wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

TES FORMATIF SIST. PENCERNAAN, ZAT ADITIF & SIST. PEREDARAN DARA

Total questions: 80

Worksheet time: 58mins

Name
Class
Date
1.

Urutan saluran percernaan manusia yang benar Ialah…

a)

mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar.

b)

mulut, kerongkongan, lambung, usus besar, usus halus

c)

mulut, kerongkongan, usus besar, usus besar, lambung

d)

mulut, lambung, kerongkongan, ususu halus dan usus besar

2.

Enizm pencernaan yang terdapat di lambung yaitu ....

a)

erepsin dan tripsin

b)

tripsin dan streapsin

c)

pepsin, renin dan Hcl

d)

ptialin dan enterokinase

3.

Bagian yang berperan sebagai tempat penyerapan sari makanan terjadi di nomor…

a)

C

b)

D

c)

E

d)

F

4.

Proses perubahan makanan dari ukuran besar menjadi ukuran kecil dengan bantuan gigi disebut pencernaan makanan secara….

a)

Kimiawi

b)

Paristaltik

c)

Intrasel

d)

Mekanik

5.

Kelainan pada sistem pencernaan yang disebabkan jumlah asam klorida dalam lambung berlebihan disebut …

a)

Diare

b)

Konstipasi

c)

maag

d)

muntaber

6.

Enzim HCl yang terdapat pada organ diatas berfungsi .....

a)

membunuh bakteri dan kuman

b)

memecah molekul amilum menjadi maltose

c)

memecah protein menjadi pepton

d)

mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

7.

Gigi yang berfungsi untuk merobek makanan adalah … .

a)

seri

b)

taring

c)

geraham depan

d)

geraham belakang

8.

Gerak yang dilakukan kerongkongan sehingga makanan masuk ke dalam lambung disebut … .

a)

brown

b)

melebar

c)

peristaltik

d)

mengecil

9.

Enzim ptialin terdapat di … .

a)

lambung

b)

rongga mulut

c)

usus halus

d)

usus besar

10.

Fungsi dari bakteri E. Coli di tubuh adalah ....

a)

Mencerna nutrisi pada makanan

b)

Membantu menyerap sari-sari makanan

c)

Membantu pembusukan makanan

d)

Membantu menyerap air dari feses

11.

Shanti sedang sarapan, ia menyantap sepiring steak ayam, kentang goreng, dan meminum segelas susu. Pencernaan protein dalam steak ayam dan susu terjadi pada organ bernomor....

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

12.

Fungsi organ dalam gambar sebagai organ pencernaan adalah....

a)

mengatur glikopgen dalam darah

b)

penghasil empedu untuk mengemulsikan lemak

c)

mengubah lemak menjadi asam lemak

d)

mengubah amoniak menjadi ureum

13.

10. Berikut ini merupakan cara untuk memelihara kesehatan alat-alat pencernaan, kecuali...

a)

Menjaga kebersihan makanan

b)

Makan makanan cepat saji yang mengandung serat

c)

Banyak minum air putih

d)

Makan makanan yang bergizi, bernutrisi, dan bervitamin

14.

9. Gangguan pencernaan manusia berupa sering buang air besar disebut...

a)

Sembelit

b)

Diare

c)

Radang usus buntu

d)

Maag

15.

11. Enzim ptialin berfungsi untuk mengubah zat tepung menjadi...

a)

protein

b)

vitamin

c)

garam

d)

glukosa

16.

Organ peredaran darah yang berfungsi memompa darah adalah ....

a)

jantung

b)

pembuluh nadi

c)

pembuluh balik

d)

paru-paru

17.

Pembuluh darah yang membawa darah bersih adalah ....

a)

pembuluh nadi

b)

pembuluh balik

c)

pembuluh kapiler

d)

vena paru-paru

18.

Bagian ruang jantung yang berfungsi memompa darah ke seluruh tubuh adalah ….

a)

bilik kiri

b)

bilik kanan

c)

serambi kiri

d)

serambi kanan

19.

Pada gambar jantung di bawah ini, bilik kanan ditunjukkan oleh nomor ….

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

20.

Letak jantung dalam tubuh kita adalah di dalam ….

a)

rongga dada sebelah kiri

b)

rongga dada sebelah kanan

c)

rongga perut sebelah kiri

d)

rongga perut sebelah kanan

21.

Darah dari seluruh tubuh dan kembali ke jantung banyak mengandung ....

a)

oksigen

b)

kotoran

c)

karbon dioksida

d)

bibit penyakit

22.

Darah yang kaya Oksigen masuk ke Jantung dari ..... dan di terima di ....

a)

Paru-paru dan serambi kiri

b)

Paru-paru dan serambi kanan

c)

Seluruh tubuh dan serambi kiri

d)

Seluruh tubuh dan serambi kiri

23.

Jika produksi sel darah putih berlebihan, seseorang akan menderita penyakit ….

a)

anemia

b)

hemofilia

c)

leukemia

d)

hipertensi

24.

Penyakit yang ditandai dengan darah sukar membeku adalah ….

a)

hemofilia

b)

leukemia

c)

anemia

d)

varises

25.

Berikut ini yang bukan termasuk usaha menjaga kesehatan badan adalah ….

a)

istirahat yang cukup

b)

berekreasi

c)

makan makanan bergizi dengan menu seimbang

d)

bekerja tanpa mengenal waktu

26.

Penyakit yang disebabkan berkurangnya sel darah merah adalah ....

a)

anemia

b)

hemofilia

c)

leukimia

d)

hipotensi

27.

Berikut ini yang bukan merupakan fungsi darah adalah ….

a)

mengatur kadar oksigen dalam tubuh

b)

sebagai alat transportasi

c)

sebagai pembunuh kuman penyakit

d)

sebagai pengatur suhu tubuh

28.

Saat olahraga, nadi kita berdenyuk makin cepat dan kuat karena ....

a)

otot jantung berkontraksi lebih cepat

b)

kita bernapas

c)

suhu badan meningkat

d)

gerak menimbulkan energi

29.

Sistem peredaran darah kecil adalah aliran darah dari ....

a)

jantung – paru-paru – jantung

b)

jantung – seluruh tubuh – jantung

c)

paru-paru – seluruh tubuh – paru-paru

d)

jantung – paru-paru – seluruh tubuh – jantung

30.

Bagian darah pada gambar yang ditunjukkan oleh nomor 5 adalah....

a)

trombosit

b)

eritrosit

c)

plasma darah

d)

leukosit

31.

Organ peredaran darah manusia terdiri atas ....

a)

jantung dan ginjal

b)

jantung dan hati

c)

jantung dan pembuluh darah

d)

hati dan pembuluh darah

32.

Bagian darah yang berguna untuk membunuh kuman adalah ....

a)

sel darah merah

b)

sel darah putih

c)

keping-keping darah

d)

cairan darah

33.

Gejala awal sebuah penyakit adalah sebagai berikut:

©Tekanan darah di atas nilai normal

©Merasakan sakit kepala hebat

©Merasa mual dan ingin muntah

©Penglihatan tiba-tiba berkurang


Berdasarkan gejala di atas. penyakit yang di derita adalah....

a)

hipotensi

b)

hipertensi

c)

anemia

d)

diabetes

34.

Proses pencernaan secara mekanis dan kimiawi terjadi di bagian nomor....

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

35.

Glukosa (C6H12O6) termasuk jenis karbohidrat monosakarida.

a)

Benar

b)

Salah

36.

Enzim yang dihasilkan oleh pankreas yaitu pepsin, tripsin, dan renin

a)

Benar

b)

Salah

37.

Berdasarkan informasi gizi dan komposisi pada kemasan minuman tersebut, asam sitrat dan natrium sitrat merupakan zat aditif yang berfungsi sebagai....

a)

Pemanis

b)

Pengatur keasaman

c)

Penguat rasa

d)

Pewarna

38.

Berikut ini merupakan gejala gejala yang dialami orang yang mengalami gangguan sistem pencernaan:

  1. 1. Buang air besar terus menerus

  2. 2. feses yang dikeluarkan mengandung air berlebih

  3. 3. feses keras dan kering sehingga sulit dikeluarkan

  4. 4. adanya peradangan pada lambung

  5. 5. susah buang air besar

  6. gejala Konstipasi ditunjukkan oleh nomor...

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

2 dan 4

d)

3 dan 5

39.

Perhatikan makanan berikut:

  1. 1. Nasi

  2. 2. Kentang

  3. 3. Tahu

  4. 4. Pisang

  5. 5. Ikan bakar

  6. Makanan yang banyak mengandung ptotein ditunjukkan oleh nomor...

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

3 dan 4

d)

3 dan 5

40.

Perhatikan jenis makanan berikut:

  1. 1. Nasi, ikan bakar, jeruk, sayur bayam dan susu

  2. 2. Nasi, ayam goreng, tempe, sayur asam, dan susu

  3. 3. Nasi, Ikan bakar, pisang, jeruk, dan susu

  4. 4. Nasi, ikan asap, ayam bakar, semangka, dan susu

  5. Berdasarkan metode piring makan Saya yang sesuai dengan gambar, komposisi makanan yang dikonsumsi paling tepat ditunjujkan oleh nomor....

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

41.

Perhatikan pola hidup berikut:

  1. 1. Mengkonsumsi makanan yang seimbang dan rendah kolesterol

  2. 2. Menghindari rokok

  3. 3. Rutin berolahraga

  4. 4. tidur tengah malam

  5. 5. Beramin game tanpa mengingat waktu

  6. Pernyataan yang tepat untuk menjaga kesehatan sistem peredaran darah ditunjukkan oleh nomor...

a)

1, 2, 3

b)

2, 3, 4

c)

1, 2, 4

d)

3, 4, 5

42.

Di antara pernyataan berikut yang merupakan keunggulan zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah ....

a)

tersedia dalam beragam macam warna

b)

lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan

c)

mudah diperoleh dan harganya murah

d)

warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya

43.

Perhatikan beberapa pemanis di bawah ini.

1. aspartam

2. siklamat

3. sukrosa

4. sakarin

Yang merupakan pemanis alami adalah ....

a)

4

b)

3

c)

2

d)

1

44.

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ....

a)

daun suji

b)

gula merah

c)

kunyit

d)

tartrazin

45.

Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ...

a)

salam

b)

bawang

c)

suji

d)

pisang

46.

Monosodium Glutamat (MSG) merupakan zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai ....

a)

penyedap

b)

pemanis

c)

pewarna

d)

pengawet

47.

Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan daging agar tetap merah adalah ...

a)

asam cuka

b)

asam nitrit

c)

natrium benzoat

d)

garam dapur

48.

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ....

a)

pewarna buatan karena lebih mudah dibeli di toko

b)

pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

c)

pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan skala yang besar

d)

pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah yang banyak

49.

Bahan campuran yang dapat digunakan untuk mengganti MSG adalah ....

a)

garam dan gula

b)

garam dan asam

c)

garam dan serbuk lada

d)

gula dan asam

50.

Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai pewarna makanan adalah ....

a)

rhodamin B

b)

lissamin green

c)

sunset yellow

d)

indigokarmine

51.

Pewarna alami yang digunakan dalam pembuatan nasi kuning adalah ....

a)

wortel

b)

kunyit

c)

daun salam

d)

serai

52.

Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut adalah ....

a)

diabetes insipidus

b)

diabetes melitus

c)

tekanan darah tinggi

d)

kanker

53.

MSG, siklamat, natrium benzoat secara berturut-turut merupakan zat aditif yang berguna sebagai ....

a)

penyedap, pengawet, pemanis

b)

pemanis, pengawet, penyedap

c)

penyedap, pemanis, pengawet

d)

pengawet, penyedap, pemanis

54.

Perhatikan ciri-ciri zat aditif di bawah ini.

1. harga murah

2. penggunaan praktis

3. kurang tahan lama

4. dibuat dari bahan alami

5. kebanyakan tidak dapat dimetabolisme tubuh


Yang merupakan ciri-ciri zat aditif buatan adalah ....

a)

1, 2, 3

b)

2, 3, 4

c)

1, 2, 5

d)

3, 4, 5

55.

Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena ...

a)

mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian

b)

mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu

c)

mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan

d)

membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan

56.

Contoh zat aditif pewarna buatan yang diizinkan adalah ....

a)

hijau FCF

b)

auramine

c)

orange RN

d)

metanil yellow

57.

Di dalam minuman berkarbonasi sering ditambahkan zat pengawet yaitu ...

a)

benzoat

b)

sakarin

c)

sorbat

d)

aspartam

58.

Zat aditif untuk mencegah bau tengik pada mentega adalah zat ....

a)

pengawet

b)

penyedap

c)

pewarna

d)

pemanis

59.

Zat warna yang terdapat pada kunyit adalah ....

a)

klorofil

b)

karoten

c)

eritrosin

d)

kurkumin

60.

Cuka yang ditambahkan dalam olahan buah-buahan berfungsi sebagai ...

a)

Pemanis

b)

Penyedap

c)

Pewarna

d)

Pengawet

61.

Pada bahan makanan mengandung beberapa bahan kimia berikut

1. Kurkumin

2. MSG

3. Merica

4. Sakarin

Bahan kimia buatan ditunjukkan oleh pasangan nomor ...

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 3

d)

2 dan 4

62.

Tulisan yang tertera pada label kemasan tersebut menunjukkan bahwa makanan dalam kemasan tersebut menggunakan zat aditif berupa ...

a)

Pewarna

b)

Pemanis

c)

Pengawet

d)

Penyedap

63.

Qiar membeli berbagai jenis makanan diantaranya baso goreng, siomay, mi kuning dan baso sapi. Qiar ingin mengecek apakah makanan tersebut mengandung borak atau tidak. Dia melakukan percobaan sederhana dengan menusukan lidi yang sudah dibaluri cairan kunyit. Didapatkan:

1)      Baso goreng lidi berubah warna menjadi kemerahan

2)      Siomay warna lidi tidak berubah

3)      Mie kuning lidi berwarna sedikit kemerahan

4)      Baso sapi lidi tidak berubah

Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa …

a)

Baso sapi dan siomay mengandung boraks

b)

Baso goreng dan mie kuning mengandung boraks

c)

Baso goreng dan baso sapi tidak mengandung boraks

d)

Siomay dan mie kuning mengandung boraks

64.

Pak Zaki adalah seorang penderita diabetes mellitus, tetapi juga menyukai makanan manis. Saat berbelanja, Pak Zaki melihat bahan pemanis gula jawa, gula stevia dan gula jagung. Bahan pemanis yang boleh dipilih Pak Zaki adalah ...

a)

Gula jawa karena lebih mudah didapatkan di toko

b)

Gula jawa karena tidak akan menimbulkan penyakit

c)

Gula stevia karena nilai kalorinya rendah

d)

Gula jagung karena aman meski penggunaannya banyak

65.

Dalam proses pembuatan tahu kuning beberapa penjual menambahkan pewarna buatan yang dilarang karena memiliki warna stabil dengan sedikit penambahan meski pewarna buatan tersebut berbahaya bagi kesehatan.  Agar tahu memiliki warna kuning tanpa membahayakan kesehatan, maka solusi yang tepat adalah …

a)

Memberi kunyit pada tahu

b)

Memberi garam pada tahu

c)

Memberi sunset yellow pada tahu

d)

Memberi daun suji pada tahu

66.

Berikut adalah data mengenai komposisi pada kemasan makanan : tepung terigu, tepung tapioca, minyak sayur, perisa ayam, rempah-rempah, pemantap nabati, tartazin Cl 19140, monosodium glutamate, asalam folat, garam gula dan bubuk cabe.

zat pewarna sintesis yang terdapat pada kemasan makanan tersebut adalah …

a)

monosodium glutamate

b)

tartazin Cl 19140

c)

pemantap nabati

d)

asam folat

67.

Anak artis Tike Priatnakusuma, yaitu Latisya Rayya Arifili pada tahun 2017 lalu saat itu umurnya masih 9 tahun, tiba-tiba mengeluh sering buang air kecil dalam sehari dan mengompol selama tiga bulan terahir. Latisya sangat menyukai minuman kemasan dan sering membeli Milkshake hampir setiap hari. Berdasarkan uraian cerita tersebut dapat disimpulkan bahwa Latisya terlalu banyak mengkonsusmis makanan manis sehingga mengalami penyakit…

a)

infeksi usus besar

b)

diabetes

c)

tekanan darah tinggi

d)

kanker

68.

Suatu produk makanan ringan mengandung beberapa bahan makanan, seperti jagung, gula, garam, bumbu, monosodium glutamate, monosodium inosinate, monosodium guanylate, tartrazine, dan aspartame.

 

Berdasarkan informasi tersebut, yang termasuk jenis pemanis buatan dan penyedap buatan secara berurutan adalah ….

a)

aspartame dan monosodium glutamate

b)

aspartame dan tartrazine

c)

garam dan monosodium inosinate

d)

monosodium guanylate dan tartrazine

69.

Pengawet digunakan dalam bahan makanan, karena …

a)

mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian

b)

mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan

c)

mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu

d)

membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan

70.

Dalam demonstrasi membuat rainbow cake, seorang koki memasukkan beberapa zat aditif ke dalam adonan, seperti zat pewarna, pemanis, pengemulsi, pemberi aroma, pengental, dan pengembang. Berdasarkan pernyataan di atas, contoh dari zat pewarna dan pengemulsi secara berurutan adalah ….

a)

tartrazine dan margarin

b)

tartrazine dan telur

c)

monosodium glutamate dan gula

d)

aspartame dan garam

71.

Yang dimaksud dengan zat aditif dalam makanan adalah …

a)

Bahan pangan yang berfungsi memberi aroma

b)

Bahan utama makanan yang mempengaruhi sifat atau bentuk pangan

c)

Bahan yang ditambahkan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan

d)

Bahan organik yang memberikan warna pada makanan

72.

Makanan yang dijual di toko-toko dapat bertahan lama karena didalamnya ditambahkan bahan......

a)

Pewarna

b)

Penyedap

c)

Pengawet

d)

Pemanis

73.

Zat aditif yang ditambahkan kedalam makanan yang bertujuan untuk meningkatkan daya tarik konsumen adalah.............

a)

Bahan Pemanis

b)

Bahan Pewarna

c)

Bahan penyedap

d)

Bahan pengawet

74.

Contoh bahan pengawet yang tidak boleh digunakan untuk makanan adalah.....

a)

Formalin

b)

Cuka

c)

Gula

d)

Garam

75.

Zat aditif yang digunakan sebagai pengawet dan penyedap secara berurutan adalah ...

a)

Asam askorbat dan sakarin

b)

Sakarin dan soda kue

c)

Gula bit dan kalsium monofosfat

d)

Asam askorbat dan monosodium glutamat

76.

Diantara pernyatan berikut ini yang merupakan keunggulan dari zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah . . . .

a)

Tersedia dalam beragam macam warna

b)

Lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan

c)

Mudah diperoleh dan harganya murah

d)

Warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya

77.

Perhatikan daftar zat pewarna di bawah ini:

(1) Tartazin

(2) Benzil violet

(3) Klorofil

(4) Karoten

Diantara zat pewarna diatas, yang termasuk pewarna alami adalah . . . .

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 4

d)

3 dan 4

78.

Perhatikan beberapa zat pemanis berikut ini.

(1) Aspartam

(2) Sakarin

(3) Sukrosa

(4) Siklamat

Yang bukan merupakan pemanis buatan adalah . . .

a)

4

b)

3

c)

2

d)

1

79.

Berikut ini merupakan zat adiktif, kecuali ....

a)

Alkohol

b)

Nikotin

c)

Kafein

d)

Sakarin

80.

Agar-agar, tapioka, dan gelatin merupakan contoh kelompok zat aditif ...

a)

Zat Penyedap

b)

Zat Pemberi aroma

c)

Zat Pengemulsi

d)

Zat Pengental