NEW
Font size
WorksheetsBahan Pangan Nabati & Prinsip Pengolahan Higienis
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Manakah di antara berikut ini yang BUKAN termasuk bahan pangan nabati?
Tempe
Beras
Daging Ayam
Protein nabati sering ditemukan dalam jumlah tinggi pada bahan pangan berikut, KECUALI:
Biji-bijian utuh
Buah-buahan
Kacang-kacangan
Jamur
Apa tujuan utama dari prinsip pengolahan pangan higienis?
Mempercepat proses memasak
Mencegah kontaminasi dan pertumbuhan mikroorganisme berbahaya
Membuat tampilan makanan lebih menarik
Meningkatkan cita rasa makanan
Salah satu langkah penting dalam menjaga higienitas saat mengolah bahan pangan adalah:
Mencuci tangan setelah selesai mengolah makanan
Mencuci semua peralatan masak dengan sabun dan air bersih sebelum dan sesudah digunakan
Menggunakan talenan yang sama untuk daging mentah dan sayuran siap makan
Menyimpan semua jenis bahan pangan pada suhu ruangan
Mengapa penting untuk memisahkan bahan pangan mentah dari bahan pangan matang?
Agar bahan pangan matang tidak terlalu cepat dingin
Karena rasanya bisa tercampur
Supaya lebih mudah dalam penyajian
Untuk mencegah kontaminasi silang
Suhu berapakah yang ideal untuk penyimpanan sebagian besar bahan pangan nabati segar agar tetap awet dan aman?
Antara 0∘C dan 5∘C (dingin/kulkas)
Antara 25∘C dan 30∘C (suhu ruangan)
Di bawah −18∘C (beku)
Di atas 60∘C (panas)
Manakah pernyataan yang PALING TEPAT mengenai serat pangan dalam bahan pangan nabati?
Serat pangan tidak memiliki manfaat kesehatan yang signifikan.
Serat pangan hanya ditemukan dalam buah-buahan manis.
Serat pangan tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia tetapi penting untuk kesehatan pencernaan.
Semua jenis serat pangan dapat larut dalam air.
Jika Anda menemukan bintik-bintik jamur pada roti, tindakan higienis yang paling tepat adalah:
Memanggang roti lagi untuk membunuh jamur
Membuang bagian yang berjamur dan mengonsumsi sisanya
Mencuci roti di bawah air mengalir
Membuang seluruh roti
Manakah yang merupakan sumber vitamin C yang baik dari bahan pangan nabati?
Jeruk
Keju
Daging sapi
Telur
Mengapa penting untuk mencuci buah dan sayuran secara menyeluruh sebelum dikonsumsi, terutama jika dimakan mentah?
Untuk mengubah rasanya
Agar terlihat lebih bersih
Supaya lebih mudah dipotong
Untuk menghilangkan residu pestisida, kotoran, dan mikroorganisme
