Manajer restoran menerima keluhan dari pelanggan tentang alat makan yang tampak usang dan tidak mengkilap. Sebagai kepala bagian f&b service keputusan terbaik yang bisa anda ambil adalah?

Seorang pramusaji sedang mempersiapkan meja untuk tamu yang akan menikmati menu utama atau main course berupa steak dan salad. Kombinasi peralatan makan yang tepat adalah?

Peralatan yang digunakan untuk alas pada saat waiter memberikan bill/tagihan kepada tamu disebut?

Seorang waiter hendak mengantarkan pesana ke kamar tamu. Agar menjaga makanan tetap hangat, melindungi maknaan dari kotoran ataupun serangga, serta memberikan kesan higienis dan profesional kepada tamu hotel, sebaiknya waiter menggunakan peralatan?

Cup yang digunakan untuk menyajikan hidangan sup adalah?

Dalam dunia kuliner, makanan penutup disebut juga dengan?

Glassware yang biasa digunakan untuk menyajikan jus adalah?

Jenis fork yang digunakan untuk menyajikan hidangan penutup disebut?

Glassware yang digunakan untuk menyajikan minuman cocktail maupun mocktail disebut?

Pak Joko dan bu Nining sedang makan disebuah restoran, kemudian pak Joko memanggil waiter untuk menambahkan air mineral di gelasnya dan di gelas bu Nining. Menurutmu waiter harus mengambil peralatan apa?

Ara adalah seorang waitress. Setelah Ara melakukan polishing, Elna ingin menata peralatan-peralatan yang sudah bersih ke lemari yang banyak lacinya. Menurutmu sebaiknya Ara menaruh peralatan dimana?

Disebuah hotel sedang melaksanakan table manner berjumlah 50 pax. Tabl manner tersebut menyajikan menu full course/menu lengkap. Semua waiter/waitress sibuk menata mejs tamu untuk tamu. Menurutmu, jenis set up apa yang cocok untuk acara tersebut?

Peralatan apa yang digunakan untuk menyajikan makanan pada buffet untuk menjaga agar makanan tetap hangat?

Setelah tamu selesai makan, waiter mengangkat piring kotor yang sudah selesai digunakan tamu. Disebut teknik apa kegiatan diatas?

Aisyah adalah seorang waitress di sebuah restoran. Selain melayani tamu, Aisyah juga bertugas menyiapkan kebutuhan restoran. Aisyah sedang menata meja (table set up), setelah Aisyah menaruh table accesories apa yang selanjutnya Aisyah lakukan?

Dalam dunia kuliner, makanan pembuka dapat disebut juga dengan?

Saat hendak melakukan polishing, linen apa yang seharusnya digunakan?

Peralatan chinaware yang digunakan untuk menyajikan roti disebut bread & butter plate, berapakah diameternya?

Dalam dunia kuliner, makanan utama disebut juga dengan?