WorksheetsInspeção de produtos de Origem Animal
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Quem é responsável pelas inspeções de produtos de origem animal?
Médico veterinário.
Engenheiro agrônomo.
Biólogo.
Nutricionista.
Qual selo de inspeção permite a venda interestadual de produtos artesanais?
SELO ARTE.
SIF.
SISBI.
SIM.
Qual é um dos objetivos da conservação de alimentos?
Aumentar o prazo de validade.
Diminuir a qualidade.
Aumentar o desperdício.
Reduzir a oferta de alimentos.
Qual é o método de conservação que utiliza calor para eliminar microrganismos patogênicos em alimentos como leite e sucos?
Refrigeração
Pasteurização
Defumação
Irradiação
O que a salga faz para inibir microrganismos nos alimentos?
Adiciona açúcar
Puxa a água
Aumenta a temperatura
Adiciona fumaça
Qual é o propósito da defumação em alimentos como bacon?
Aumentar a acidez
Adicionar cor e aroma
Reduzir o teor de gordura
Aumentar a doçura
Quais são as funções das embalagens em alimentos?
Adicionar sabor
Proteger, conter, comunicar
Aumentar a acidez
Reduzir o peso
Qual método de conservação é usado para retirar a água dos alimentos, reduzindo a atividade microbiana?
Defumação
Desidratação
Fermentação
Irradiação
Qual é a principal função do processo de pasteurização em alimentos?
Eliminar microrganismos patogênicos.
Adicionar nutrientes.
Reduzir o peso do alimento.
Aumentar o sabor.
O que caracteriza um alimento artesanal?
Produção em larga escala.
Produção em pequena escala e métodos tradicionais.
Adição de conservantes artificiais.
Uso exclusivo de máquinas industriais.
Por que a rastreabilidade é importante na produção animal?
Para eliminar a necessidade de inspeção.
Para reduzir a produção.
Para aumentar o preço dos produtos.
Para garantir a origem e a segurança dos produtos.
