NEW
Font size
WorksheetsKIT New Seasonal Q4/2025 -Spicy Niku Ramen
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Spicy Niku Ramen มีดงบุริทั้งหมดกี่อย่าง
4 อย่าง
5 อย่าง
3 อย่าง
6 อย่าง
ดงบุริ ใส่ ITB กี่ cc
15 cc
20 cc
25 cc
ไม่ใส่ ITB
ในราเมง 1 ชาม จะมี Ra-yu Oil ทั้งหมด กี่ cc
15 cc
30 cc
35 cc
25 cc
ข้อใดเป็นการวาง Spicy Pork Niku ที่ถูกต้อง
วางให้ทั่วชาม
วางลงให้ทั่วชาม
แต่ไม่เทน้ำซอสลงไป
วางลงตรงกลางชามให้เป็นทรงภูเขา
แต่ไม่เทน้ำซอสลงไป
วางลงตรงกลางชามให้เป็นทรงภูเขาพร้อมเทน้ำซอสลงไปจนหมด
หากลูกค้าต้องการลดเผ็ด ในครัวจะปฏิบัติอย่างไร
แจ้งหน้าบ้านให้แนะนำเมนูอื่นที่ไม่เผ็ดให้ลูกค้า เนื่องจากไม่สามารถลดเผ็ดได้
ลดปริมาณ Ra-yu oil ลงครึ่งหนึ่ง
นำ Niku Pork ที่ไม่ได้ผสม มาดิชอัพแทน
แยก Spicy Pork Niku ใส่ถ้วย On The Side พร้อมราด Ra-yu oil แยกลงบนหมู
หากลูกค้าขอลดมัน ในครัวควรปฏิบัติอย่างไร
ลดมันหมูลงครึ่งหนึ่ง
แจ้งหน้าบ้านว่าไม่สามารถลดความมันได้
ไม่ใส่มันหมู
ลดมันหมู และ Ra-yu Oil ลงครึ่งหนึ่ง
การใส่ไข่ออนเซ็นลงในชาม ข้อใดปฏิบัตถูกต้อง
ตอกไข่ใส่ถ้วยแยก จากนั้นค่อยๆเทลงในชามราเมง โดยไม่ให้ขอบถ้วยโดนซุปในชาม
ตอกไข่ใส่ถ้วยแยก จากนั้นค่อยๆเทลงในชามราเมง โดยให้ขอบถ้วยโดนซุปในชามได้เล็กน้อย
ตอกไข่ใส่ชามราเมงโดยตรง
การวางสาหร่ายที่ถูกต้องของ Spicy Niku Ramen ควรวางอย่างไร
วางที่ 10 นาฬิกา โดยให้แผ่นขวาทับแผ่นซ้าย แล้วโชว์ด้านเงาของสาหร่ายขึ้นด้านบน
วางที่ 10 นาฬิกา โดยให้แผ่นขวาทับแผ่นซ้าย แล้วโชว์ด้านเงาของสาหร่ายขึ้นด้านบน และต้องไม่บังโลโก้ IPPUDO ภาษาญี่ปุ่น
การผสม Spicy Pork Niku 1 สูตร จะได้ทั้งหมดกี่เสิร์ฟ
5 เสิร์ฟ โดยชั่งเสิร์ฟละ 120 กรัม ส่วนที่เหลือให้ลง Waste
ชั่งแบ่งเสิร์ฟละ 120 กรัม จำนวนเสิร์ฟขึ้นอยู่กับปริมาณหมูในการผสม
ได้ประมาณ 5-6 เสิร์ฟ โดยชั่งเสิร์ฟละ 120 กรัม
5 เสิร์ฟ โดยแบ่งเฉลี่ยให้ได้เท่าๆกัน
หมู Pork Niku และ Spicy Pork Niku เมื่อทำการ Repack แล้ว จะมีอายุการเก็บเท่าไหร่
1 วัน และ 12 ชั่วโมง
ในตู้เย็น
2 วัน และ 12 ชั่วโมง
ในตู้เย็น
1 วัน ในตู้เย็น
12 ชั่วโมง ในตู้เย็น
