Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Test ințial -clasa a X a -BUCĂTARI

Total questions: 9

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

  1. 1. Pregătirea salonului de servire in vederea primirii consumatorilor se face:

a)

a) înainte de începerea programului și după terminarea programului.

b)

b) în timpul programului şi după terminarea acestuia;

c)

c) înainte de începerea şi în timpul programului;

d)

d) după terminarea programului și în timpul programului

2.

2. Gheridonul este:

a)

a) masă pentru servirea mai multor clienţi;

b)

b) masă pentru servirea în faţa clienţilor;

c)

c) masă pentru servirea la mese oficiale;

d)

d) masă pentru servirea preparatelor lichide.

3.

3. Dotarea cu obiecte de inventar presupune:

a)

a) asigurarea cu obiecte pentru servirea micului dejun;

b)

b) asigurarea cu veselă pentru servirea preparatelor de bază;

c)

c) asigurarea cu obiecte pentru servirea preparatelor şi băuturilor;

d)

d) asigurarea cu sticlărie pentru servirea preparatelor din legume.

4.

4. Decongelarea corectă a alimentelor se realizează:

a)

      a. în apă rece;    

b)

         b. în apă caldă;         

c)

              c. lângă o sursă de căldură.

5.

  1. 5. Identificați între utilajele de mai jos, un utilaj de prelucrare termică:

a)

a. cuptor;

b)

b. malaxor;

c)

c. mixer de mână

6.

  1. 6. Prelucrarea termică se face cu ajutorul...



(a)  

7.

  1. 7. Ce operație tehnologică se face în vas acoperit cu capac?



(a)  

8.

  1. 8. Oul este un aliment de origine (a)  

9.

  1. 9. Ce se foloseşte la transportul obiectelor, la prezentarea vinurilor, la debarasare, când

se lucrează la gheridon pentru a proteja echipamentul de protecţie.



(a)