wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

สอบกลางภาค วิชา การงานอาชีพ ม.3

Total questions: 20

Worksheet time: 40mins

Name
Class
Date
1.

วัตถุดิบหลักที่ใช้ในอาหารจานเดียวคือ?

a)

เนื้อ

b)

ข้าว

c)

ผัก

d)

น้ำมัน

2.

อาหารจานเดียวมักจะมีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

a)

อาหารไม่มีส่วนประกอบ

b)

อาหารหลายชนิด

c)

อาหารมีแต่เครื่องเคียง

d)

อาหารเพียงชนิดเดียว

3.

ข้อใดไม่ใช่อาหารจานเดียว

a)
b)
c)
d)
4.

อาหารจานเดียวหมายถึงข้อใด

a)

ในการจัดสำรับมีเพียงอาหารชนิดเดียว

b)

อาหารปรุงสำเร็จ 1 จานมีปริมาณได้เพียงพอที่จะรับประทานได้อิ่ม 1 มื้อโดยไม่ต้องรับประทานอาหารอื่นร่วมด้วย

c)

อาหารปรุงสำเร็จ 1 จานรับประทานร่วมกับอาหารชนิดอื่นเพื่อให้ได้คุณค่าอาหารครบทั้ง 5 หมุ่

d)

อาหารใน 1 จานมีทั้งอาหารคาวอาหารหวานรวมทั้งผลไม้มีคุณค่าอาหารครบ 5 หมู่มีสารอาหารครบทั้ง 6 ชนิด

5.

อาหารจานเดียวควรมีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

a)

อาหารไม่มีส่วนประกอบ

b)

อาหารหลายชนิด

c)

อาหารมีแต่เครื่องเคียง

d)

อาหารเพียงชนิดเดียว

6.

การตกแต่งจานข้าวผัดให้น่ารับประทานทำได้อย่างไร

a)

กดอัดข้าวผัดใส่พิมพ์เคาะวางบนจาน แล้วหั่นแตงกวา มะเขือเทศตามขวางเรียงไว้ข้าง ๆ

b)

ผสมสีผสมอาหารในข้าวแล้วตักข้าวให้พูนจาน วางแตงกวาหั่นขวางเรียงไว้ข้าง ๆ

c)

เกลี่ยข้าวผัดให้เต็มจานแล้วหั่นมะเขือเทศกับแตงกวาตามขวางเรียงไว้บนข้าว

d)

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศตามขวางคลุกข้าวผัดตักใส่จานเปล

7.

     การจัดตกแต่งอาหารมีประโยชน์อย่างไร

a)

ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น

b)

ทำให้ผู้รับประทานอาหารอารมณ์ดี

c)

ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

d)

ทำให้อาหารน่ารับประทานและรับประทานได้สะดวก

8.

อุปกรณ์ในภาพใด เหมาะสมที่จะนำมาประกอบเครื่องดื่ม

a)

b)

c)

d)

9.

ข้อใด เป็นเครื่องดื่มจากดอกไม้

a)

น้ำอัญชัญ

b)

น้ำใบเตย

c)

น้ำขิง

d)

น้ำมะตูม

10.

ข้อใด เป็นเครื่องดื่มจากผัก

a)

น้ำกีวี่

b)

น้ำกระเจี๊ยบ

c)

น้ำแครอท

d)

น้ำเสาวรส

11.

การตกแต่งเครื่องดื่มไม่ควร

a)

นำสิ่งรับประทานได้มาตกแต่ง

b)

นำผลไม้ที่รสชาติเข้ากันมาตกแต่ง

c)

ใช้ผลไม้ขนาดเล็ก

d)

ตกแต่งแก้วให้เต็มพื้นที่

12.

การจัดและตกแต่งเครื่องดื่ม ควรคำนึงถึงสิ่งใดเป็นหลัก

a)

ตกแต่งด้วยผลไม้

b)

นำผลไม้ที่รสชาติเข้ากันมาตกแต่ง

c)

ใช้ผลไม้ขนาดเล็ก

d)

ตกแต่งแก้วให้เต็มพื้นที่

13.

18. เมื่อเติมน้ำมะนาวลงไปผสมกับน้ำอัญชัน จะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร

a)

น้ำอัญชันจะเปลี่ยนสี จากสีม่วง เป็น สีแดง

b)

น้ำอัญชันจะเปลี่ยนสี จากสีแดง เป็น สีม่วง

c)

น้ำอัญชันจะเปลี่ยนสี จากสีฟ้า เป็น สีม่วง

d)

น้ำอัญชันจะเปลี่ยนสี จากสีม่วง เป็น สีฟ้า

14.

19. น้ำเต้าหู ทำจากอะไร

a)
b)
c)
d)
15.

20. ข้อใด ไม่ใช่ เครื่องดื่มผักและผลไม้

a)

น้ำชามะนาว

b)

น้ำบีทรูท

c)

น้ำขิง

d)

นมอัลมอนด์

16.

13. ขับลมในลำไส้ แก้จุกเสียด ท้องอืด แน่นเฟ้อ

a)
b)
c)
d)
17.

11. มีสาร แอนโทไซยานิน มีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดเล็กๆ

ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมได้ดี

a)
b)
c)
d)
18.

14. มีสารแคปไซซิน ช่วยยับยั้งสารอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

a)
b)
c)
d)
19.

15. อุปกรณ์เครื่องใช้ชนิดใดที่ไม่ได้นำมาใช้สำหรับผลิตเครื่องดื่ม

a)
b)
c)
d)
20.

เครื่องดื่มมีกี่ประเภท

a)

2 ประเภท

b)

3 ประเภท

c)

4 ประเภท

d)

5 ประเภท