WorksheetsUjian Ekstrakurikuler Tata Boga Al-Abidin
Total questions: 19
Worksheet time: 13mins
Selamat Datang di Kelas Ujian Tata Boga
Sebelum Menjawab Soal Pastikan:
Membaca Doa Terlebih Dahulu
Membaca soal dengan teliti
Pastikan anda menjawab pertanyaan sendiri, tanpa mencontek/melihat/menanyakan jawaban kepada orang lain
Manajemen waktu anda dengan baik, karena tiap butir soal memiliki waktu yang terbatas
Segala bentuk kecurangan = Pengurangan Nilai dan/ Nilai 0
Selamat Berjuang!
Salam Hormat,
Mrs. Desy Widia
Silahkan Tulis Data Diri Anda
Nama Lengkap:
Kelas:
Sekolah:
Tanggal Ujian:
Tata Boga adalah Ilmu yang mempelajari:...
Cara Merawat Hewan
Cara Memasak dan Mengolah Makanan/Minuman
Cara Membersihkan Rumah
Cara Menanam Sayuran
Contoh Bahan Makanan Pokok di Indonesia Adalah:...
Kentang Roti Pasta
Daging, Ikan, Ayam
Sayur, Buah, Susu
Nasi, Jagung, Sagu
Teknik Memasak dengan panas uap air tanpa terkena air langsung, disebut:...
Mengukus
Menggoreng
Merebus
Memanggang
Alat dapur yang digunakan untuk menumis adalah:...
Oven
Baskom Plastik
Wajan/Teflon
Panci Presto
Sebelum mengolah makanan, hal yang harus dilakukan adalah:...
Menyalakan Kompor
Mencuci Tangan Dengan Sabun
Menata Bahan dan Alat
Memasukkan Bumbu
Berikut yang termasuk bumbu dapur alami adalah
Margarin
Bawang Merah dan Bawang Putih
Saus Tomat
MSG
Teknik memasak dengan minyak banyak dan panas disebut
Deep Frying
Memanggang
Merebus
Mengukus
Untuk mengukur takaran terigu biasanya menggunakan:...
Sendok Takar
Sendok Teh
Gelas Plastik
Timbangan Dapur
Contoh minuman tradisional Indonesia adalah
Es Kopi Susu Nusantara
Wedang Jahe
Teh Botol
Es Kopi Susu Bandung
Salah satu cara menjaga kebersihan dapur adalah:..
Menutup kembali bumbu setelah dipakai
Membiarkan sampah menumpuk
Menyimpan makanan di lantai
Meletakkan pisau sembarangan
Jika ingin membuat makanan tetap segar dan awet tanpa bahan pengawet, teknik yang paling tepat adalah:...
Menyimpan Membekukan di dalam Freezeer
Menyimpan di suhu ruang
Menyimpan di Meja Makan
Menyimpan di Bawah Sinar Matahari
Proses perubahan bahan makanan dari mentah menjadi matang karena panas disebut
Proses Memasak
Pemanasan
Karbonisasi
Denaturasi
Jika saat memasak nasi, air yang digunakan terlalu sedikit maka hasil nasinya akan:...
Terlalu Lembek
Matang sempurna
Keras
Beraroma Gosong
Fungsi utama garam dalam masakan selain memberi rasa (asin) adalah
Membuat masakan lebih cepat matang
Mengawetkan dan mengurangi kadar air
Mengganti bumbu lainnya
Menambah warna masakan
Bahan makanan yang termasuk sumber vitamin C tinggi adalah
Jeruk
Wortel
Bayam
Kacang Tanah
Berikut daftar nama makanan di bawah ini, manakah makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali setelah matang?
Nasi Goreng
Sayur Bayam
Oseng Cakalang
Pasta Carbonara
Jika ingin membuat kue bolu mengembang, bahan yang harus ditambahkan adalah
Baking Powder
Tepung Maizena
Mentega
MSG
Makanan yang berasal dari campuran bahan terigu, telur dan gula adalah
Sayur Sop
Pasta Carbonara
Soto Ayam
Roti
Salah satu makanan khas solo adalah
Gethuk
Rawon
Selat
Mie Ayam
