Font size
WorksheetsAnalisis Kasus Jaminan Mutu Peternakan: Salmonella Kontaminasi
Total questions: 4
Worksheet time: 5mins
Tujuan utama Peternakan "Maju Jaya" dalam kasus ini adalah _______.
meningkatkan kualitas daging ayam dan memenuhi standar jaminan mutu yang ditetapkan oleh pemerintah
memperluas lahan peternakan tanpa memperhatikan kualitas produk
mengurangi jumlah pekerja untuk menekan biaya produksi
mengutamakan keuntungan tanpa memperhatikan kesehatan konsumen
Menurut kasus, sebutkan secara singkat penyebab utama masalah kualitas daging ayam di Peternakan "Maju Jaya".
Adanya bakteri Salmonella pada daging ayam yang diterima pelanggan
Kandungan air yang terlalu tinggi pada daging ayam
Proses pemotongan ayam yang tidak higienis
Pemberian pakan yang berlebihan
Manakah langkah yang PALING sesuai sebagai tindakan awal untuk mengidentifikasi dan mengendalikan sumber kontaminasi Salmonella berdasarkan tugas analisis yang diminta?
Segera menaikkan harga jual daging ayam
Melakukan identifikasi sumber kontaminasi dan menerapkan langkah pengendalian
Menghentikan seluruh operasi tanpa analisis
Mengganti jenis ternak menjadi bebek
Jelaskan rencana pemantauan dan evaluasi singkat untuk menilai efektivitas langkah-langkah peningkatan kualitas daging ayam yang telah diambil di Peternakan "Maju Jaya" sesuai arahan pada kasus.
