Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Puff rivision

Total questions: 12

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

Antara berikut bahan biologi

a)

Bakteria ecoly

b)

Lemak

c)

Yis

d)

Garam

2.

Bahan yang digunakan kemasan akhir puff jadi keperangan ___

i. Susu

ii. Gula

iii. Lemak

iv. Telur

a)

i dan ii

b)

ii dan iv

c)

i dan iii

d)

i, ii, iii dan iv

3.

Mise en place bermaksud ___

a)

Persiapan sebelum memasak

b)

Teknik membakar

c)

Kaedah sapuan

d)

Peralatan khas

4.

Kelebihan marjerin

a)

Lebih stabil dan isipadu lebih besar

b)

Kurang lemak

c)

Lebih sedap

d)

Lebih tahan lama

5.

Cara puff pastry kekal rangup

a)

Bungkus dalam kertas sebelum bungkus dalam plastik

b)

Bungkus dalam plastik dulu

c)

Biarkan ia terdedah

d)

Terus simpan dalam kotak

6.

Senarai akta dan peraturan tempat kerja

a)

HACCP

b)

HALAL CERTIFICATE

c)

GMP

d)

OSHA

7.

Pernyataan blis puff pastry

a)

Puff pastry segera

b)

Puff sendiri

c)

Lembik dan kosong

d)

Rapat dan keras

8.

Apakah langkah perlu diambil apabila kulit bergelembung?

a)

Cucuk guna rolling docker

b)

Tekan bagi angin keluar

c)

Cucuk pakai pisau

d)

Picit gelembung angin

9.

Antara berikut faktor lapisan

a)

Doh terlalu lembap

b)

Doh tak cukup rehat

c)

Sapuan doh

d)

Inti doh

10.

Faktor menyebabkan puff pastry jadi keras

a)

Doh puff diadun terlalu lama

b)

Menggunakan teknik yang betul

c)

Ikut kuantiti yang ditetapkan

d)

Rasa yang sedap

11.

Dua sebab doh menjadi lembap

a)

Tempoh bakar yang singkat

b)

Teknik penyejukkan yang tidak betul

c)

Teknik lipatan yang betul

d)

Guna bahan yang tepat

12.

Teknik akhir

a)

Semua di atas

b)

Bukan semua

Similar Resources on Wayground

Soal Pemanduan Wisata Minat Khusus

10 questions

Soal Pemanduan Wisata Minat Khusus

quiz

Worksheet

•

2nd Grade