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WorksheetsUso de los EPP
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
¿Cuál es el objetivo principal del uso de los elementos de protección personal (EPP) en la manipulación de alimentos?
Evitar ensuciar la ropa del manipulador
Mantener una imagen profesional frente a los clientes
Prevenir la contaminación de los alimentos y proteger la salud del consumidor
Cumplir con la normativa interna de la empresa
¿Cuál de las siguientes acciones es incorrecta al usar guantes?
Ponérselos sobre manos limpias
Cambiarlos cuando se ensucian o se pasa de una tarea a otra
Usarlos durante todo el turno para ahorrar tiempo
Retirarlos después de tocar superficies sucias
La función principal de la pechera es:
Evitar que el manipulador sienta frío
Servir como barrera para prevenir la contaminación cruzada desde la ropa hacia los alimentos
Reemplazar el lavado de manos
Hacer más cómodo el trabajo en cocina
¿Porqué es importante usar cofia en el área de cocina?
Para mantener el cabello limpio
Para evitar la caída del cabello en los alimentos y garantizar la inocuidad
Porque es obligatorio en la cocina
Para cubrir heridas en la cabeza
¿Cuál de las siguientes frases refleja mejor la importancia de los EPP?
El uso de los EPP es por protocolo, no por salud
Aunque incomode, usarlos es la mejor forma de cuidar lo que servimos
Si el alimento se ve limpio, no hay riesgo de contaminación
Usar EPP depende de la comodidad del trabajador
