wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

การงาน ม.2 หน่วยที่ 3 เครื่องดื่มและการบริการ

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

หมวยต้องการทำเครื่องดื่มให้คุณตาเพื่อป้องกันอาการอัลไซเมอร์ในวัยสูงอายุ หมวยต้องประกอบเครื่องดื่มประเภทใด

a)

ชา

b)

นม

c)

น้ำอัดลม

d)

น้ำผักและผลไม้

2.

ก้อยต้องการให้ร่างกายมีผิวสวยไม่แห้งกร้านปากไม่แห้งและอยากได้รับวิตามินเมื่อดื่มด้วย ก้อยควรเลือกดื่มเครื่องดื่มประเภทใด

a)

นมจากพืช

b)

น้ำอัดลม

c)

น้ำหวานผสมนม

d)

น้ำผลไม้ผสมวิตามิน

3.

นิเป็นคนที่มีท้องผูกบ่อยขับถ่ายยากนิควรเลือกดื่มเครื่องดื่มประเภทใด ให้หายอยากอาการเหล่านี้

a)

นม

b)

น้ำผลไม้

c)

น้ำสมุนไพร

d)

น้ำดื่มสะอาด

4.

การดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในปริมาณมากจะมีอาการในข้อใด ยกเว้นข้อใด

a)

ใจสั่น

b)

กระปรี้กระเปร่า

c)

อาการนอนไม่หลับ

d)

เพิ่มความดันโลหิต

5.

พริมต้องการประกอบเครื่องดื่ม พริมต้องปฏิบัติตนอย่างไรในการประกอบเครื่องดื่ม ยกเว้นข้อใด

a)

ทำความสะอาดอุปกรณ์ เครื่องมือให้สะอาด

b)

เลือกซื้อผลไม้ที่แม่ค้าทราบและเป็นผลไม้นอก

c)

เตรียมอุปกรณ์ เครื่องมือให้พร้อมใช้ให้เพียงพอ

d)

ควรใช้หม้อสแตนเลส ไม่ควรใช้หม้อทองแดงในการต้มวัตถุดิบ

6.

ใครมีคุณสมบัติเป็นพนักงานบริการเครื่องดื่มที่ดี

a)

นุ่มเสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วให้ลูกค้าเป็นแก้วสุดท้าย

b)

น้ำยิ้มแย้มให้เฉพาะลูกค้าที่มาสั่งเครื่องดื่มภายในร้าน

c)

เนยเปิดประตูต้อนรับลูกค้าทุกคนที่เข้ามาสั่งเครื่องดื่มที่ร้าน

d)

นิคให้คำแนะนำอย่างเป็นใจทุกครั้งเมื่อลูกค้าต้องการสอบถามเครื่องดื่ม

7.

การจัดและตกแต่งเครื่องดื่มมีหลักการสำคัญอย่างไร ข้อใดไม่ถูกต้อง

a)

สิ่งที่นำมาตกแต่งรสชาติไม่ขัดกับเครื่องดื่ม

b)

สิ่งที่นำมาตกแต่งจะต้องช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่เครื่องดื่ม

c)

สิ่งที่นำมาตกแต่งจะต้องเป็นของที่ประดับให้เกิดความสวยงาม

d)

สิ่งที่นำมาตกแต่งจะต้องมีสีสันสดใส มีขนาดใหญ่เพื่อมองเห็นได้ชัดเจน

8.

ทำไมการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ร้อนจัดจึงควรเสิร์ฟทันที

a)

ทำให้เครื่องดื่มเสียได้ง่าย

b)

ช่วยให้ผู้ดื่มคลายร้อนและสดชื่นทันที

c)

ทำให้เครื่องดื่มตกตะกอนก่อนได้

d)

ป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสชาติจืดชืด

9.

ทำไมจึงไม่ควรใช้หม้ออะลูมิเนียมในการต้มเครื่องดื่ม

a)

หม้ออะลูมิเนียมมักมีเชื้อโรคฝังอยู่

b)

หม้ออะลูมิเนียมอาจมีสนิมตกค้าง

c)

หม้ออะลูมิเนียมมีราคาแพงเกินควร

d)

หม้ออะลูมิเนียมจะทำปฏิกิริยากับกรด

10.

มะลิต้องการตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผัก มะลิควรเลือกผักชนิดใดมาตกแต่ง จึงจะเหมาะสม

a)

ผักชี กะเพรา

b)

แตงกวา ฟักทอง

c)

สะระแหน่ โรสแมรี่

d)

ผักกาดขาว มะนาว