wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

20 soal ipas

Total questions: 20

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

produk utama dari fermentasi alkohol adalah….

a)

asam laktat

b)

etanol dan co2

c)

asam asetat

d)

asam sitrat

2.

bakteri yang menghasilkan asam asetat adalah….

a)

acetobacter aceti

b)

lactobacillus casei

c)

rhizopus oligosporus

d)

saccharomyces cerevisiae

3.

Proses fermentasi biasanya memerlukan suhu…

a)

sangat tinggi

b)

sedang

c)

sangat rendah

d)

minus

4.

Fermentasi kopi dilakukan untuk…..

a)

Menghilangkan kulit biji

b)

Mengubah warna

c)

Menghasilkan rasa

d)

Membentuk gas

5.

Proses fermentasi tape singkong menghasilkan rasa….

a)

Asam

b)

Pahit

c)

Gurih

d)

Manis sedikit alkohol

6.

Fermentasi yoghurt menghasilkan zat yang baik untuk pencernaan yaitu….

a)

Probiotik

b)

Antibiotik

c)

Pestisida

d)

Vitamin D

7.

Bakteri asam laktat dapat mengawetkan makanan karena…..

a)

Menghasilkan alkohol

b)

Menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk

c)

Menghasilkan cahaya

d)

Mengubah warna

8.

Fermentasi aneorobik tidak memerlukan……

a)

Gula

b)

Oksigen

c)

Mikroorganisme

d)

Suhu tertentu

9.

Makanan yang dibuat dengan fermentasi susu adalah..

a)

Keju dan yoghurt

b)

Tempe dan tape

c)

Kecap dan oncom

d)

Roti dan bir

10.

Fermentasi dapat meningkatkan…..

a)

Kandungan logam

b)

Kandungan racun

c)

Kandungan gizi

d)

Kandungan plastik

11.

Proses fermentasi bir membutuhkan bahan utama…

a)

Kedelai

b)

Jagung

c)

Singkong

d)

Gandum atau barley

12.

Fermentasi cuka dilakukan oleh bakteri…

a)

Cactobacillus

b)

Acetobacteraceti

c)

Aspergillus oryzae

d)

Rhizopus stolohifer

13.

Tape ketan biasanya mengandung sedikit…

a)

Kafein

b)

Karbohidrat

c)

Alkohol

d)

Vitamin E

14.

Fermentasi kedelai menjadi tempe membutuhkan waktu sekitar….

a)

1 jam

b)

2 bulan

c)

1 minggu

d)

2-3 hari

15.

Proses fermentasi dapat terjadi secara alami jika….

a)

Tidak ada gula

b)

Tidak ada air

c)

Ada mikroorganisme dan nutrien yang cocok….

d)

Suhu sangat rendah

16.

Fermentasi asam laktat biasanya digunakan dalam pembuatan…

a)

Bir

b)

Yoghurt

c)

Roti

d)

Kecap

17.

Proses fermentasi berlangsung secara….

a)

Anaerob

b)

Aerob

c)

Fototropik

d)

Kemotrofik

18.

Proses fermentasi pada pembuatan tempe menghasilkan vitamin…..

a)

A

b)

C

c)

B12

d)

D

19.

fermentasi suhu menjadi yoghurt menyebabkan tekstur menjadi…..

a)

Berbuih

b)

Beku

c)

Cair

d)

Kental

20.

Fermentasi yang melibatkan dua jenis mikroorganisme berbeda disebut….

a)

Fermentasi tunggal

b)

Fermentasi campuran

c)

Fermentasi kimia

d)

Fermentasi spontan