Worksheetsخدمة الاغذية والمشروبات
Total questions: 11
Worksheet time: 11mins
تقدم هذه القوائم في المناسبات بهدف الضيافة او التكريم او الاستقبال او حفلات الزفاف ويجب ان يراعي عند اعداد القوائم الطعام التنوع في اصناف الاطعمة المقدمة
قوائم الحفلات
القواعد الخاصة بخدمة الحفلات
حفلات الغذاء والعشاء
حفلات الغذاء والعشاء مخصصة لتناول الطعام او العشاء والحفلات قد تكون رسمية او المناسبات مختلفة تحتاج الحفلات الى تنظيم وتحضير قبل واثناء الحفل
خطا
صح
القواعد العامة للطريقة الإنجليزية في خدمة الحفلات الغذاء او العشاء
تسمى صاحب الدعوه
يقف المضيف على شمال الضيف
يقوم المضيف بإحضار الصينية الفضية التي بها المأكولات امام صاحب الدعوه
جميع ماسبق
بعض القواعد الخاصة بخدمة الحفلات والمؤتمرات
يقدم الصحن الرئيسي
تبدأ الخدمة للسيدات اولا
يقدم الطعام من يمين الضيف
جميع ماسبق
يتم في هذه الخدمة عرض المأكولات على مائدة كبيرة أنيقية ويتم تزينها بالزهور والمفارش وتوفر عدد متنوعا من اصناف الطعام
الخدمة الفضيه
الخدمة الامريكية
الخدمة الانجليزية
خدمة البوفيهات
من طرق الخدمة في حفلات الغذاء والعشاء ان تقوم إدارة الحفلات بتخصيص. مكان الانتظار و الاستقبال وتوضع مائدة الشرف في صدر القاعة
صح
خطا
على اي اساس يتم اختيار نوع الخدمة
حفلات التوديع والاستقبال هي حفلات للتكريم وتعرف بحفلة الشرف حيث تقام لتكريم شخص
خطا
صح
اذكري امثلة على حفلات توديع والاستقبال
من سمات حفلات التوديع والاستقبال انها تكون خالية من الأطعمة ثقيلة الهضم وفقط تقتصر على تقديم المشروبات الخفيفه والحلويات
صح
خطا
يكون وضع في حالة الوقوف بهدف التعارف والتحدث فيما بينهم
حفلات الغذاء والعشاء
حفلات التوديع والإستقبال
حفلات الزفاف
لا شيء مما سبق
