WorksheetsPelatihan Petugas Pengambil Contoh (PPC)
Total questions: 24
Worksheet time: 19mins
Name
Class
Date
1.
Nama
4 lines
2.
NIP
4 lines
3.
Jabatan
4 lines
4.
Asal Instansi
4 lines
5.
Lot/ tanding /populasi dapat didefenisikan sebagai berikut :
a)
suatu jumlah makanan yang diproduksi dan Dikelola di bawah kondisi seragam.
b)
Suatu jumlah makanan dengan wadah yang seragam
c)
Suatu jumlah makanan yang diproduksi seragam
d)
Suatu jumlah makanan yang dikelola seragam
6.
Tujuan Pengambilan contoh adalah
a)
Melihat kondisi populasi secara utuh
b)
Melihat kondisi poplasi secara selektif
c)
Melihat kondisi populasi sebahagian
d)
Melihat kondisi populasi seragam
7.
Apa langkah pertama dalam membuat sampling plan?
a)
Menentukan ukuran sampel
b)
Memilih metode sampling
c)
Mendefinisikan populasi
d)
Menentukan tujuan sampling
8.
Apa metode sampling yang digunakan ketika populasi dibagi menjadi beberapa kelompok yang homogen dan kemudian sampel diambil secara acak dari setiap kelompok?
a)
Random Sampling
b)
Stratified Sampling
c)
Cluster Sampling
d)
Systematic Sampling
9.
Berikut ini adalah tujuan sampling acak, kecuali
a)
Penerimaan/penolakan
b)
Keterwakilan Keamanan Produk
c)
Peringkat Mutu
d)
Mewakili kondisi populasi
10.
Jika ada 2000 karung kacang hijau yang akan dilakukan pengambilan sampel, berapa karung sampel yang akan diambil?
a)
a. 30
b)
b. 40
c)
c. 45
d)
d. 35
11.
UPT PMKP akan melakukan pengecekan berapa persentase pedagang di Pekanbaru yang menjual sayur bayam mengandung pestisida, Berapakah jumlah pedagang sayur bayam yang akan dijadikan populasi jika dari 50 pasar yang ada di Pekanbaru diambil masing-masing 6 pedagang sayur bayam, ?
a)
400
b)
200
c)
300
d)
500
12.
Jika 300 pedagang beras dari 50 Pasar, di Pekanbaru dijadikan disampling untuk mengetahui mutu beras yang beredar maka jumlah sampel yang diambil sebanyak?
a)
a. 16
b)
b. 17
c)
c. 15
d)
d. 18
13.
Berikut ini yang bukan Parameter mutu yang dievaluasi secara organoleptik atau fisik adalah
a)
Warna
b)
Jumlah
c)
Tekstur
d)
Ukuran
14.
Metode Pengambilan contoh dengan acuan codex hanya untuk produk ....
a)
Buah dan sayuran segar
b)
Sampel curah
c)
Semi padatan
d)
Kemasan
15.
Contoh primer adalah....
a)
Contoh yang dibawa ke laboratorium
b)
Contoh yang diambil dari lot/tanding/populasi
c)
Gabungan dari beberapa contoh
d)
Contoh yang diambil dari contoh campuran
16.
Berapakah jumlah minimum sampel yang dibawa ke laboratorium untuk buah semangka dengan ukuran melebihi 25 – 250 gr ?
a)
1 kg atau sedikitnya 10 satuan
b)
2 kg atau sedikitnya 5 satuan
c)
2 kg atau sedikitnya 2 satuan
d)
500 gr
17.
Peralatan yang digunakan untuk pengambilan contoh padatan kecuali
a)
Tombak Tunggal
b)
Sekop
c)
Tombak Ganda
d)
Botol Go Devil
18.
Penggunaan peralatan pengambilan contoh yang steril dan dilakukan secara aseptis adalah untuk pengambilan contoh untuk
a)
Pengujian Kimia
b)
Pengujian Mikrobiologi
c)
Pengujian Ada tidaknya Serangga
d)
Pengujian Fisika
19.
Mengapa pengemasan unit contoh hasil pengambilan contoh harus dilakukan dengan hati-hati?
a)
Agar contoh tidak rusak selama transportasi
b)
Agar contoh tidak terkontaminasi
c)
Agar integritas contoh tetap terjaga
d)
Semua jawaban di atas benar
20.
Apa yang harus dilakukan pada label pengemasan unit contoh hasil pengambilan contoh?
a)
Hanya mencantumkan nama contoh
b)
Mencantumkan informasi tentang contoh, tanggal pengambilan, dan nama pengambil contoh
c)
Mencantumkan instruksi penggunaan contoh
d)
Mencantumkan peringatan keamanan
21.
Mengapa ketika mendistribusikan dan proses transportasi harus segera dan memperhatikan sifat contoh serta cara penyimpannya?
a)
Hasil Uji cepat diterbitkan
b)
Tidak terjadi perubahan sifat dan komposisi contoh
c)
identitasi contoh tidak hilang
d)
Contoh tetap homogen
22.
Contoh disimpan wadah kedap air, suhu tidak lebih 25 derajat Celsius dan lindungi dari cahaya matahari langsung adalah cara penyimpanan
a)
Produk segar
b)
Produk Beku
c)
Produk kering
d)
Produk setengah awet
23.
Dokumen yang harus diisi saat pengambilan contoh adalah kecuali
a)
Berita Acara Pengambilan Contoh
b)
Laporan Pengambilan Contoh
c)
Label Kemasan Contoh
d)
Kartu Stok Barang
24.
Tehnik Pengambilan Contoh pada lini produksi adalah
a)
Tehnik pengambilan contoh acak/random
b)
Tehnik pengambilan contoh cluster
c)
Tehnik pengambilan contoh stratified random
d)
Tehnik pengambilan contoh sistematis
100 %