Worksheetsโปรตีนในอาหาร
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
ข้อใดกล่าวถึงโปรตีนไม่ถูกต้อง
เป็นสารประกอบชีวเคมี
1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี
เชื่อมต่อกันด้วยพันธะพอลิเพปไทด์
หน่วยที่เล็กที่สุดเรียกว่า กรดอะมิโน
ข้อใดไม่พบโปรตีน
ไข่
นม
น้ำมันถั่วเหลือง
ยีสต์
ข้อใดผิด
กรดอะมิโนจำเป็นมี 20 ชนิด
กรดอะมิโนไม่จำเป็น ร่างกายสร้างขึ้นเองได้
ฮิสทีดีน เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่เด็กต้องการ
กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับผู้ใหญ่มี 8 ชนิด และเด็ก 9 ชนิด
จงยกตัวอย่างหน้าที่ของโปรตีนมา 1 ข้อ
(a)
ข้อใดไม่ใช่การเสียสภาพของโปรตีน
การเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของโปรตีน
การตอกไข่
การทำไข่ดาว
การต้มกุ้ง
ข้อใดคือคำเรียกของอาหารสุขภาพ
healthy Food
Good food
Best food
quality food
ข้อใดไม่ใช่สาเหตุที่ผู้วิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ชนิดนี้
ต้องการพัฒนารสชาติ
ต้องการพัฒนาอาหารที่ลดไขมัน
ต้องการลดการเกิดโรคสมองขาดเลือด
ต้องการลดปัญหาสุขภาพของผู้บริโภค
ข้อใดเป็นการนำโปรตีนเกษตรมาประยุกต์ใช้เป็นส่วนผสมในกุนเชียง
ลดไขมันสัตว์ในสูตร
เพิ่มความนุ่มของกุนเชียง
ทำให้เนื้อสัมผัสกรอบ
เพิ่มโปรตีนในกุนเชียง
โปรตีนเกษตรทำมาจากอะไร
ถั่วเหลือง
เนื้อไก่
ถั่วสิลง
เต้าหู้
งานวิจัยนี้เป็นการพัฒนาสิ่งใด
สูตรกุนเชียง
โปรตีนเกษตร
ถั่วเหลือง
อาหารลดไขมัน
