Dalam acara selamatan di desa, disajikan tumpeng lengkap dengan lauk seperti telur, ayam, tempe, dan tahu. Seorang siswa ingin mengetahui kandungan protein pada lauk tersebut. Ia mengambil potongan telur rebus dan meneteskan larutan biuret. Warna ungu pun muncul.
Zat apa yang terdeteksi dari hasil uji tersebut?

(a)  

Dalam acara selamatan rumah baru, keluarga menyajikan pisang goreng dan singkong rebus. Seorang siswa ingin mengetahui apakah singkong mengandung amilum. Ia meneteskan larutan berwarna cokelat ke permukaan singkong dan warnanya berubah menjadi biru kehitaman.
Apa nama larutan yang digunakan siswa itu?

(a)  

Dalam tradisi selamatan khitanan, banyak disajikan makanan seperti ayam goreng dan opor. Seorang siswa melakukan uji protein dan meneteskan larutan khusus pada daging ayam. Warna larutan berubah menjadi ungu.
Apa nama larutan penguji yang digunakan untuk mendeteksi protein itu?

(a)  

Saat selamatan rumah baru, disajikan jajanan seperti pisang goreng dan rempeyek. Seorang siswa mengoleskan rempeyek ke kertas buram. Setelah kering, kertas menunjukkan noda transparan.
Kandungan apa yang ada dalam rempeyek?

(a)  

Mengapa dalam uji protein dan karbohidrat bahan harus dihaluskan terlebih dahulu?

Tuliskan langkah-langkah menguji protein pada bahan makanan dengan urut! Tuliskan juga tujuan masing-masing langkah kegiatan.