NEW
Font size
WorksheetsTeknik PENGOLAHAN dan PENGEMASAN
Total questions: 25
Worksheet time: 15mins
Apa fungsi utama dari kemasan produk?
Untuk membuat produk terlihat tidak menarik
Untuk melindungi produk dari kerusakan fisik
Untuk meningkatkan harga produk
Untuk membingungkan konsumen
Manakah di antara berikut ini yang BUKAN merupakan fungsi dari kemasan produk?
Memberikan informasi
Melindungi produk
Meningkatkan visibilitas produk
Meningkatkan berat produk
Material manakah yang umum digunakan untuk kemasan karena sifatnya yang ringan dan dapat didaur ulang?
Kayu
Plastik
Gel玻璃
Logam
Apa tujuan mencantumkan tanggal kedaluwarsa pada kemasan?
Untuk meningkatkan penjualan
Untuk memberi tahu konsumen tentang kesegaran produk
Untuk membingungkan konsumen
Untuk membuat kemasan terlihat ramai
Apa keuntungan utama dari kemasan kaca?
Ini sangat ringan
Ini memberikan penampilan premium
Ini adalah opsi termurah
Ini tidak dapat didaur ulang
Apa peran branding dalam kemasan produk?
Untuk memperkuat identitas merek
Untuk membingungkan konsumen
Untuk membuat produk terlihat murah
Untuk mengurangi biaya produksi
Jenis kemasan apa yang sering digunakan untuk minuman?
Plastik
Kayu
Kain
Kertas
Apa yang menjadi fokus desain kemasan ergonomis?
Membuat produk terlihat mahal
Meningkatkan berat produk
Kemudahan penggunaan dan penyimpanan
Membuat kemasan sulit dibuka
Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....
menumis
mengukus
menggoreng
merebus
Pengemasan pangan setengah jadi merupakan faktor penting untuk proses penyimpanan ataupun distribusi agar produk awet dan terlindungi. Berikut ini merupakan beberapa ciri pengemasan:
(1) Tahan air dan penguapan.
(2) Tidak mudah retak atau pecah dalam suhu dingin
(3) Kemasan sebaiknya meninggalkan bau dan rasa khas
(4) Mudah digunakan, dapat diberi label dan ditutup (sealing/vacuum)
(5) Kemasan harus mahal agar terkesan mewah
Ciri pengemasan yang baik ditunjukkan oleh nomor . . . .
(1), (2) dan (3)
(1), (3) dan (5)
(1), (2) dan (4)
(1), (4) dan (5)
Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..
agar keren dan terlihat mahal
agar produk hygienis
agar produk awet
agar mudah dikonsumsi
agar mudah distribusi
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Menambah aroma makanan
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ....
Nomor 1, 2, 3, dan 4
Nomor 2, 3, 4, dan 5
Nomor 3, 4, 5, dan 6
Nomor 4, 5, 6, dan 7
Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…
Menggoreng
Menumis
Memanggang
Deep frying
Merebus
kemasan yang tidak bersentuhan langsung dengan produk dan bertujuan untuk melindungi kemasan sebelumnya adalah ...
kemasan primer
kemasan sekunder
kemasan tersier
kemasan packing
kemasan wadah
Kemasan sangat penting dalam menjaga kualitas dan higienitas sebuah produk, dan juga mudah untuk dibawa kemana-mana, urutan kemasan pada gambar berikut adalah
Primer dan sekunder
sekunder dan tersier
primer dan tersier
tersier dan kuarter
sekunder dan kurter
Dibawah ini yang termasuk Teknik pengolahan Panas Basah ( Moist Heat Cooking ) yaitu.....
Frying
Sauteing
Baking
Steaming
Boiling
Dibawah ini yang termasuk teknik pengolahan Panas Kering ( Dry Heat Cooking), yaitu .....
Griling
Stir Frying
Poaching
Boiling
Deep Frying
Gambar tersebut menggunakan teknik pengolahan......
Boiling
Simmering
Poaching
Steaming
Pressure Cooking
Gambar tersebut, menggunakan teknik pengolahan.....
Stir Frying
Pan Frying
Deep Frying
Sauteing
Poaching
Gambar tersebut, menggunakan teknik pengolahan........
Boiling
Poaching
Steaming
Baking
Routing
metode memasak dalam panci yang ditutup rapat dan dikunci. sehingga tidak ada udara atau cairan yang dapat keluar. titik didih air meningkat seiring dengan peningkatan tekanan udara dalam panci. tekanan memenuhi ruang alat perebus sampai panas melebihi titik didih 100OC. teknik memasak tersebut dinamakan ....
Boiling
Simmering
Poaching
Steaming
Pressure Cooking
Apa itu pengemasan?
manakah kemasan yang cocok untuk mengemas produk olahan makanan ringan atau cemilan
