NEW
Font size
WorksheetsFermentasi
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Fermentasi adalah proses penguraian senyawa organik yang dilakukan oleh mikroorganisme secara...
Aerob
Anaerob
Semi-aerob
Fotosintesis
Mikroorganisme yang paling sering digunakan dalam proses fermentasi adalah...
Virus
Protozoa
Bakteri dan jamur
Alga
Saccharomyces cerevisiae merupakan mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan
Tempe
Roti
Keju
Yogurt
Produk utama fermentasi alkohol adalah
Asam laktat dan energi
Alkohol dan CO2
Asam asetat dan energi
Glukosa dan oksigen
Fermentasi asam laktat digunakan dalam pembuatan
Tape
Yogurt
Roti
Bir
Rhizopus oligosporus berperan dalam pembuatan
Oncom
Tempe
Yogurt
Kecap
Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan keju adalah
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus bulgarius
Penicillium camemberti
Rhizopus stolonifer
Hasil fermentasi tape singkong berupa rasa
Asin dan pahit
Asam dan manis
Manis dan sedikit alkohol
Hambar
Fermentasi dapat mengawetkan makanan karena
Memgubah warna makanan
Menghasilkan zat pengawet alami
Membunuh semua mikroorganisme
Mengurangi kandungan air
Bakteri yang digunakan dalam fermentasi yogurt adalah
Escherichia coli
Lactobacillus bulgaricus
Streptococcus pneumoniae
Bacillus Subtilis
Produk fermentasi yang menggunakan Aspergillus oryzae adalah
Tempe
Roti
Kecap
Yogurt
Mikroorganisme yang sering digunakan untuk menghasilkan antibiotik adalah
Lactobacillus
Penicillium
Saccharomyces
Rhizopus
Fermentasi berbeda dari respirasi aerob karena...
Fermentasi membutuhkan oksigen
Fermentasi menghasilkan lebih banyak energi
Fermentasi berlangsung tanpa oksigen
Fermentasi tidak melibatkan glukosa
Bahan baku utama dalam fermentasi adalag
Protein
Lemak
Karbohidrat
Alkohol
Pada pembuatan roti, gelembung-gelembung yang membuat adonan mengembang berasal dari
Uap air
Oksigen
Karbondioksida
Alkohol
Fermentasi asam aestat digunakan dalam pembuatan
Cuka
Roti
Keju
Tempe
Salah satu keuntungan fermentasi bagi manusia adalah
Mengurangi kadar vitamin dalam makanan
Menghasilkan energi lebih banyak
Membuat makanan lebih tahan lama
Membuat makanan basi lebih cepat
Mikroorganisme yang bersifat patogen adalah
Bermanfaat untuk pembuatan makanan
Menyebabkan penyakit
Menghasilkan vitamin
Membantu pencernaan
Contoh makanan hasil fermentasi tradisional Indonesia adalah
Yogurt dan keju
Tempe dan tape
Bir dan wine
Kimchi dan oncom jepang
Peran utama mikroorganisme dalam fermentasi adalah
Menghentikan proses metabolisme
Menguraikan zat organik menjadi energi dan produk baru
Menghasilkan oksigen untuk respirasi
Mengubah makanan menjadi racun
