Worksheetsssw p,m
Total questions: 64
Worksheet time: 51mins
食品（しょくひん）の中には危害要因（きがいよういん）含（ふく）まらないようにするため、一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）と重要管理点（じゅうようかんりてん）の管理（かんり）を監視（かんし）する、正しく実行（じっこう）されなかった場合（ばあい）がどうすればいいですか、間違っている一つ選びなさい。
その食品（しょくひん）が売（う）ってはいけない
その食品（しょくひん）を食（たべ）てしないといけない
その食品（しょくひん）を出荷（しゅっか）させない
HCCPによる７原則（げんそく）があります、間違っている一つ選びなさい。
危害要因分析（きがいよういんぶんせき）
禁止（きんし）
検証方法（けんしょうほうほう）
食品（しょくひん）を製造（せいぞう）する場合（ばあい）に重要管理点（じゅうようかんりてん）となる代表的（だいひょうてき）な工程（こうてい）は何ですか、間違っている一つ選びなさい。
加熱殺菌(かねつさっきん)
金属探知機（きんぞくたんちき）
野菜（やさい）による殺菌（さっきん）
管理基準（かんりきじゅん）からの逸脱（いつだつ）の例（れい）について、間違っている一つ選びなさい。
食品（しょくひん）が加熱調理（かねつちょうり）を終（お）わった [60分間ふんかん] 冷却（れいきゃく）すると決（き）めたのに、実際（じっさい）には [60分間ふんかん]冷却（れいきゃく）する
中心温度（ちゅうしんおんど）を[120⁰Ｃで４分間以上かんいじょう]加熱（かねつ）すると決（き）めたのに、実際（じっさい）には中心温度（ちゅうしんおんど）[100⁰Ｃで４分間以上かんいじょう]加熱（かねつ）する
「100ppm の殺菌溶液（さっきんようえき）に10分間ふんかん」つけて殺菌（さっきん）すると決（き）めたのに、実際（じっさい）には「100ppm の殺菌溶液（さっきんようえき）に５分間ふんかん」
職場（しょくば）で逸脱（いつだつ）が起（お）こるとき何をしなければなりますか、正しいものを一つ選びなさい。
作業場（さぎょうじょう）を離（はな）れる
佐長（さちょう）に報告（ほうこく）する
管理者（かんりしゃ）に連絡（れんらく）する
記録（きろく）について、何をしなければならないか、間違っている一つ選びなさい。
確認（かくにん）したとき後（あと）でまとめて記録（きろく）する
事実（じじつ）でないこと絶対（ぜったい）に記録（きろく）してはいけない
確認（かくにん）してないのに記録（きろく）してはいけない
食品工場（しょくひんこうじょう）で起（お）きる労働災害（ろうどうさいがい）は何が一番（いちばん）多（おお）いですか、正しいものを一つ選びなさい。
死（し）ぬ
転倒（てんとう）
はさまれ
労働災害（ろうどうさいがい）を無（な）くすためには何をしなければいけませんか、間違っている一つ選びなさい。
決（き）まったルールを守（まも）る
担当者（たんとうしゃ）の指示（しじ）に従（したが）います
作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を読（よ）まない
やけど防止（ぼうし）するため何を着用（ちゃくよう）しなければいけませんか、間違っている一つ選びなさい。
ゴミ手袋（てぶくろ）
耐熱（たいねつ）エプロン
ミトン手袋（てぶくろ）
ヘルメットの着用（ちゃくよう）について、どのような条件（じょうけん）で着用（ちゃくよう）すればいいですか、間違っている一つ選びなさい。
高所作業（こうしょさぎょう）のとき
5メートルのところで作業（さぎょう）するとき
包装固定（ほうそうこてい）に作業（さぎょう）するとき
ハム・ソーセージ、魚のかんづめ、調味料（ちょうみりょう）などは、飲料品（いんりょうひん）の 一つです。
O
X
食品工場（しょくひんこうじょう）で起（お）き労働災害（ろうどうさいがい）は何が一番多いですか。正しいものを一つ選びなさい！
死（し）ぬ
転倒（てんとう）
はさまれ
労働災害（ろうどうさいがい）を無（な）くすために何をしなければいけませんか。まちがっているものを一つ選びなさい！
決（き）まったルールを守（まも）る
担当者（たんとうしゃ）の指示（しじ）に従（したが）います
作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を読まない
やけど防止（ぼうし）するため何を着用（ちゃくよう）しなければいけませんか、まちがっているものを一つ選びなさい！
ゴミ手袋（てぶくろ）
耐熱（たいねつ）エプロン
ミント手袋（てぶくろ）
ヘルメットに着用（ちゃくよう）について、どのような条件（じょうけん）で着用（ちゃくよう）すればいいですか、まちがっているものを一つ選びなさい！
高所作業（こうしょさぎょう）のとき
高さ２メートル以上のところで作業（さぎょう）するとき
包装工程（ほうそうこうてい）するとき
微分（びふん）をとりあつかうとき何を着用（ちゃくよう）しなければいけませんか。正しいものを一つ選びなさい！
耳ぜん
カバー付き（つき）ながぐつ
ほごメガーネ
かぼちゃを切る時何を着用（ちゃくよう）しなければいけませんか、正しいものをひとつ選びなさい！
ヘルメット
くさり手袋（てぶくろ）
職場（しょくば）に労働災害（ろうどうさいがい）を防止（ぼうし）するために、作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を守（まも）らなければなりません。まちがっているものを一つ選びなさい！
コンベアの下をくぐらない
決（き）められた通路（つうろ）を歩（ある）いて
職場（しょくば）で走らないといけない
作業（さぎょう）するときのルールについて、まちがっているものを一つ選びなさい！
示唆呼称（しさこしょう）
ほかの人が危険（きけん）を見たら、声をかけて注意（ちゅうい）する
ムダ話（はなし）をして作業（さぎょう）する
仕事中（しごとちゅう）にけがや労働災害（ろうどうさいがい）をしないように、何を守（まも）らなければいけませんか。正しいものを一つ選びなさい！
マニュアルを確認（かくにん）しない
安全標識（あんぜんひょうしき）の意味を理解（りかい）して
同僚（どうりょう）の指示（しじ）を従（したが）います
労働災害（ろうどうさいがい）やけがしないようには安全標識（あんぜんひょうしき）がどうしたらいいですか。まちがっているものを一つ選びなさい！
見やすい
値段が高い
分かりやすい
示差呼称（しさこしょう）はどういう意味ですか。正しいものを一つ選びなさい！
信号（しんごう）、標識（ひょうしき）、器具（きぐ）、作業対象（さぎょうたいしょう）などをまんなか指（ゆび）でさしながら、その名称（めいしょう）や状態（じょうたい）を声にだして言います
信号（しんごう）、標識（ひょうしき）、器具（きぐ）、作業対象（さぎょうたいしょう）指（ゆび）でさしながら、その名称（めいしょう）や状態（じょうたい）を音にだして言います
信号（しんごう）、標識（ひょうしき）、器具（きぐ）、作業対象（さぎょうたいしょう）などを指（ゆび）でさしながら、その名称（めいしょう）や状態（じょうたい）を声にだして言います
大きな労働災害（ろうどうさいがい）は機械（きかい）を使っているときに起きています、機械（きかい）を正しく使うについて、まちがっている一つものを選びなさい！
始業前点検（しぎょうまえてんけん）を行う
以上の対応（たいおう）をしなくてもいい
作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を理解（りかい）して機械（きかい）をつかって
始業前点検（しぎょうまえてんけん）を行うについて、まちがっているものを一つ選びなさい！
カッターやスライスーの刃（は）がかけていないか
足（た）りない部品（ぶひん）はないか
値段が高いか
機械（きかい）がトラブルで停止（ていし）したときは、トラブルを取（と）り除（のぞ）く必要（ひつよう）があります。異常時（いじょうじ）のとき、何の対応（たいおう）をすればいいですか。まちがっているものを一つ選びなさい！
修理（しゅうり）するとき、電源（でんげん）のスイッチが入っている
非常停止（ひじょうていし）ボタンを使う
運転中（うんてんちゅう）にお状態（じょうたい）、てを入れない
製造工程（せいぞうこうてい）の衛生管理（えいせいかんり）のなかでは何がこうていですか
まちがっているものをえらでください
せいぞうせつびのせんじょう
れいとう
げんざいりょうのうけいれ
かねつさっきん
腸炎（ちょうえん）ビブリオの原因（げんいん）となりやすい食品（しょくひん）は何ですか、
魚介類（ぎょかいるい）
瓶詰（びんづ）め
食肉（しょくにく）
シチュー
いつ、みみせんで使うとき
熱（あつ）いものに触（さわ）るとき
薬品（やくひん）を取り扱う（とりあつかう）
騒音（そうおん）の場所で
いっぱんえいせいかんりとこのじゅようかんりてんのかんり、いみはなんですか
かんりきじゅん
HACCP
５Ｓ
カンピロバクターぞくきんの原因（げんいん）となりやすい食品（しょくひん）は何ですか、
鶏肉
牛肉
鶏卵（けいらん）
井戸水（いどみず）
転（ころ）ぶ危険（きけん）を知（し）らせ標識（ひょうしき）
転落（てんらく）する危険（きけん）を知らせる標識（ひょうしき）
感電（かんでん）する危険（きけん）を知らせる標識（ひょうしき）
触（ふ）れる禁止
食品（しょくひん）を製造（せいぞう）する場合（ばあいに需要管理点（じゅようかんりてん）となるだいひょうてきな工程（こうてい）は何ですか
間違っているものを選んでください
金属探知機（きんぞくたんちき）
加熱殺菌（かねつさっきん）する前の冷却（れいきゃく）
薬剤（やくざい）による殺菌（さっきん）
加熱殺菌（かねつさっきん）
皇室遺物（こうしついぶつ）の例（れい）は何ですか。
間違っているものを一つ選びなさい。
石（いし）
ガラス
紙片（しへん）
硬（かた）くて歯（は）が欠（か）ける、尖（とが）っていて口（くち）の中に傷（きず）ができるなど、人にケガをさせるおそれがあるもの」は何の危害要因（きがいよういん）ですか。
正しいものを一つ選びなさい。
化学的危害要因（かがくてききがいよういん）
物理的危害要因（ぶつりてききがいよういん）
生物的危害要因（せいぶつてききがいよういん）
目やはなやかみなどふれるとき、どうすればいいですか
すずしばしょにいどうする
エプロンをちゃくようする
手をこうかんする
手洗いをする、手袋こうかん
交差汚染（こうさおせん）はどいう意味（いみ）ですか、正しいものを一つ選びなさい。
清潔（せいけつ）なものと清潔（せいけつ）ではないものが別（べつ）の場所（ばしょ）におきます
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）ではないものに触（ふ）れると、危害要因（きがいよういん）に汚染（おせん）されてしまいます
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）な原材料（げんざいりょう）が触（ふ）れる
示唆呼称（しさこしょう）はどいう意味（いみ）ですか、正しいものを一つ選びなさい。
信号（しんごう）、標識（ひようしき）、器具（きぐ）、作業対象（さぎょうたいしょう）などを指（ゆび）で指しながら、その名称（めいしょう）や状態（じょうたい）を音（おと）に出して言います
信号（しんごう）、標識（ひょうしき）、器具（きぐ）、さぎょう（器具）、作業対象（さぎょうたいしょう）などを指（ゆび）で指（さ）しながら、その名称（めいしょう）や状態（じょうたい）を声（こえ）に出して言います
信号（しんごう）、標識（ひょうしき）、器具（きぐ）、作業対象（さぎょうたいしょう）などを真ん中指（まんなかゆび）で指しながら、その名称（めいしょう）や状態（じょうたい）を声（こえ）に出して言います
HACCP原則 (げんそく)の「検証(けんしょう)方法(ほうほう)の設定(せってい)」 をするときは、どうするのが 正しい(ただしい)ですか。
危害(きがい)要因(よういん)がどれくらい重要(じゅうよう)か、どのように管理(かんり)して危害(きがい)を防ぐ(ふせぐ)かを決める(きめる)
製造(せいぞう)工程(こうてい)で食品(しょくひん)の安全(あんぜん)を確保(かくほ)する
HACCPの計画(けいかく)が適切(てきせつ)に作成(さくせい)され、実施(じっし)されているかどうかを確認(かくにん)する方法(ほうほう)を決める(きめる)
適切(てきせつ)に管理(かんり)されているかどうかをモニタリングする方法(ほうほう)を設定(せってい)する
特定(とくてい)原材料(げんざいりょう)として表示(ひょうじ)する義務(む)がある食品 (しょくひん)は何種類(なんしゅるい)ありますか？
5種類(しゅるい)
7種類(しゅるい)
14種類(しゅるい)
21種類(しゅるい)
X線(せん)検出器(けんしゅつき)とは？
金属(きんぞく)の危険 (きけん) 異物(いぶつ)を検出(けんしゅつ)するもの
危害(がい)を起こす(おこす)異物(いぶつ)である金属(きんぞく)を検出(けんしゅつ)するもの
金属(きんぞく)以外(いがい)の危険(きけん)異物(いぶつ)を検(けん)出(しゅつ)するもの
加熱(かねつ)に生き残った(いきのこった)微生物(びせいぶつ)の増殖(ぞうしょく)を防止(ぼうし)するもの
包装(ほうそう)工程(こうてい)での重要 (じゅうよう)な管理(かんり)事項(じこう)について正しい(ただしい)ものはどれですか。。
金属(きんぞく) 検出器(けんしゅつき)管理(かんり)、X線(せん)検出器(けんしゅつき)管理(かんり)、凍結 (とうけつ)温度(おんど) 管理(かんり)
金属(きんぞく)検出器(けんしゅつき)管理(かんり)、X線(せん)検出器(けんしゅつき)管理(かんり)、期限 (きげん)表示(ひょうじ)管理(かんり)
金属(きんぞく)検出器(けんしゅつき)管理(かんり)、期限(きげん)表示(ひょうじ)管理(かんり)、凍結(とうけつ)温度(おんど)管理(かんり)
X線(せん)検出器(けんしゅつき)管理(かんり)、凍結 (とうけつ)温度(おんど)管理(かんり)、期限(きげん)表示(ひょうじ)管理(かんり)
必要(ひつよう)なものは保管(ほかん)して、不要 (ふよう)な ものは捨てる (すてる) これはなんの意味 (いみ) ですか。
整頓 (せいとん)
整理(せいり)
清掃 (せいそう)
もし、温度(おんど)や時間(じかん)に異常(いじょう)があったら どうしたらいいですか。
すぐに同僚(どうりょう)にほうほうこくします
すぐに責任者(せきにんしゃ)にほうこくします
すぐにけいさつにほうこくします
ころす)ために方方(ほうほう)はどうですか。。
加熱 (かねつ)します
冷却 (れいきゃく)します
破壊(はかい)します
だいじ
penting
tidak penting
kurang penting
sangat penting
しょくば
lingkungan kerja
tempat tinggal
sekolah
pasar
でんげん
saklar
スイッチ
電気
コンセント
そうさばん
kontrol panel
control board
command center
operation table
あんてい
stabil
instabil
variabil
unreliable
まぜる
mencampur
mengaduk
memisahkan
menggabungkan
めをあわせる
kontak mata
berbicara
mendengarkan
menulis
ぶらさげる
menggantung
menyimpan
mengambil
membawa
ちゅうい
perhatian
kesadaran
kewaspadaan
perhatian khusus
ちぇえん
rantai
kawaii
sakura
neko
てじゅんしょ
Buku Sop Manual
Manual Procedure Book
Instruction Guide
Operational Handbook
しめす
menunjukkan
menghentikan
membuka
menutup
じょうたい
condition
status
situation
location
おおぶん
oven
stove
microwave
grill
ちがうおと
suara berbeda
suara sama
suara keras
suara pelan
すいっち
saklar/ beralih
lampu
kabel
baterai
えんそけい
klorin
sodium
calcium
magnesium
りかい
pemahaman
pengetahuan
pengertian
pemikiran
しくみ
mekanisme
struktur
proses
sistem
もくてき
tujuan
kegiatan
proses
hasil
