Worksheetsسلامة الأغذية
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
ما هي أنواع الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب تلوث الطعام؟
مسببة للأمراض وغير مسببة للأمراض
مسببة للأمراض فقط
غير مسببة للأمراض فقط
كائنات غير حية
ما الذي يحدث للبكتيريا عند درجة حرارة 100 درجة مئوية؟
تنمو بسرعة
تتوقف عن النمو
يتم تدميرها
تدخل في حالة سبات
ما هي الطريقة الصحيحة لتجنب انتقال الأمراض الجرثومية عند التعامل مع الأطعمة؟
غسل الأيدي والأسطح بانتظام.
تخزين الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
خلط الأطعمة النيئة والمطبوخة.
عدم غسل الفواكه والخضروات.
ما هي الطريقة الصحيحة لمنع التلوث المتبادل؟
غسل اللحوم النيئة بالماء فقط.
استخدام نفس الأدوات لتحضير الأطعمة النيئة والمطبوخة.
فصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
تخزين اللحوم النيئة مع الفواكه والخضروات.
ما هي درجة الحرارة التي يجب وضع المواد الغذائية القابلة للتلف فيها على الفور؟
أ. أقل من 4 درجات مئوية
ب. 10 درجات مئوية
ج. 20 درجة مئوية
د. درجة حرارة الغرفة
ما هو السبب الرئيسي للحفاظ على درجة حرارة الثلاجة والمجمد منتظمة؟
أ. لتوفير الطاقة
ب. لضمان سلامة الأغذية
ج. لتقليل استهلاك الكهرباء
د. لتجنب تكوين الثلج
متى يجب غسل اليدين وفقًا للتوصيات؟
قبل وبعد إعداد الطعام أو الأكل.
فقط بعد استخدام المرحاض.
فقط عند لمس النفايات.
فقط عند السعال أو العطس.
ما هو الإجراء الذي يجب اتخاذه بعد تقطيع المنتجات الخام؟
غسل الأواني وألواح التقطيع.
ترك الأواني كما هي.
استخدام نفس الأدوات للطهي.
تنظيف الأسطح فقط.
ما هو أحد العيوب المحتملة لاستخدام المطهرات؟
لا تتخلص من جميع أنواع الجراثيم.
تزيد من فعالية اليدين.
تزيل جميع المواد الكيميائية الضارة.
تنظف اليدين بشكل كامل.
متى قد تكون معقمات اليدين غير فعالة؟
عندما تكون الأيدي متسخة أو دهنية بشكل واضح.
عندما تكون الأيدي نظيفة تمامًا.
عندما يتم استخدامها بشكل متكرر.
عندما تحتوي على مواد كيميائية.
