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WorksheetsKosakata gaishoku P.6
Total questions: 60
Worksheet time: 20mins
Name
Class
Date
1.
冷蔵庫（れいぞうこ）
a)
Defrost/pencairan
b)
Kulkas
c)
Perubahan warna
d)
Freezer
2.
冷凍庫（れいとうこ）
a)
Defrost/pencairan
b)
Kulkas
c)
Perubahan warna
d)
Freezer
3.
解凍（かいとう）
a)
Defrost/pencairan
b)
Kulkas
c)
Perubahan warna
d)
Freezer
4.
かっぺん
a)
Defrost/pencairan
b)
Kulkas
c)
Perubahan warna
d)
Freezer
5.
食塩水（しょくえんすい）
a)
Air garam
b)
Air cuka
c)
Tekstur
d)
Rasa
6.
酢水（すみず）
a)
Air garam
b)
Air cuka
c)
Tekstur
d)
Rasa
7.
食感（しょっかん）
a)
Air garam
b)
Air cuka
c)
Tekstur
d)
Rasa
8.
下処理（したしょり）
a)
Memasak
b)
Rasa
c)
Membumbui
d)
Persiapan
9.
下味（したあじ）
a)
Memasak
b)
Rasa
c)
Membumbui
d)
Persiapan
10.
小口切り（こぐちぎり）
a)
Irisan tipis
b)
Irisan kecil
c)
Irisan acak
d)
Irisan miring/diagonal
11.
斜め切り（ななめきり）
a)
Irisan tipis
b)
Irisan kecil
c)
Irisan acak
d)
Irisan miring/diagonal
12.
乱切り（らんぎり）
a)
Irisan tipis
b)
Irisan kecil
c)
Irisan acak
d)
Irisan miring/diagonal
13.
ささがき
a)
Irisan tipis
b)
Irisan kecil
c)
Irisan acak
d)
Irisan miring/diagonal
14.
輪切り（わぎり）
a)
Potongan setengah lingkaran
b)
Potongan daun ginko
c)
Potongan bulat
d)
Potongan kotak/persegi
15.
半月切（はんげつきり）
a)
Potongan setengah lingkaran
b)
Potongan daun ginko
c)
Potongan bulat
d)
Potongan kotak/persegi
16.
いちょう切り
a)
Potongan setengah lingkaran
b)
Potongan daun ginko
c)
Potongan bulat
d)
Potongan kotak/persegi
17.
色紙切り（しきしぎり）
a)
Potongan setengah lingkaran
b)
Potongan daun ginko
c)
Potongan bulat
d)
Potongan kotak/persegi
18.
短冊切り（たんざくきり）
a)
Potongan genta kayu
b)
Potongan bentuk korek
c)
Potongan korek tipis
d)
Potongan persegi panjang tips
19.
拍子木切（ひょうしぎきり）
a)
Potongan genta kayu
b)
Potongan bentuk korek
c)
Potongan korek tipis
d)
Potongan persegi panjang tips
20.
千切り（せんぎり）
a)
Potongan genta kayu
b)
Potongan bentuk korek
c)
Potongan korek tipis
d)
Potongan persegi panjang tips
21.
しらが
a)
Potongan genta kayu
b)
Potongan bentuk korek
c)
Potongan korek tipis
d)
Potongan persegi panjang tips
22.
かつらむき
a)
Potong dadu kecil
b)
Potong dadu
c)
Potongan cincang
d)
Kupas tips
23.
みじんきり
a)
Potong dadu kecil
b)
Potong dadu
c)
Potongan cincang
d)
Kupas tips
24.
さいのめきり
a)
Potong dadu kecil
b)
Potong dadu
c)
Potongan cincang
d)
Kupas tips
25.
あられきり
a)
Potong dadu kecil
b)
Potong dadu
c)
Potongan cincang
d)
Kupas tips
26.
三枚おろし（さんまいおろし）
a)
Diolah
b)
Dimasak
c)
3 lembar
d)
Filet 3 bagian
27.
加工された（かこう）
a)
Diolah
b)
Dimasak
c)
4 lembar
d)
Filet 4 bagian
28.
ラウンド
a)
Utuh
b)
Semi dressed
c)
Dressed
d)
Fillet
29.
セミドレス
a)
Utuh
b)
Semi dressed
c)
Dressed
d)
Fillet
30.
ドレス
a)
Utuh
b)
Semi dressed
c)
Dressed
d)
Fillet
31.
フィーレ
a)
Utuh
b)
Semi dressed
c)
Dressed
d)
Fillet
32.
加熱調理（かねつちょうり）
a)
Membentuk, merangkai
b)
Mencampur/memberi dressing
c)
Memasak tanpa panas
d)
Memasak dengan panas
33.
非加熱調理（ひかねつちょうり）
a)
Membentuk, merangkai
b)
Mencampur/memberi dressing
c)
Memasak tanpa panas
d)
Memasak dengan panas
34.
和える（あえる）
a)
Membentuk, merangkai
b)
Mencampur/memberi dressing
c)
Memasak tanpa panas
d)
Memasak dengan panas
35.
成形、整え（せいけい、ととのえ）
a)
Membentuk, merangkai
b)
Mencampur/memberi dressing
c)
Memasak tanpa panas
d)
Memasak dengan panas
36.
炊く（たく）
a)
Merebus
b)
Menanak
c)
Menggoreng
d)
Menumis
37.
ゆでる
a)
Merebus
b)
Menanak
c)
Menggoreng
d)
Menumis
38.
揚げる（あげる）
a)
Merebus
b)
Menanak
c)
Menggoreng
d)
Menumis
39.
炒める（いためる）
a)
Merebus
b)
Menanak
c)
Menggoreng
d)
Menumis
40.
煮る（にる）
a)
Merebus dgn bumbu/menyetup
b)
Memanggang langsung terkena api
c)
Mengukus
d)
Memanggang
41.
焼く（やく）
a)
Merebus dgn bumbu/menyetup
b)
Memanggang langsung terkena api
c)
Mengukus
d)
Memanggang
42.
蒸す（むす）
a)
Merebus dgn bumbu/menyetup
b)
Memanggang langsung terkena api
c)
Mengukus
d)
Memanggang
43.
直火焼き（じかびやき）
a)
Merebus dgn bumbu/menyetup
b)
Memanggang langsung terkena api
c)
Memanggang tdk terkena api
d)
Memanggang
44.
関節焼き（かんせつやき）
a)
Merebus dgn bumbu/menyetup
b)
Memanggang langsung terkena api
c)
Memanggang tdk terkena api
d)
Memanggang
45.
きんぴら
a)
Ketela Jepang cincang
b)
Campuran rebusan
c)
Beras/nasi merah
d)
Tumis ala Tiongkok
46.
ごもくに
a)
Ketela Jepang cincang
b)
Campuran rebusan
c)
Beras/nasi merah
d)
Tumis ala Tiongkok
47.
赤飯（せきはん）
a)
Ketela Jepang cincang
b)
Campuran rebusan
c)
Beras/nasi merah
d)
Tumis ala Tiongkok
48.
中華炒め（ちゅうかいため）
a)
Ketela Jepang cincang
b)
Campuran rebusan
c)
Beras/nasi merah
d)
Tumis ala Tiongkok
49.
西京焼き（さいきょうやき）
a)
(Makanan) marinasi
b)
Puding telur
c)
Hidangan panggang ala Kyoto
d)
Salad kentang
50.
茶わん蒸し（ちゃわんむし）
a)
(Makanan) marinasi
b)
Puding telur
c)
Hidangan panggang ala Kyoto
d)
Salad kentang
51.
ポタトサラダ
a)
(Makanan) marinasi
b)
Puding telur
c)
Hidangan panggang ala Kyoto
d)
Salad kentang
52.
マリネ
a)
(Makanan) marinasi
b)
Puding telur
c)
Hidangan panggang ala Kyoto
d)
Salad kentang
53.
おにぎり
a)
Nasi kepal
b)
Telur orak arik
c)
Makanan gulung
d)
Masakan dari daging dan kentang
54.
まきもの
a)
Nasi kepal
b)
Telur orak arik
c)
Makanan gulung
d)
Masakan dari daging dan kentang
55.
肉じゃが（にくじゃが）
a)
Nasi kepal
b)
Telur orak arik
c)
Makanan gulung
d)
Masakan dari daging dan kentang
56.
スクランブルエッグ
a)
Nasi kepal
b)
Telur orak arik
c)
Makanan gulung
d)
Masakan dari daging dan kentang
57.
洗浄（せんじょう）
a)
Mencuci
b)
Disinfeksi/sterilisasi
c)
Mengaduk, mencampur
d)
Menghancurkan
58.
殺菌（さっきん）
a)
Mencuci
b)
Disinfeksi/sterilisasi
c)
Mengaduk, mencampur
d)
Menghancurkan
59.
混ぜる（まぜる）
a)
Mencuci
b)
Disinfeksi/sterilisasi
c)
Mengaduk, mencampur
d)
Menghancurkan
60.
つぶす
a)
Mencuci
b)
Disinfeksi/sterilisasi
c)
Mengaduk, mencampur
d)
Menghancurkan
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