WorksheetsSoal untuk Non Food Plant
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apa yang dilakukan dalam inspeksi?
Evaluasi sistematis dari dokumentasi
Pemeriksaan fisik fasilitas
Analisa trend dari waktu ke waktu
Menentukan apakah program mencapai harapan
Apa fokus utama dari audit?
Pengamatan kondisi fisik
Identifikasi bahaya keamanan pangan
Evaluasi sistematis dokumentasi
Pemeriksaan suhu bahan
Apa manfaat dari inspeksi?
Memperbaiki dokumentasi
Mencegah recall / penarikan produk
Mendapatkan sertifikasi
Analisa trend dari waktu ke waktu
Apa yang harus dilakukan jika barang yang diterima tidak sesuai spesifikasi?
Dibersihkan
Ditolak
Diterima dan disimpan
Diperiksa kembali
Apa yang harus dilakukan untuk produk yang mudah rusak?
Dibiarkan tanpa pengawasan
Diperiksa suhu/temperatur saat penerimaan
Diterima tanpa pengecekan
Dibuang langsung
Mengapa penting untuk menyimpan bahan baku terpisah dari bahan non-produk?
Untuk menghemat ruang
Untuk mengurangi biaya
Untuk mempercepat proses
Untuk mencegah kontaminasi
Apa yang harus dilakukan jika ditemukan bahan asing dalam tailing ayakan?
Dibiarkan saja
Segera diperiksa kerusakannya
Dibuang tanpa pemeriksaan
Diterima kembali
Apa yang harus dilakukan untuk mencegah kontaminasi silang?
Menggunakan wadah yang sama untuk semua bahan
Menggunakan wadah yang berbeda dan 1 jalur bersama
Menyimpan semua bahan bersama-sama
Menggunakan equipment, wadah dan dedicated line
Apa yang harus dilakukan jika ada kerusakan pada wadah kaca?
Diperiksa dan dibersihkan sesuai prosedur
Dibuang langsung
Diterima tanpa pemeriksaan
Dibiarkan
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan kebersihan tangan personel?
Cuci tangan sebelum bekerja
Hanya cuci tangan setelah makan
Cuci tangan sekali sehari
Tidak perlu mencuci tangan
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan keamanan makanan saat penyimpanan?
Menyimpan semua bahan bersama-sama
Tidak perlu tindakan khusus
Menyimpan di tempat yang kering dan sejuk
Menyimpan di suhu ruangan
Apa yang harus dilakukan jika ada kebocoran pada kemasan produk?
Diperiksa dan disimpan
Dibiarkan saja
Dibuang dan dilaporkan
Diterima tanpa pemeriksaan
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan kualitas produk sesuai?
Diberikan CoA
Produksi harus jaga spec dan quality
Dilakukan pengecekan kualitas dari incoming material sampai outgoing product
Dicheck oleh QC
Apa prinsin penerapan ISO 9001 : 2015 ?
Fokus pada kualitas
Risk based Thinking
Fokus menjaga kepuasan pelanggan
fokus pada KPI
Apabila target atau sasaran mutu tidak tercapai maka, kita wajib melakukan hal di bawah ini kecuali :
Identifikasi masalah dan root cause
melaporkan kepada BUH
menentukan tindakan koreksi dan tindakan pencegahan
menyusun PICA
