Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Appetizer and soup Quis

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Komponen utama bahan dalam pembuatan nicoise salad adalah.....

a)

 Selada, ayam, paprika, saus mayones

b)

Selada, tuna, kentang rebus, telur rebus, kacang buncis

c)

Selada, udang, jagung, paprika

d)

Selada, cumi, tomat, zaitun

2.

Fungsi minyak zaitun dalam pembuatan salad adalah.......

a)

Memberi rasa asin

b)

Menambah kelembutan tekstur dan sebagai dasar dressing

c)

Memberi rasa manis

d)

Mengawetkan sayuran

3.

Mixed Salad biasanya disajikan dengan dressing …

a)

Vinaigrette

b)

Tomato sauce

c)

Barbecue sauce

d)

Mayonnaise garlic

4.

Teknik pengolahan Calamari Ring yang tepat adalah …

a)

Kukus cumi dengan saus tiram

b)

Rebus cumi lalu panggang

c)

Goreng cumi yang sudah dilapisi tepung berbumbu

d)

Tumis cumi dengan bawang putih

5.

Agar Calamari Ring tetap renyah, sebaiknya …
1.

a)

Menggoreng dengan minyak dingin

b)

Menggunakan cumi beku tanpa dicairkan

c)

Merebus terlebih dahulu sebelum digoreng

d)

Menggoreng dengan minyak panas dan waktu singkat

6.

Cheese and Fish Fritters termasuk kategori …

a)

hot appetizer

b)

cold appetizer

c)

maincourse

d)

dessert

7.

Bahan pengental utama pada Cream of Fresh Corn adalah …

a)

b)

c)

d)

8.

Proses membuat Cream of Fresh Corn yang benar adalah …

a)

Rebus jagung dan sajikan langsung

b)

Tumis bawang, masukkan jagung, tambahkan tepung, tuang kaldu, masak hingga kental

c)

Blender jagung mentah dengan kaldu dingin

d)

Kukus jagung lalu campur dengan krim kocok

9.

Bahan utama Cream of Mushroom Soup adalah …

a)

Jamur kuping dan santan

b)

Jamur tiram dan air putih

c)

Jamur kancing dan kaldu

d)

Jamur shiitake dan saus tomat

10.

Tujuan menambahkan krim atau susu pada Cream of Mushroom Soup adalah …

a)

Memberi rasa pedas

b)

Mengawetkan sup

c)

Membuat sup menjadi asin

d)

Mengentalkan dan memberi rasa gurih lembut