Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Dasar-Dasar Kuliner Ilmu Gizi Kelas X

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Apa yang dimaksud dengan nutrisi makro?

a)

Nutrisi makro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, termasuk karbohidrat, protein, dan lemak.

b)

Nutrisi makro adalah mineral yang hanya diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sangat sedikit.

c)

Nutrisi makro adalah zat gizi yang tidak berperan dalam energi tubuh.

d)

Nutrisi makro adalah vitamin yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil.

e)

nutrisi makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar

2.

Sebutkan dua contoh nutrisi mikro!

a)

Zat besi, Vitamin C

b)

Protein, Serat

c)

Lemak Magnesium

d)

Karbohidrat, Lemak

e)

protein dan karbohidrat

3.

Berikut vitamin yang larut dalam air adalah....

a)

Vitamin K dan C

b)

Vitamin C dan A

c)

Vitamin K dan B Kompleks

d)

Vitamin B Kompleks dan C

e)

Vitamin A dan E

4.

Kekurangan energi protein dapat menyebabkan penyakit yang disebut.....

a)

Sariawan

b)

Obesitas

c)

Rakhitis

d)

Osteoporosis

e)

Marasmus, kwashiorkor

5.

Berikut ini zat gizi yang dianjurkan dalam AKG, kecuali.....

a)

Energi

b)

Protein

c)

Vitamin

d)

Mineral

e)

Air

6.

DKBM adalah kepanjangan dari .....

a)

Daftar Kelompok Bahan Makanan

b)

Daftar Komposisi Bahan Minuman

c)

Daftar Komposisi Bahan Makanan

d)

Daftar Kelompok Bahan Minuman

e)

Daftar Komposisi Bahan Mineral

7.

Berikut ini penggolongan bahan makanan dalam DKBM, kecuali...

a)

Serealia

b)

Umbi-umbian

c)

Kacang-kacangan

d)

Daging

e)

Mineral

8.

Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi lemak adalah…

a)

Sebagai Sumber energi

b)

Pelindung organ tubuh

c)

Mengganti sel yang rusak

d)

Penyusun empedu

e)

Sebagai pelumas

9.

Sumber karbohidrat terdapat pada...

a)

Beras, daging,tahu

b)

Kentang,beras, singkong

c)

Roti, tempe, sayur

d)

Buah, sayur, mie

e)

umbi-umbian, kacang, beras

10.

Protein nabati terdapat pada...

a)

Kacang-kacangan

b)

Singkong

c)

Margarin

d)

Susu

e)

buah-buahan

11.

Lemak hewani terdapat pada...

a)

Mentega

b)

Margarin

c)

Minyak Goreng

d)

MInyak Jagung

e)

minyak zaitun

12.

Kelompok makanan yang perlu dikonsumsi setiap hari dalam jumlah yang paling banyak karena merupakan sumber tenaga bagi kita untuk melakukan aktivitas fisik adalah...

a)

Air putih

b)

Lauk pauk

c)

Minyak, gula, dan garam

d)

Makanan pokok

e)

vitamin dan mineral

13.

BDD kepanjangan dari....

a)

Bahan Dapat Dibuang

b)

Bahan Dapat Dikonsumsi

c)

Bagian yang Dapat Dimakan

d)

Bagian Dapat Dibuang

e)

Bagian Dapat Dimasak

14.

Kekurangan garam yodium akan mengakibatkan penyakit ....

a)

Sakit mata

b)

Gondok

c)

Beri-beri

d)

Anemia

e)

Maag

15.

1 gram lemak = .......kalori

a)

7

b)

8

c)

10

d)

9

e)

4

16.

Karbohidrat disebut juga dengan istilah ....

a)

zat arang

b)

zat kapur

c)

zat asam

d)

zat belerang

e)

zat mineral

17.

Yang merupakan kegunaan dari DKBM adalah untuk....

a)

daftar komposisi bahan makanan

b)

alat untuk menghitung komposisi bahan makanan

c)

merencanakan hidangan yang memenuhi standar gizi

d)

sebagai alat standar gizi

e)

sebagai rancangan hidangan

18.

Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi lemak adalah...

a)

Sebagai Sumber energi

b)

Mengganti sel yang rusak

c)

Penyusun empedu

d)

Sebagai pelumas

e)

Pelindung organ tubuh

19.

Bedasarkan umur,yang termasuk remaja putra adalah yang berusia...

a)

19 tahun ke atas

b)

12- 15 tahun

c)

10- 13 tahun

d)

10-19 tahun

e)

15- 19 tahun

20.

Dalam tabel dkbm terdapat 10 penggolongan bahan makanan, tujuannya yaitu untuk mempermudah melihat kadar zat gizi. Maka beras giling termasuk ke dalam golongan . . .

a)

Sereal (padi-padian), umbi dan hasil olahannya

b)

Kacang-kacangan, biji-bijian dan hasil olahannya

c)

Sayur - sayuran

d)

Buah-buahan

e)

Serba serbi

21.

Konsep gizi terbagi atas 3 kelompok, yaitu...

a)

Sumber tenaga, sumber pengatur, dan sumber pelaksana

b)

Sumber kalori, sumber tenaga, dan sumber makanan

c)

Sumber air, sumber mineral, dan sumber vitamin

d)

Sumber tenaga, sumber pengatur, dan sumber pembangun

e)

Sumber penganan, sumber pembangun, dan sumber pengatur

22.

Diketahui kandungan gizi pada 100 gr kangkung mengandung 73 mg zat besi dengan bdd 70%, maka dalam 75 gr kangkung mengandung zat besi sebanyak....

a)

54 mg

b)

38,33 mg

c)

48,6 mg

d)

24,3 mg

23.

Diketahui kandungan gizi pada 100 gr tahu mengandung 75 kalori, 7 gr protein, 4 gr lemak, bdd 100%, maka dalam 70 gr tahu mengandung kalori sebanyak....

a)

52,5 gram

b)

4,9 gram

c)

2,8 gram

d)

2,1 gram

e)

5,25 gram

24.

Diketahui kandungan gizi pada 100 gr tahu mengandung 75 kalori, 7 gr protein, 4 gr lemak, bdd 100%, maka dalam 70 gr tahu mengandung protein sebanyak....

Pilihan jawaban

a)

52,5 gram

b)

4,9 gram

c)

2,8 gram

d)

2,1 gram

e)

1,4 gram

25.

Hitunglah bagian dapat dimakan dari kentang yang memiliki berat 1,5 kg dan BDD 85% ...

a)

1,275 gr

b)

127,5 gr

c)

150 gr

d)

127.500 gr

e)

127.500 gr

26.

Kepanjangan AKG adalah ...

a)

Angka Kegiatan Gizi

b)

Angka Kekurangan Gizi

c)

Angka Kecukupan Gizi

d)

Angka Kebutuhan Gizi

e)

Angja Kandungan Gizi

27.

Berikut vitamin yang larut dalam lemak adalah....

a)

Vitamin K dan C

b)

Vitamin C dan A

c)

Vitamin K dan B Kompleks

d)

Vitamin B dan Kompleks dan C

e)

Vitamin A dan E

28.

sumber gizi utama yang dibutuhkan manusia adalah..

a)

Karbohidrat, Protein, Lemak

b)

Karbohidrat, Protein, vitamin

c)

Protein, vitamin dan mineral

d)

Karbohidrat, mineral dan lemak

e)

Protein, vitamin, mineral

29.

Menggantikan sel yang rusak atau aus adalah fungsi dari....

a)

Protein

b)

Lemak

c)

Karbohidrat

d)

Vitamin

e)

karbohidrat

30.

Berikut ini yang bukan termasuk lemak hewani adalah...

a)

Susu

b)

Keju

c)

Cokelat

d)

Minyak ikan

e)

Similar Resources on Wayground

Marzipan dan Petit Fours

30 questions

Marzipan dan Petit Fours

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Modal Dasar Pembangunan Pariwisata Indonesia

30 questions

Modal Dasar Pembangunan Pariwisata Indonesia

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Pentingnya Sanitasi

30 questions

Pentingnya Sanitasi

quiz

Worksheet

•

10th Grade