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基礎設備實作複習卷

Total questions: 33

Worksheet time: 32mins

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1.

冷凍櫃的適用溫度為 0℃～7℃。

a)

是

b)

否

2.

冷藏設備開啟時，應先想好要拿的物品。

a)

是

b)

否

3.

冰箱中的食品應該放滿滿才能盡量使用到冰箱的空間。

a)

是

b)

否

4.

更換燈泡前要先打開電源才方便作業。

a)

是

b)

否

5.

LED 燈的發光效率較高，也比傳統燈更省電。

a)

是

b)

否

6.

裝飾照明常用於營造店內氣氛與形象。

a)

是

b)

否

7.

感應燈是裝飾性照明，主要用來吸引顧客。

a)

是

b)

否

8.

廢棄燈泡與燈管需妥善包裝並分類回收。

a)

是

b)

否

9.

冷凍∕藏設備的冷凍溫度應控制在 -18℃以下。

a)

是

b)

否

10.

日常保養需要由專業人員操作，不會由一般門市人員操作。

a)

是

b)

否

11.

下列何者是冷凍∕藏設備使用的安全守則之一？

a)

多台設備共用一個插座

b)

使用延長線連接多台設備

c)

使用獨立插座

d)

在壓縮機上放置物品

12.

若發現有人觸電，第一步應該怎麼做？

a)

立即將人拖離現場

b)

先關閉電源

c)

用手拉開電線

d)

馬上叫救護車

13.

冷藏應保持在什麼溫度以下？

a)

0℃

b)

5℃

c)

7℃

d)

10℃

14.

關於門市冷凍∕藏設備的清潔，下列何者正確？

a)

可用熱水直接沖洗內部

b)

食品不需要移出

c)

擦拭後應擦乾再存放食品

d)

不需區分抹布顏色

15.

下列哪一項食品應保存在 -20℃～-25℃？

a)

冰品

b)

水果

c)

蔬菜

d)

鮮奶

16.

下列哪一項是正確的食品保鮮方式？

a)

食品直接堆放在設備中

b)

使用密封袋盛裝食品

c)

門一直開著方便存取

d)

設備放置靠牆無空隙

17.

下列哪一項是更換燈具時的安全準備措施？

a)

保持開電源

b)

單人操作

c)

關閉電源並戴手套

d)

用腳踢梯子移動

18.

哪一種照明最常見於書桌上使用？

a)

路燈

b)

掛燈

c)

檯燈

d)

緊急燈

19.

下列哪一種照明用於展示展覽品？

a)

展覽燈

b)

緊急逃生燈

c)

小夜燈

d)

LED燈

20.

下列哪一項是裝飾照明的主要功能？

a)

提供室外安全照明

b)

強調商品重點

c)

營造氣氛

d)

預防跌倒

21.

緊急照明燈的功能是什麼？

a)

指引逃生路線

b)

停電時自動照明

c)

美化空間

d)

照亮展覽品

22.

於展示展覽品？

a)

展覽燈

b)

緊急逃生燈

c)

小夜燈

d)

LED燈

23.

下列哪一項是裝飾照明的主要功能？

a)

提供室外安全照明

b)

強調商品重點

c)

營造氣氛

d)

預防跌倒

24.

緊急照明燈的功能是什麼？

a)

指引逃生路線

b)

停電時自動照明

c)

美化空間

d)

照亮展覽品

25.

廢棄照明耗材的正確處理方式為何？

a)

丟進垃圾桶

b)

用塑膠袋包一包

c)

放紙盒中並防破損

d)

拋棄在空地

26.

關於照明設備更換流程，下列何者正確？

a)

不用關電源

b)

可裸手更換燈具

c)

更換前應穿戴手套並戴安全帽

d)

用水清洗燈管後再裝

27.

重點照明主要是為了什麼目的？

a)

展示商品的質感與光澤

b)

讓商品無論在哪個位置都能有一樣的照明

c)

美化室內空間

28.

店內照明偏暗，商品不清楚，你會推薦什麼類型的照明來改善？

4 lines
29.

你在門市冷藏設備旁發現水跡且插座接近，請問你會如何處理？

4 lines
30.

一位同學只想單獨操作換燈泡任務，你會如何建議他？

4 lines
31.

發現冰箱內的鮮奶已變質，但還未過期，該怎麼辦？

4 lines
32.

你發現壞掉的燈管已摔碎，請問你該如何處理？

4 lines
33.

更換燈管的時機有哪些？舉例一種。

4 lines