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WorksheetsEvaluación Nutrimentos
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
¿Qué se entiende por nutrimento?
Sustancia que aporta únicamente energía.
Unidad funcional mínima que la célula utiliza para el metabolismo intermedio y proviene de la alimentación.
Componente exclusivo de origen vegetal.
Sustancia presente solo en los alimentos con “alto valor nutricional”.
El proceso mediante el cual se obtienen, utilizan y excretan los nutrimentos se denomina:
Digestión.
Absorción.
Nutrición.
Metabolismo energético.
¿Qué ocurre si falta un solo nutrimento en la dieta?
El organismo puede compensarlo con otro.
No hay repercusión significativa.
El individuo enferma.
Solamente se afecta la energía disponible.
¿Cuál de los siguientes nutrimentos se considera el más urgente para la vida?
Agua.
Hierro.
Glucosa.
Oxígeno.
Un requerimiento de un nutrimento indispensable se define como:
La cantidad promedio consumida en un país.
La cantidad mínima que un individuo necesita para mantener el balance esperado según edad, sexo y estado fisiológico.
La cantidad necesaria para cubrir al 97.5% de la población.
El límite máximo que puede ingerirse sin efectos adversos.
La ingesta diaria recomendada (IDR) se calcula a partir de:
El promedio de requerimientos individuales más 2 desviaciones estándar.
La dieta habitual de los atletas.
La cantidad mínima que evita deficiencias.
El consumo observado en grupos poblacionales con obesidad.
El límite superior de consumo diario recomendable se refiere a:
La cantidad mínima que evita deficiencias.
La dosis máxima que puede ingerirse habitualmente sin producir efectos adversos.
La cantidad necesaria para cubrir el 50% de la población.
El promedio de requerimientos más 1 desviación estándar.
¿Qué clasificación de nutrientes considera si el organismo es capaz o no de sintetizarlos?
Funcional.
Bioquímica.
Dispensabilidad.
Estructura química.
Ejemplo de ácidos grasos monoinsaturados es:
Palmítico y mirístico.
Palmitoleico y oleico.
Linoleico y linolénico.
Ácido esteárico y trans.
Una característica de los ácidos grasos trans es:
Reducen el colesterol LDL.
Aumentan las concentraciones de LDL más que los saturados.
Se encuentran en nueces y aguacate.
Tienen efecto antiinflamatorio.
¿Cuál es el monosacárido más importante como fuente de energía para sistema nervioso y cristalino del ojo?
Galactosa.
Fructosa.
Glucosa.
Ribosa.
Aminoácidos que son semi-indispensables
Cisteína, tirosina e histidina
Valina, isoleucina y fenilalanina.
Tirosina y triptófano.
Valina y treonina.
La vitamina cuya deficiencia produce beriberi es:
Tiamina (B1)
Riboflavina (B2)
Niacina (B3)
Ácido pantoténico.
La niacina (B3) está relacionada con:
Síntesis de colágeno.
Reacciones de óxido-reducción.
Transporte de grasas hepáticas.
Metabolismo de calcio.
Una función principal de la vitamina D es:
Síntesis de protrombina.
Absorción y metabolismo de calcio, mineralización ósea.
Antioxidante contra radicales libres.
Síntesis de neurotransmisores.
¿Cuál de los siguientes es un mineral mayor (macromineral)?
Hierro.
Yodo.
Calcio.
Zinc.
Alimento rico en calcio es:
Sal yodada.
Brócoli.
Charales.
Betabel.
Los carotenoides como licopeno y luteína se consideran:
Minerales esenciales.
Fitoquímicos antioxidantes.
Vitaminas liposolubles.
Aminoácidos esenciales.
El almidón, principal polisacárido de la dieta, se encuentra en:
Leche y sus derivados.
Semillas de cereales, tubérculos y leguminosas.
Carne de res y pollo.
Frutas cítricas.
Una función principal de la fibra dietaria es:
Aportar energía al organismo.
Favorecer la síntesis de glucógeno.
Aportar masa para una eliminación normal y otros beneficios digestivos.
Ser la principal reserva energética en músculo.
