NEW
Font size
Worksheetsмастика
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
что придает мастике блеск и мягкость
сливки
масло или мед
соль
лимонный сок
Почему мастику нельзя сушить под прямыми солнечными лучами?
она станет ломкой и выцветает
она потемнеет
она расплавится
ничего не произойдет
Как мастику “приклеивают” к поверхности торта?
просто кладут
сахарной пудрой
желатином
водой или медом
Какой вид мастики используют чаще для фигурок, а не покрытия?
молочную
шоколадную
сахарную
медовую
Почему мастика теряет форму при высокой влажности?
вода растворяет сахар
воздух становится теплым
красители выгорают
желатин сворачивается
Зачем кондитеры иногда добавляют в мастику лимонный сок?
чтобы она блестела
чтобы смягчить текстуру
Для вкуса и отбеливания
чтобы ускорить высыхание
Что нельзя делать при окрашивании мастики?
Использовать жидкие красители
Добавлять гелевые красители
Красить маленькие порции
Замешивать руками
Какой инструмент помогает сделать мастику идеально гладкой на торте?
Лопатка
гладилка
вилочка
мешок
Как лучше сушить мелкие фигурки из мастики?
в холодильнике
в духовке
На воздухе при комнатной температуре
на батарее
Почему мастика может стать зернистой?
Использована некачественная пудра
перемешана слишком долго
слишком мягкая
краситель не размешан
