Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PRODUK SETENGAH JADI DARI BAHAN HEWANI

Total questions: 49

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Salah satu produk setengah jadi yang umum dijumpai dari bahan pangan hewani adalah:

a)

Sosis

b)

Daging kambing utuh

c)

Susu segar

d)

Keju mentah

2.

Berikut ini adalah contoh produk setengah jadi dari ikan, kecuali:

a)

Ikan fillet

b)

Ikan asap

c)

Ikan beku

d)

Ikan segar utuh

3.

Contoh produk setengah jadi yang merupakan hasil pengolahan dari telur adalah:

a)

Telur rebus

b)

Telur ayam mentah

c)

Telur dadar

d)

Telur asin

4.

Produk setengah jadi yang sering digunakan dalam pembuatan pizza adalah:

a)

Daging sapi cincang

b)

Daging utuh

c)

Ikan segar

d)

Sayuran segar

5.

Salah satu contoh produk setengah jadi dari daging ayam yang populer di pasaran adalah:

a)

Ayam panggang utuh

b)

Ayam potong

c)

Nugget ayam

d)

Ayam goreng

6.

Salah satu contoh produk setengah jadi yang berasal dari susu adalah:

a)

Susu cair

b)

Yogurt

c)

Keju segar

d)

Susu bubuk

7.

Contoh produk setengah jadi dari daging yang sering digunakan dalam masakan adalah:

a)

Daging sapi utuh

b)

Daging ayam fillet

c)

Daging beku tanpa pemrosesan

d)

Daging kambing segar

8.

Produk setengah jadi yang dibuat dari ikan dan sering dijumpai di supermarket adalah:

a)

Ikan utuh segar

b)

Ikan fillet

c)

Ikan bakar

d)

Ikan goreng

9.

Sosis merupakan contoh produk setengah jadi yang biasanya terbuat dari:

a)

Daging sapi

b)

Ikan segar

c)

Sayuran

d)

Telur

10.

Salah satu contoh produk setengah jadi dari bahan pangan ikan adalah:

a)

Ikan segar

b)

Ikan asap

c)

Ikan beku mentah

d)

Ikan bakar

11.

Nugget ayam merupakan contoh produk setengah jadi yang terbuat dari:

a)

Daging ayam yang diolah dan dibentuk

b)

Daging sapi yang dicincang

c)

Ikan yang diproses menjadi makanan ringan

d)

Daging yang dimasak tanpa bumbu

12.

Berikut ini adalah contoh produk setengah jadi yang dibuat dari ikan:

a)

Fillet ikan salmon yang sudah dibumbui

b)

Ikan utuh yang tidak dimasak

c)

Ikan mentah

d)

Ikan bakar yang sudah disajikan

13.

Teknik pengolahan daging yang dilakukan dengan cara memanaskan daging hingga matang disebut:

a)

Pengasapan

b)

Memasak

c)

Mengukus

d)

Menggoreng

14.

Proses di mana daging atau ikan direndam dalam bumbu atau cairan untuk meningkatkan rasa dikenal sebagai:

a)

Memasak

b)

Marinasi

c)

Memanggang

d)

Menggoreng

15.

Proses di mana daging atau ikan direndam dalam bumbu atau cairan untuk meningkatkan rasa dikenal sebagai:

a)

Memasak

b)

Marinasi

c)

Pengasapan

d)

Pembekuan

16.

Teknik pengolahan yang digunakan untuk mengawetkan ikan dengan cara mengeluarkan air dan memberikan garam adalah:

a)

Menggoreng

b)

Mengasinkan

c)

Mengukus

d)

Memanggang

17.

Proses yang digunakan untuk mengubah daging menjadi sosis melalui penggilingan dan pencampuran dengan bumbu disebut:

a)

Pemotongan

b)

Menggiling

c)

Mengasinkan

d)

Pemanggangan

18.

Teknik pengolahan yang dilakukan dengan menggunakan uap air untuk memasak ikan atau daging adalah:

a)

Menggoreng

b)

Mengukus

c)

Memanggang

d)

Merebus

19.

Pengolahan daging yang dilakukan dengan cara dipanggang di atas api terbuka atau dalam oven dikenal sebagai:

a)

Merebus

b)

Menggoreng

c)

Memanggang

d)

Mengasap

20.

Teknik pengolahan ikan yang melibatkan pemanasan dalam minyak panas hingga renyah disebut:

a)

Merebus

b)

Menggoreng

c)

Mengukus

d)

Memanggang

21.

Sosis merupakan contoh olahan pangan daging yang terbuat dari:

a)

Ikan

b)

Daging mentah yang dicampur bumbu dan bahan lain

c)

Sayuran

d)

Tahu

22.

Contoh olahan daging yang biasanya dimasak dengan cara direbus dalam kuah dan populer di Indonesia adalah:

a)

Rendang

b)

Steak

c)

Sate

d)

Daging bumbu kecap

23.

Daging yang diolah dengan cara digiling halus dan dicampur bumbu sebelum dibentuk menjadi bulatan kecil disebut:

a)

Bakso

b)

Nugget

c)

Kebab

d)

Katsu

24.

Salah satu olahan daging yang terkenal dari Timur Tengah dan terbuat dari daging yang ditusuk sebelum dipanggang adalah:

a)

Rendang

b)

Kebab

c)

Sate

d)

Satay

25.

Contoh olahan daging yang dipotong menjadi irisan tipis dan biasanya disajikan dengan saus adalah:

a)

Steak

b)

Daging asap

c)

Daging bakar

d)

Daging rebus

26.

Badan yang bertanggung jawab untuk mengawasi keamanan pangan di Indonesia adalah:

a)

Kementerian Pertanian

b)

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)

c)

Kementerian Kesehatan

d)

Badan Standarisasi Nasional

27.

BPOM memiliki tugas utama untuk:

a)

Mengatur harga pangan

b)

Mengawasi produksi dan distribusi obat dan makanan

c)

Mengembangkan produk pangan baru

d)

Melakukan penelitian tentang pertanian

28.

Salah satu fungsi Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) adalah:

a)

Menyusun undang-undang pangan

b)

Memberikan izin edar untuk obat dan makanan

c)

Memproduksi pangan

d)

Mendistribusikan pangan ke masyarakat

29.

Siapa yang memimpin Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)?

a)

Menteri Kesehatan

b)

Kepala BPOM

c)

Gubernur

d)

Menteri Pertanian

30.

Salah satu peran penting BPOM dalam melindungi konsumen adalah:

a)

Mengatur harga bahan makanan

b)

Memastikan produk makanan dan obat bebas dari zat berbahaya

c)

Mempromosikan produk makanan lokal

d)

Mengawasi pelaksanaan perdagangan internasional

31.

Badan pengawas makanan yang sering terlibat dalam edukasi masyarakat tentang pangan adalah:

a)

BPOM

b)

Kementerian Perdagangan

c)

Kementerian Lingkungan Hidup

d)

Badan Nasional Penanggulangan Bencana

32.

BPOM juga berperan dalam melakukan penelitian dan pengembangan tentang:

a)

Teknologi komunikasi

b)

Kebijakan perdagangan

c)

Keamanan pangan

d)

Infrastruktur

33.

Dalam konteks pengawasan pangan, BPOM memiliki wewenang untuk:

a)

Menghapus produk dari pasaran

b)

Menjual produk makanan

c)

Menetapkan harga produk pangan

d)

Meningkatkan produksi pangan

34.

Mengapa produk olahan setengah jadi harus memenuhi regulasi keamanan pangan?

a)

Untuk meningkatkan penjualan produk

b)

Untuk memastikan produk memiliki rasa yang baik

c)

Untuk melindungi kesehatan konsumen dari kontaminasi dan bahaya pangan

d)

Untuk memenuhi standar estetika kemasan

35.

Salah satu alasan utama produk olahan setengah jadi perlu memenuhi regulasi keamanan pangan adalah:

a)

Agar produk dapat dijual di luar negeri

b)

Untuk memastikan kualitas rasa produk

c)

Agar produk dapat bertahan lebih lama

d)

Untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tidak aman

36.

Regulasi keamanan pangan pada produk olahan setengah jadi bertujuan untuk:

a)

Meningkatkan harga jual produk

b)

Mengurangi biaya produksi

c)

Menjamin keamanan dan mutu produk untuk konsumen

d)

Meningkatkan daya saing produk di pasar

37.

Salah satu risiko yang dapat ditimbulkan jika produk olahan setengah jadi tidak memenuhi regulasi keamanan pangan adalah:

a)

Kehilangan konsumen

b)

Munculnya alergi pada konsumen

c)

Produk menjadi lebih enak

d)

Meningkatnya penjualan

38.

Penerapan regulasi keamanan pangan penting untuk produk olahan setengah jadi agar:

a)

Konsumen merasa nyaman membeli produk

b)

Produsen dapat mengurangi biaya produksi

c)

Produk dapat dipasarkan tanpa batasan

d)

Semua produk bisa dijual tanpa inspeksi

39.

Salah satu manfaat dari memenuhi regulasi keamanan pangan bagi produsen adalah:

a)

Meningkatkan reputasi dan kepercayaan konsumen terhadap produk

b)

Mengurangi jumlah produk yang terjual

c)

Memperpanjang waktu produksi

d)

Menambah biaya produksi

40.

Apa yang dapat terjadi jika produk olahan setengah jadi tidak memenuhi standar keamanan pangan?

a)

Produk akan lebih menarik bagi konsumen

b)

Terjadi penarikan produk dari pasar dan kemungkinan tuntutan hukum

c)

Penjualan produk akan meningkat

d)

Semua konsumen akan tetap membeli produk

41.

Mengapa regulasi keamanan pangan menjadi sangat penting dalam produksi olahan setengah jadi?

a)

Agar produk memiliki kemasan yang menarik

b)

Untuk menjamin bahwa produk tidak mengandung zat berbahaya yang dapat merugikan kesehatan

c)

Agar produk lebih mudah dipasarkan

d)

Untuk menurunkan harga produk

42.

Kontaminasi yang disebabkan oleh mikroorganisme seperti bakteri, virus, dan jamur disebut:

a)

Kontaminasi fisik

b)

Kontaminasi kimia

c)

Kontaminasi biologis

d)

Kontaminasi mekanis

43.

Salah satu contoh kontaminasi fisik yang perlu dihindari dalam produk olahan setengah jadi adalah:

a)

Pestisida dari sayuran

b)

Kuman dari tangan pengolah

c)

Pecahan kaca atau plastik

d)

Bahan pengawet yang berlebihan

44.

Kontaminasi yang terjadi akibat penggunaan bahan kimia berbahaya dalam proses produksi dikenal sebagai:

a)

Kontaminasi fisik

b)

Kontaminasi biologis

c)

Kontaminasi kimia

d)

Kontaminasi lingkungan

45.

Salah satu cara untuk menghindari kontaminasi biologis dalam produk olahan setengah jadi adalah:

a)

Menggunakan bahan baku berkualitas rendah

b)

Mengabaikan kebersihan alat masak

c)

Mencuci tangan sebelum memproses makanan

d)

Menyimpan produk di suhu kamar

46.

Contoh bahan kimia yang bisa menyebabkan kontaminasi pada produk olahan setengah jadi adalah:

a)

Garam dapur

b)

Pestisida

c)

Minyak goreng

d)

Air bersih

47.

Kontaminasi yang dapat terjadi karena alat dan perlengkapan yang tidak bersih saat pengolahan disebut:

a)

Kontaminasi lingkungan

b)

Kontaminasi fisik

c)

Kontaminasi biologis

d)

Kontaminasi kimia

48.

Salah satu cara untuk mencegah kontaminasi kimia pada produk olahan setengah jadi adalah:

a)

Menggunakan bahan pengawet yang tidak terdaftar

b)

Menggunakan peralatan yang tidak cocok

c)

Menggunakan bahan baku segar dan aman

d)

Tidak memperhatikan label bahan kimia

49.

Apa yang dapat menyebabkan kontaminasi biologis pada produk olahan setengah jadi?

a)

Menggunakan bahan berkualitas tinggi

b)

Penyimpanan yang tidak tepat dan kebersihan yang buruk

c)

Memasak dengan suhu yang tepat

d)

Menggunakan alat yang steril