WorksheetsC01 Perkakasan dalam Pengendalian (2/12)Makanan
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Yang mana satukah BUKAN bahan yang digunakan untuk membuat pisau?
Karbon.
Karbon tinggi.
Kuprum.
Keluli tahan karat.
Yang mana satukah jawapan di bawah pisau yang digunakan oleh untuk melapah
daging?
Chef’s Knife.
Boning Knife.
Cleaver Knife.
Kitchen Fork.
Alatan yang sesuai untuk menyukat cecair seperti susu, minyak, air dan lain-lain
ialah ...
Alat penimbang.
Jug penyukat.
Sudu makan.
Mangkuk sup.
Pengisar makanan (Blender) digunakan untuk ...
Menyukat bahan.
Mengukur bahan.
Mengisar bahan.
Melenyek makanan.
Pilih padanan yang sesuai untuk warna dan papan pemotong.
Biru – memotong daging
Hijau - memotong sayur dan buah
Kuning – memotong seafood
Merah – memotong ikan
Roasting pan digunakan untuk memanggang daging.
BETUL
SALAH
Chinois digunakan sebagai penapis sayur-sayuran.
BETUL
SALAH
Brazier digunakan untuk memerangkan tulang.
BETUL
SALAH
Dulang segi empat tepat persegi panjang kira-kira 2 inci (50 mm) dalam
digunakan secara am untuk mengukus.
BETUL
SALAH
Instant-read Thermometer memberikan bacaan segera apabila dimasukkan
dalam makanan.
BETUL
SALAH
Berapakah sudut mengasah pisau?
30'
45'
60'
90'
Apakah kegunaan papan pemotong bewarna coklat?
Memotong daging mentah
Memotong daging yang sudah dimasak
Memotong ayam mentah
Memotong ikan
Antara berikut, alatan yang manakah digunakan untuk memukul telur, krim, sos hollandaise dan untuk mencampurkan cecair nipis?
Rubber spatula
Spatula
Whip whisk
Sieve
Yang mana satukan dikenali sebagi laddle?
Antara berikut yang mana satukah roasting pan?
