NEW
Font size
WorksheetsАспазшының жұмысы туралы тест
Total questions: 19
Worksheet time: 10mins
Аспазшының жұмысы не нәрселермен шектелмейді?
Тек ас үйдегі тәртіп
Тек мәзір құрастыру
Тек тағамды пісіру
Тек шикізатты есептеу
Мәзірдің қандай түрлері бар?
Тек апталық
Тек банкеттік
Тек күнделікті
Күнделікті, апталық, банкеттік
Мәзірді құрастыру принциптерінің бірі не?
Тамақтың алуан түрлілігі
Тамақтың жылдамдығы
Тамақтың бағасы
Тамақтың дәмділігі
Шикізатқа деген қажеттілікті есептеу үшін не қолданылады?
Технологиялық карталар мен рецептура жинақтары
Тек рецептура жинақтары
Тек технологиялық карталар
Тек ас үй құралдары
Мәзір не үшін қажет?
Тек шикізатты сақтау үшін
Аспаздың жұмыс жоспары
Тек тағамды пісіру үшін
Тек ас үйдегі тәртіп үшін
Шикізат мөлшері қалай есептеледі?
Әр порцияға, кейін жалпы мөлшерге
Тек жалпы мөлшерге
Тек порцияға
Тек дәмдеуіштерге
Табиғи шығындар неге ескеріледі?
Тек қайнату
Тек тазалау
Тек жуу
Жуу, тазалау, қайнату, қуыру кезіндегі кему
Мәзір құрастыруда не ескерілуі керек?
Тек тағамның дәмі
Тұтынушының ерекшелігі
Тек тағамның бағасы
Тек тағамның жылдамдығы
Аспазшының жұмысын жоспарлау не үшін қажет?
Уақытты үнемдеуге
Тек тағамды дәмді ету үшін
Тек ас үйдегі тәртіп үшін
Тек шикізатты сақтау үшін
Мәзірдің алуан түрлілігі неге байланысты?
Әр түрлі өнімдер мен өңдеу тәсілдері
Тек өнімдердің бағасына
Тек өнімдердің дәміне
Тек өнімдердің санына
Шикізатты сақтау мерзімі мен сапасы неге қадағаланады?
Тек арзан тағам үшін
Тек дәмді тағам үшін
Сапалы тағам дайындау үшін
Тек жылдам тағам үшін
Мәзір құрастыруда маусымдылық не үшін маңызды?
Тек тағамның жылдамдығы үшін
Тек тағамның бағасы үшін
Тек тағамның дәмі үшін
Өнімдердің қолжетімділігі үшін
Аспазшының жұмысы қандай аспектілерді қамтиды?
Жоспарлау, шикізатты есептеу, мәзір құрастыру
Тек дәмдеуіштерді таңдау
Тек тағамды пісіру
Тек ас үйдегі тәртіп
Шикізаттың қажетті мөлшерін есептеу кезінде не ескеріледі?
Тек тағамның дәмі
Тек тағамның бағасы
Тек дәмдеуіштер
Табиғи шығындар
Аспазшының жұмысын жоспарлау неге көмектеседі?
Тек тағамды дәмді етуге
Тек шикізатты сақтау мерзіміне
Тек ас үйдегі тәртіпке
Уақытты үнемдеуге
Мәзір құрастыру кезінде тұтынушының ерекшелігі неге байланысты?
Тек қарт адамдар
Тек спортшылар
Тек балалар
Балалар, спортшылар, қарт адамдар
Шикізатқа деген қажеттілікті есептеу не үшін қажет?
Тек дәмдеуіштерді таңдау үшін
Тек тағамның бағасын анықтау үшін
Тек ас үйдегі тәртіп үшін
Тамақ дайындау үшін
Мәзірдің құндылығы мен тепе-теңдігі неге байланысты?
Тек май
Тек белок
Белок, май, көмірсу, дәрумендер
Тек көмірсу
Аспазшының жұмысы неге байланысты?
Жоспарлау, шикізатты есептеу, мәзір құрастыру
Тек тағамды пісіру
Тек дәмдеуіштерді таңдау
Тек ас үйдегі тәртіп
