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PM SS 22 SEPTEMBER

Total questions: 70

Worksheet time: 40mins

Name
Class
Date
1.

かがくてききがよいうんのれい

a)

いし、アレルギー物質

b)

ヒスタミン、ソラニン

c)

ヒスタミン、プラスチック

2.

カビは何がきがよういんですか

a)

いぱねいせいかんり

b)

つけない

c)

せいぶつてききがよういｎ

d)

ぶつりてききがよういん

3.

せいそう、せつめいしてください

a)

つかいものをなくして、つかいだけにすること

b)

よごれをとりのぞくこと

c)

きめられたことをきめられたとおりにできること

4.

からだのなかできんがふえてはしょうするのは何がさいきんですか

a)

セレウス菌、ボツリヌス菌、サルモネラ

b)

カンピロバクター、サルモネラ菌、ボツリヌス菌

c)

腸炎ビブリオ、サルモネラ菌、カンピロバクター

5.

おうと、はきけ、こきゅうこなん。何がさいきんのしょうじょうですか

a)

セレウス菌

b)

カンピロバクター

c)

ボツリヌス菌

6.

きせいちゅうは何がきがいよういんですか

a)

ノロウイルス

b)

せいぶつてききがいよいん

c)

せいり

7.

せいり、せつめいしてください、間違っているものをえらんでください

a)

つかわないものをなくして

b)

つかうものだけにすること

c)

よごれをとりのぞくこと

8.

ちょうかんしゅうけつせいだいちょうきん、げんいんとなりやすいしょくひんはなんですか

a)

いどみず、とりにく

b)

やさい、ぎょかいるい

c)

やさい、ぎゅうにく

9.

ウェルシュ菌、おもなしょうじょう

a)

げり、ふくつ

b)

おうと、ふくつ

c)

はつねつ、げり

10.

ノロウイルスをかねつでやっつけるためには、まちがっているものをえらんでください

a)

７５－８５で９０びょうかん

b)

８５－９０で９０びょうかん

c)

８５－９０で１ふん３０びょう

11.

しゅうかんづけ、せつめいして。まちがっているものをえらんでください

a)

きめられたことを決められたとおりにできること

b)

せつびやきぐ、どうぐを、あらったり、みがいたり、ふいたりしてきれいなじょうたいにすること

c)

せいり、せいとん、せいそう、せいけつの、ルール

12.

硬（かた）くないいぶつのれい

a)

いし

b)

ガラス

c)

しへん

13.

ヒスタミン、おもなよぼうたいさく

a)

れいとうやれいぞう

b)

れいとうしなかった

c)

しつおんでほかん

14.

ヒスタミンのしょうじょう

a)

死（し）にます

b)

じんましん

c)

おうと

15.

じゃがいものめやみどりいろかわ、なにのぶっしつをふくんでいますか

a)

ウイルス

b)

きんぞく

c)

ヒスタミン

d)

ソラニン

16.

がほうつくるさいきん

a)

カンピロバクター

b)

サルモネラ菌

c)

ウエルス菌

d)

腸炎ビブリオ

17.
. ボツリヌス菌（きん）を殺（ころ）す加熱温度（かねつおんど）と時間（じかん）で正しいものを
一つ選びなさい。
a)

中心温度（ちゅうしんおんど）120℃、4分以上（いじょう）

b)

中心温度（ちゅうしんおんど）75℃、1分以上（いじょう)

c)

中心温度（ちゅうしんおんど）90℃、1分以上（いじょう）

18.
ノロウイルスを殺（ころ）す加熱温度（かねつおんど）と時間（じかん）で正しいものを一つ選びなさい。
a)

85～90℃、90秒（びょう）以上（いじょう）

b)

30～40℃、60秒（びょう）以上（いじょう）

c)

60～70℃、60秒（びょう）以上（いじょう）

19.
正しい（ただしい）
a)
Yang benar
b)
Yang salah
c)
Yang bisa
d)
Yang tahu
20.
間違っている（まちがっている）
a)
Yang benar
b)
Yang salah
c)
Yang bisa
d)
Yang tahu
21.
方法（ほうほう）
a)
Cara
b)
Oleh
c)
Dasar
d)
Makanan
22.
選びます（えらびます）
a)

Pengetahuan Dasar

b)
Pengetahuan
c)

Memilih

d)
Dasar
23.
食品安全（しょくひんあんぜん）
a)

Kesetaraan pangan

b)
Keaslian pangan
c)
Kesesuaian pangan
d)

Keamanan pangan

24.
食品（しょくひん）
a)

Kualitas

b)

Makanan

c)
Prinsip
d)
Minuman
25.
品質（ひんしつ）
a)

Menimbulkan

b)
Penting
c)
Menawarkan
d)

Kualitas

26.
~による
a)
Berdasarkan
b)
Oleh
c)
Sebab
d)
Prinsip
27.
~により
a)

Prinsip

b)
Berdasarkan
c)

Oleh

d)
Sebab
28.
～によって
a)

Oleh

b)

Sebab

c)
Berdasarkan
d)
Melalui
29.
Manajemen
a)
管理（かんり）
b)
知識（ちしき）
c)
基本（きほん）
d)
防止（ぼうし）
30.
Dasar
a)

違う（ちがう）

b)
方法（ほうほう）
c)
大切（たいせつ）
d)

基本的な（きほんてき）

31.
Pengetahuan
a)
知識（ちしき）
b)
原則（げんそく）
c)
正しい（ただしい）
d)
起こす（おこす）
32.
Penting
a)
大切（たいせつ）
b)
徹底（てってい）
c)
丁寧（ていねい）
d)
提供する（ていきょう）
33.
Menawarkan
a)

共にする（とも）

b)

提供する（ていきょう）

c)
決定的（けっていてき）
d)
性別（せいべつ）
34.
Gambar keseluruhan
a)

全部分（ぜんぶぶん）

b)
全体的（ぜんたいてき）
c)

全体像（ぜんたいぞう）

d)
全員会（ぜんいんかい）
35.
Keracunan makanan
a)

食品室（しょくひんしつ）

b)
食虫飲む（しょくちゅうのむ）
c)
食虫毒（しょくちゅうどく）
d)

食中毒（しょくちゅうどく）

36.
Pencegahan
a)
防止（ぼうし）
b)
帽子（ぼうし）
c)
紡糸（ぼうし）
d)
某氏（ぼうし）
37.
Prinsip
a)
原則（げんそく）
b)
現在（げんざい）
c)
限定（げんてい）
d)
現実（げんじつ）
38.
Berhubungan dengan
a)

管理する（かんり）

b)
勘違いする（かんちがい）
c)
観察する（かんさつ）
d)

関する（かん）

39.
基礎知識（きそちしき）＝　Pengetahuan Dasar
a)
Benar
b)
Salah
40.
起こす　＝　Membangunkan
a)

Benar

b)

Salah

41.
Mikroorganisme　＝　微生物（びせいぶつ）
a)
Benar
b)
Salah
42.
Masyarakat　＝　会社
a)

Benar

b)

Salah

43.
全休　＝　Keseluruhan
a)

Benar

b)

Salah

44.

いっぱんえいせいかんりとこのじゅようかんりてんのかんり、いみはなんですか

a)

HACCP

b)

かんりきじゅん

c)

５Ｓ

45.

いつ、手（て）洗（あら）いをする

a)

いつもてあらいをする

b)

さぎょうじょうにはいてから

c)

トイレの前

d)

おせんさぎょうくいきからひおせんさぎょうくいきにいどうするとき

46.
しょくひんえいせい
a)
keamanan pangan
b)
menggores/tergores
c)
Faktor bahaya
47.
ケガ
a)
terluka
b)
perwakilan
c)
Titik kontrol poin (CCP)
48.
き ほんてきな
a)
dasar-dasar
b)
serpihan logam
c)
bahaya fisik
49.
こうどう
a)
tindakan
b)
sepotong kaca
c)
bahaya kimia
50.
せいけつ
a)
kebersihan
b)
potongan plastik
c)
bahaya biologis
51.
せつび
a)
fasilitas
b)
penyebab
c)
keras
52.
おんど
a)
suhu
b)
membuang/menghilangkan
c)
gigi terkelupas
53.
ほかん
a)
penyimpanan
b)
benda asing
c)
Lancip
54.
いっぱんえいせいかん り
a)
manajemen kebersihan secara umum
b)
kulit telur
c)
menggores/tergores
55.
おこなう
a)
melakukan
b)
benda asing yang keras
c)
perwakilan
56.
き がいよういんぶんせきじゅうようかん り てん
a)
Hazard Analysis and Critical Control Point
b)
pencegahan
c)
sepotong kaca
57.
きがいよういん
a)
Faktor bahaya
b)
tanah
c)
potongan plastik
58.
じゅうようかん り てん
a)
Titik kontrol poin (CCP)
b)
kerikil
c)
penyebab
59.
ぶつ り てき き がいよういん
a)
bahaya fisik
b)
Pencucian
c)
membuang/menghilangkan
60.
か がくてき き がいよういん
a)
bahaya kimia
b)
penyortiran
c)
benda asing
61.
せいぶつてき き がいよういん
a)
bahaya biologis
b)
persiapan
c)
keamanan pangan
62.
かたい
a)
keras
b)
bagian akar sayuran
c)
terluka
63.
はがかける
a)
gigi terkelupas
b)
kerang laut
c)
dasar-dasar
64.
とがって
a)
Lancip
b)
insang ikan
c)
tindakan
65.
だいひょうてき
a)
perwakilan
b)
tutup
c)
fasilitas
66.
きんぞくへん
a)
serpihan logam
b)
selembar kertas
c)
suhu
67.
ガラスへん
a)
sepotong kaca
b)
keamanan pangan
c)
penyimpanan
68.
プラスチックへん
a)
potongan plastik
b)
terluka
c)
manajemen kebersihan secara umum
69.
げんいん
a)
penyebab
b)
dasar-dasar
c)
melakukan
70.
とりのぞく
a)
membuang/menghilangkan
b)
tindakan
c)
macam/jenis

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