Untuk meningkatkan keuntungan toko melalui produk dengan margin tinggi

Untuk mengurangi jumlah produk yang dikembalikan

Untuk mempercepat proses pembayaran di kasir

Untuk mengurangi biaya pengiriman produk

Dengan menjaga kualitas produk segar dan makanan & minuman, toko dapat meningkatkan kepuasan pelanggan

Dengan menambah jumlah produk yang tidak laku

Dengan mengurangi variasi produk di toko

Dengan mempercepat proses retur produk

Memberikan pelayanan yang konsisten dan responsif kepada pelanggan

Mengurangi jumlah karyawan di toko

Menambah jam operasional toko

Mengurangi stok produk di toko

Dengan memberikan panduan sistematis dalam melayani pelanggan sehingga operasional toko menjadi lebih efisien

Dengan mengurangi jumlah produk yang dijual

Dengan menambah biaya operasional toko

Dengan memperlambat proses pelayanan pelanggan

Menjaga kualitas produk agar layak konsumsi, layak jual, dan dapat memenuhi kebutuhan konsumen

Meningkatkan jumlah produk di gudang

Mengurangi biaya operasional toko

Mempercepat proses pembayaran di kasir

Agar produk tetap layak konsumsi dan memenuhi kebutuhan konsumen

Agar produk cepat habis terjual tanpa memperhatikan kualitas

Supaya toko terlihat ramai oleh pengunjung

Agar produk bisa disimpan lebih lama di gudang

Melindungi kesehatan konsumen

Meningkatkan keuntungan perusahaan

Mempercepat proses distribusi produk

Mengurangi biaya produksi

Terhindar dari complain konsumen

Mendapatkan bonus penjualan

Mempercepat promosi jabatan

Mengurangi jam kerja

Melindungi perusahaan dari UU tentang perlindungan konsumen

Meningkatkan jumlah karyawan

Mengurangi biaya operasional

Memperluas jaringan distribusi

Product handling bertujuan untuk melindungi kesehatan konsumen sesuai dengan UU Perlindungan Konsumen.

Product handling hanya penting untuk personil toko.

Product handling hanya berfokus pada keuntungan perusahaan.

Product handling tidak berhubungan dengan perlindungan konsumen.

Menjaga kualitas produk, mengurangi market return, meningkatkan penjualan toko, meningkatkan profit toko

Menambah jumlah produk, menurunkan harga, memperbanyak promosi, mengurangi stok

Mengurangi kualitas produk, mempercepat expired, menambah kerusakan barang, menurunkan profit toko

Mengurangi penjualan, menambah biaya, memperlambat distribusi, menurunkan kualitas produk

Agar produk tetap layak dikonsumsi dan tidak rusak

Agar produk cepat expired

Agar produk mudah dikembalikan ke pasar

Agar produk tidak laku dijual

Barang rusak adalah barang dengan kerusakan fisik, sedangkan barang expired adalah barang yang sudah melewati tanggal kadaluarsa

Barang rusak adalah barang yang sudah habis masa promosi, sedangkan barang expired adalah barang yang masih baru

Barang rusak adalah barang yang tidak laku, sedangkan barang expired adalah barang yang masih bisa dikonsumsi

Barang rusak adalah barang yang sudah dibeli, sedangkan barang expired adalah barang yang belum dibeli

Memastikan produk yang dijual berkualitas, tidak expired, dan tidak rusak

Menjual semua produk tanpa memperhatikan kualitas

Mengurangi jumlah produk di toko

Menyimpan produk lebih lama agar stok banyak

Rutin melakukan kebersihan

Menumpuk barang sembarangan

Membiarkan barang di luar ruangan

Menambah kapasitas rak

Agar barang tidak mudah rusak

Supaya gudang terlihat penuh

Untuk menghemat waktu penataan

Agar barang lebih cepat terjual

Sirup dan minuman

Snack dan deterjen

Susu bubuk

Gorengan

Mengeluarkan dari display dan tidak dijual

Menambah label harga

Menyimpan di rak paling atas

Mencampur dengan produk lain

Selalu menjaga kebersihan toko

Menambah jumlah barang di rak

Menyimpan barang di luar ruangan

Mengurangi frekuensi pembersihan

Barang bisa rusak karena tekanan berlebih

Barang lebih mudah ditemukan pembeli

Rak menjadi lebih rapi

Barang lebih cepat laku

Untuk mencegah barang rusak masuk ke toko

Agar proses penerimaan lebih cepat

Supaya barang lebih banyak diterima

Untuk mengurangi biaya operasional

Menawarkan produk dengan harga diskon

Segera retur barang sesuai dengan RH yang ada di label price

Menyimpan barang di gudang lebih lama

Mengabaikan barang tersebut

Menyimpan barang lebih lama di rak

Menawarkan focus produk kepada konsumen dan melakukan cek expired date secara rutin

Menjual barang tanpa memperhatikan tanggal expired

Mengurangi stok barang di toko

Produk harus ditarik dari rak 60 hari setelah tanggal expired

Produk harus ditarik dari rak 60 hari sebelum tanggal expired, yaitu 1 April 2022

Produk harus dijual 60 hari sebelum tanggal expired

Produk harus diretur 60 hari setelah tanggal expired

31 Mei 2022

1 April 2022

7 hari setelah 1 April 2022

7 hari sebelum 31 Mei 2022

Produk bisa diretur ke warehouse

Produk menjadi tanggungan toko tersebut

Produk otomatis diganti dengan yang baru

Produk dikembalikan ke pabrik

Expired Date hanya untuk makanan, Best Before untuk minuman

Expired Date menyebabkan risiko kesehatan langsung, Best Before tidak

Best Before menyebabkan risiko kesehatan langsung, Expired Date tidak

Keduanya sama saja, hanya berbeda istilah

Produk menjadi berbahaya untuk dikonsumsi

Kualitas produk menurun, tapi tidak berbahaya secara langsung

Produk harus segera dibuang

Produk akan menyebabkan keracunan

Produk makanan dan minuman

Produk pewangi pakaian

Obat-obatan

Produk elektronik

Karena menyebabkan risiko kesehatan secara langsung

Karena rasanya berubah

Karena warnanya berubah

Karena harganya turun

Menarik perhatian konsumen

Menentukan harga jual produk

Melindungi konsumen dari risiko kesehatan

Menambah nilai estetika kemasan

Beras

Telur

Minyak goreng

Gula pasir

Penerimaan produk, penyimpanan produk, display produk

Pengemasan ulang, promosi, pengiriman

Penjualan cepat, diskon, retur barang

Pencatatan stok, pelabelan harga, penghitungan kas

Agar produk lebih mudah dijual

Untuk menjaga kualitas dan umur simpan produk

Supaya produk terlihat menarik di etalase

Agar produk bisa dikirim ke banyak tempat

Meningkatkan promosi produk

Memperbaiki proses penerimaan, penyimpanan, dan display produk

Menambah jumlah produk yang dibeli

Mengurangi jam operasional toko

Agar produk terlihat lebih menarik

Untuk memastikan produk masih layak konsumsi

Supaya produk lebih mudah disusun di rak

Untuk mengurangi biaya pengiriman

Melempar barang ke rak

Menurunkan barang dengan hati-hati

Membuka semua kemasan

Menyimpan barang di luar ruangan

Agar barang tidak rusak dan kemasan tetap baik

Supaya barang lebih cepat expired

Untuk mengurangi jumlah barang

Agar barang lebih berat

Menumpuk barang tanpa label

Mengelompokkan barang berdasarkan Food dan Non Food

Menyimpan barang di lantai saja

Tidak menggunakan rak sama sekali

Diletakkan di rak paling atas

Diletakkan di lantai dengan cara Floor Display

Diletakkan di luar gudang

Dicampur dengan barang ringan

Agar barang lebih cepat habis

Untuk menjaga keamanan dan mencegah kerusakan barang

Supaya rak terlihat penuh

Agar barang mudah dicari

Kebersihan rak, FEFO, Kesesuaian planogram

Harga produk, diskon, promosi

Jumlah stok, warna rak, ukuran produk

Lokasi toko, jam operasional, jumlah karyawan

Agar produk yang paling lama masa simpinnya dijual lebih dulu

Agar produk yang paling mahal dijual lebih dulu

Agar produk yang paling baru diletakkan di depan

Agar produk yang paling banyak stoknya dijual lebih dulu

Product Perishable dan Product Frozen Food

Product Elektronik dan Product Pakaian

Product Mainan dan Product Buku

Product Minuman dan Product Alat Tulis

Menata produk sesuai dengan panduan tata letak yang telah ditentukan

Menata produk berdasarkan warna kemasan

Menata produk secara acak agar terlihat penuh

Menata produk berdasarkan permintaan pelanggan

Produk bread dan chocolate memerlukan suhu ruang, sedangkan frozen food harus disimpan di suhu dingin

Semua produk harus disimpan di freezer

Produk bread dan chocolate harus disimpan di tempat gelap, frozen food di tempat terang

Produk bread dan chocolate harus dijual lebih dulu daripada frozen food

Produk yang dapat dikembalikan ke supplier kapan saja

Produk yang tidak dapat dikembalikan ke supplier

Produk yang selalu diterima supplier jika diretur

Produk yang hanya bisa dijual sekali

Agar bisa mengembalikan semua produk tanpa pengecualian

Agar dapat menghindari kerugian akibat produk yang tidak bisa diretur

Agar supplier selalu menerima produk retur

Agar produk bisa dijual kembali ke supplier lain

Produk yang dapat dikembalikan ke gudang jika rusak

Produk yang tidak dapat dikembalikan ke gudang jika rusak

Produk yang selalu bisa ditukar dengan produk baru

Produk yang hanya bisa dijual di toko tertentu

Memastikan expired date, display dengan metode FEFO, dan merawat produk

Hanya memeriksa expired date saja

Menjual produk secepat mungkin tanpa pemeriksaan

Mengembalikan semua produk ke gudang jika rusak

Agar produk bisa dikembalikan ke gudang kapan saja

Agar produk tidak menjadi beban toko jika rusak atau mendekati expired

Agar produk bisa dijual lebih mahal

Agar produk bisa diganti dengan produk lain

Mengembalikan produk ke gudang tanpa pengecekan

Menjual produk dengan harga diskon

Tidak bisa mengembalikan produk ke gudang kecuali produk mendekati expired

Mengganti produk dengan produk baru

Menampilkan produk yang paling baru terlebih dahulu

Menampilkan produk yang paling lama expired-nya terlebih dahulu

Menyimpan produk tanpa urutan tertentu

Menjual produk tanpa memperhatikan tanggal expired

Selisih dari harga jual dikurangi harga pokok pembelian

Jumlah total penjualan dikurangi biaya operasional

Selisih antara pendapatan dan pengeluaran pribadi

Jumlah keuntungan bersih setelah pajak

Karena menentukan pencapaian net profit (keuntungan bersih) toko

Karena menentukan jumlah stok barang di toko

Karena menentukan harga pokok penjualan

Karena menentukan jumlah karyawan yang dibutuhkan

Produk dengan gross margin di atas target toko

Produk dengan harga jual paling murah

Produk dengan stok paling sedikit

Produk yang tidak laku terjual

Fokus menjual produk dengan gross margin tinggi

Menambah jumlah karyawan

Mengurangi jam operasional toko

Menurunkan harga semua produk tanpa memperhatikan margin

Mengenali produk margin tinggi, memastikan display rapi, menawarkan ke konsumen, dan melakukan mix margin

Hanya menjual produk dengan harga murah

Mengabaikan display produk di rak penjualan

Menyimpan produk margin tinggi di gudang

Agar produk mudah ditemukan dan menarik perhatian konsumen

Supaya produk cepat kadaluarsa

Agar produk tidak perlu dipromosikan lagi

Supaya produk tidak perlu diatur ulang

Mengombinasikan penjualan produk margin tinggi dengan produk lain

Menjual produk margin rendah saja

Tidak menawarkan produk apapun ke konsumen

Menyembunyikan produk margin tinggi dari konsumen

Dapat meningkatkan keuntungan toko secara signifikan

Produk margin tinggi biasanya kurang diminati

Produk margin tinggi harus segera dihabiskan

Produk margin tinggi lebih murah dari produk lain

Atribut produk yang menjelaskan status penggolongan produk berdasarkan kondisi penjualan

Label harga yang ditempel pada produk

Kode produksi yang dicantumkan pada kemasan

Nama merek produk yang dijual di toko

Kondisi penjualan produk di toko

Warna kemasan produk

Ukuran produk

Lokasi penyimpanan produk

Fast moving

First in first out

Fresh product

Free sample

Tag O, F, M, B

Tag Z

Tag Saja

Tag Lama

Dengan mengelompokkan produk berdasarkan tag dan memprioritaskan promosi pada produk dengan penjualan tertinggi

Dengan menambah jumlah produk tanpa memperhatikan tag

Dengan hanya menjual produk dengan tag B saja

Dengan mengabaikan tag dan fokus pada harga saja

Memastikan semua item produk harus ada label price-nya

Mengganti semua produk dengan yang baru

Membiarkan rak tanpa label harga

Menghapus semua label harga lama tanpa mengganti

Agar harga di label sesuai dengan data POS/aplikasi kasir

Agar produk terlihat lebih menarik

Agar rak selalu penuh

Agar konsumen tidak membeli produk

Konsumen dapat melakukan komplain yang berdampak pada citra toko dan perusahaan

Produk menjadi lebih cepat habis

Rak menjadi lebih rapi

Penjualan meningkat drastis

Kehilangan transaksi pembelian oleh konsumen (lost sales)

Harga produk menjadi lebih murah

Rak menjadi lebih bersih

Produk menjadi lebih awet

Memastikan ketersediaan barang di rak dan melakukan pengecekan secara rutin

Meningkatkan harga produk setiap hari

Mengurangi jumlah produk di rak

Mengabaikan label harga pada produk

Gambar ini menunjukkan pentingnya penanganan produk perishable oleh crew toko

Gambar ini menunjukkan cara membuat label harga

Gambar ini menunjukkan proses pembayaran di kasir

Gambar ini menunjukkan cara membersihkan rak

Barang dagangan yang memerlukan penanganan khusus karena mudah rusak atau umur kadaluarsa produk pendek

Barang dagangan yang tahan lama dan tidak memerlukan penanganan khusus

Barang elektronik yang memerlukan perawatan khusus

Barang yang hanya dijual secara online

Buah, telur, item ready to eat, item ready to drink, dan in house bakery

Beras, gula, minyak goreng, dan garam

Pakaian, sepatu, dan tas

Buku, alat tulis, dan komputer

Karena produk tersebut mudah rusak atau memiliki umur kadaluarsa yang pendek

Karena produk tersebut sangat mahal

Karena produk tersebut sulit ditemukan

Karena produk tersebut berat

Telur lama harus dijual terlebih dahulu dibanding telur baru

Telur baru harus dijual terlebih dahulu dibanding telur lama

Semua telur dijual secara acak

Telur hanya dijual jika sudah rusak

Dihitung dari tanggal penerimaan telur dari warehouse di toko selama 14 hari

Dihitung dari tanggal produksi telur selama 30 hari

Dihitung dari tanggal pembelian oleh konsumen selama 7 hari

Dihitung dari tanggal pengemasan selama 21 hari

Produk perishable

Produk elektronik

Produk non-perishable

Produk tekstil

Agar telur yang lebih lama tidak rusak sebelum terjual

Agar telur terlihat lebih menarik

Agar rak toko selalu penuh

Agar telur lebih mudah diambil oleh pelanggan

Menyimpan telur tanpa label

Mencantumkan tanggal tiba dan tanggal kadaluarsa pada tray dan kemasan jaring

Langsung menjual telur tanpa pemeriksaan

Menghitung jumlah telur saja

7 hari

14 hari

21 hari

30 hari

Untuk memastikan telur tidak habis stok

Untuk memastikan telur layak jual dan tidak ada yang rusak atau berbau tidak wajar

Untuk menghitung jumlah telur yang diterima

Untuk mempercepat proses penjualan

Tetap dijual dengan harga diskon

Dibuang tanpa dicatat

Dikemas terpisah untuk dilakukan pemusnahan menggunakan Berita Acara Pelaksanaan

Diberikan kepada pelanggan secara gratis

Pastikan barang diterima dalam temperatur suhu -12°C s.d. -18°C

Pastikan barang diterima dalam temperatur suhu 0°C s.d. 5°C

Pastikan barang diterima dalam temperatur suhu 20°C s.d. 25°C

Pastikan barang diterima dalam temperatur suhu 10°C s.d. 15°C

Agar barang yang lebih lama disimpan digunakan lebih dulu sehingga mengurangi risiko kerusakan

Agar barang yang baru datang langsung digunakan

Agar semua barang disimpan tanpa urutan tertentu

Agar barang yang lebih mahal digunakan lebih dulu

Disimpan pada chiller dan freezer dalam temperatur suhu -12°C s.d. -18°C

Disimpan di rak terbuka pada suhu ruangan

Disimpan di bawah sinar matahari langsung

Disimpan di dalam kotak kardus tanpa pendingin

Pastikan display item RTE & IHB menarik dan hygienis

Pastikan item diproduksi sebanyak-banyaknya

Pastikan item hanya dipajang di gudang

Pastikan item tidak diberi label

Pastikan item yang dimusnahkan dihancurkan

Pastikan item yang dimusnahkan dijual dengan diskon

Pastikan item yang dimusnahkan disimpan kembali

Pastikan item yang dimusnahkan diberikan ke konsumen

Membantu menentukan item mana yang harus dimusnahkan berdasarkan penjualan dan produksi

Membantu menambah stok item yang tidak laku

Membantu mempercepat proses produksi tanpa evaluasi

Membantu mengurangi jumlah karyawan

Penanganan produk makanan yang dibekukan agar tetap aman dan berkualitas

Penanganan produk makanan segar agar tetap segar

Penanganan produk makanan kaleng agar tidak rusak

Penanganan produk makanan kering agar tidak berjamur

Agar produk tetap segar dan tidak cepat basi

Agar produk tetap beku dan tidak rusak kualitasnya

Agar produk menjadi lebih manis

Agar produk lebih mudah dimasak

Es krim dan nugget ayam

Roti dan susu

Buah segar dan sayur

Mie instan dan kopi

Menyimpannya di suhu ruang

Menyimpannya di dalam kulkas bagian bawah

Menyimpannya di freezer agar tetap beku

Menyimpannya di tempat terbuka

Memastikan barang frozen food yang diterima dalam keadaan beku

Menyimpan barang frozen food di suhu ruangan

Membuka semua kemasan frozen food

Menyimpan barang frozen food secara acak

Agar barang yang paling lama kadaluarsa digunakan lebih dulu

Agar barang yang paling baru kadaluarsa digunakan lebih dulu

Agar semua barang disimpan tanpa urutan

Agar barang tidak perlu diperiksa tanggal kadaluarsanya

Tutup freezer dengan karton dan laporkan kepada area coordinator

Biarkan freezer terbuka agar udara masuk

Pindahkan semua barang ke ruangan lain

Tidak perlu melakukan apa-apa

Untuk menjaga kualitas dan keamanan produk frozen food

Agar produk cepat mencair

Supaya produk bisa langsung dimakan

Agar produk tidak membeku

Karena produk tersebut mudah basi dan expired datenya cepat

Karena produk tersebut mahal

Karena produk tersebut sulit ditemukan

Karena produk tersebut tidak perlu perawatan khusus

Memastikan expired date dicek, display dengan metode FEFO, dan merawat produk

Hanya menjual produk sebanyak-banyaknya

Menyimpan produk tanpa dicek

Mengabaikan tanggal kedaluwarsa