Worksheets위생 관리 및 창업 관련 퀴즈
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Name
Class
Date
1.
다음 중 제 1군 전염병인 것은?
a)
콜레라
b)
결핵
c)
B형 간염
d)
후천성 면역 결핍증
2.
다음 중 조리종사자의 복장위생이 올바르지 않은 것은?
a)
신발-외부용 신발과 구분착용
b)
토시-매일 세척 후 건조착용
c)
하의-몸에 여유가 있는 복장
d)
앞치마-전처리용, 조리용 구분하지 않고 사용
3.
다음 중 고객의 위생관리 중 올바르지 않은 것은?
a)
청결한 복장 및 신발 사용 권장
b)
외부에서 준비한 음식물 식당 반입 금지지
c)
고객 식사 전 손 씻기 습관화 및 홍보
d)
매장의 청결 상태만 신경 쓰고 기구와 집기의 소독은 무시
4.
음식을 먹기 전에 손을 깨끗이 씻는 것은 중요하다.
a)
참
b)
거짓
5.
상한 음식을 먹어도 배에 전혀 문제가 없다.
a)
참
b)
거짓
6.
다음 중 외식산업 창업 시 주요사항이 아닌 것은?
a)
수익성 및 사업 타당성
b)
시장 수요 및 성장 가능성
c)
입지 및 상권분석
d)
개발성
7.
다음 중 창업자본의 종류가 아닌 것은?
a)
운전자본
b)
타인자본
c)
국가자본
d)
자기자본
8.
외식산업 창업 시 주요사항이 아닌 것은?
a)
수익성 및 사업 타당성
b)
시장 수요 및 성장 가능성
c)
입지 및 상권분석
d)
개발성
9.
다음 중 창업자본의 종류가 아닌 것은?
a)
운전자본
b)
타인자본
c)
국가자본
d)
자기자본
10.
다음 중 고정자본의 관리가 아닌 것은?
a)
현금전환주기가 길어지면 자금 운용에 어려움이 발생하여 기업가치가 하락
b)
운전자본과 고정자본의 균형 있는 관리를 통해 기업가치를 높임
c)
고정자본에 대한 감가상각비 산정 등 체계적인 관리가 필요
d)
외식기업은 고정자본의 적정 수준을 유지하는 것이 중요
11.
외식 창업을 할 때는 입지나 자본 같은 요소를 전혀 고려하지 않아도 된다.
a)
참
b)
거짓
12.
고정자본은 관리하지 않아도 자연스럽게 유지된다.
a)
참
b)
거짓
100 %
