Worksheetsқоғамдық 2вариант
Total questions: 21
Worksheet time: 16mins
Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарында қызмет көрсетудің-өзі есеп жасау үстелін қолданудың артықшылықтары
қызмет көрсету жылдамдығы артады
кезек пен қызметкерлерге жүктеме азаяды
ас мәзірі түрі азаяды
бағалар жиі өзгеріп тұрады
клиенттер өздері есеп айырыспайды
қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетудің «Өзі есеп жасау үстелі»формасы қолданылатын орындар
Кафе
фаст фуд мейрамханасы
Асхана
Замануи кафелермен кофеханалар
кафехана
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында «Мерчандайзинг» атты қызмет көрсетудің прогресивті формасының қолданылуы
мейрамхана, кафе, асхана жабдықтарын алу
кондитерлік және наубайхана техникалары
Витринада ең тартымды өнімдердегі көзге түсетін жерге орналастыру
Бар жабдықтары ( бар-тұғыр, кофе жабдықтары
Тағам атауын қызықты етіп жазу
даяшының басты міндеті
сапалы қызмет көрсету
жұмыскерлерді бақылау
тұтынушылардың (қонақтардың) сырт киімін қабылдау
мейрамхана басқару
тұтынушылардан тапсырыс қабылдау
«Метрдотель» сөзі қай тілден шыққан және аудармасы
француз тілінен
латын тілінен
Қонақүй шебері немесе мейрамхана басқарушысы деген мағына береді
Тұтынушы мен мекеме арасындағы тікелей байланыс орнататын негізгі персонал деген мағына береді
Грек тілінен
Швейцар персоналының міндеті
сырт киімдерін қабылдау
қонақтарды қарсы алу
есікті ашып және жауып қызмет көрсету
залдың тазалығын қадағалау керек
мәзір ұсыну керек
кафенің қоғамдық тамақтандыру саласындағы ерекшеліктерін анықтаңыз
толық циклді өндірістік асхана бар
өзін-өзі қызмет көрсету жүйесін қолдану
жоғары баға мен премиум қызмет көрсету
қарапайым және қолжетімді қызмет көрсету форматы
Жеңіл тағамдар мен сусындар ұсыну
Кафелердің қазіргі қоғамдағы әлеуметтік рөлін сипаттайтын тұжырымдаманы таңдаңыз
кездесу, демалу және жұмыс істеу орны ретінде қолданылады
тек тамақтану мақсатына арналған орын болып саналады
кафелердің форматы мен стилі әртүрлі аудиторияға бейімделеді
қала мәдениетінің және жастар өмірінің бір бөлігіне айналған
кафелердің қызметі тек жаз мезгілімен шектеледі
сүт кафесінің белгілері арқылы басқа кафелерден ерекшелену белгілері
тәтті өнімдер мен торттарға мамандандыру
Салауатты тағамдарға бағытталуы
отбасылық және балаларға арналған формат
мәзірдің фаст фуд ьағытында болуы
балғын сүт өнімдеріне негізделген мәзір
Балмұздақ кафесінің табысты қызмет етуі неге байланысты
мәзірдің жаңашылдығы мен дәмдердің көптүрлілігіне
Интерьер мен атмосфераның тартымдылығына
маусымдық жарнаманың дұрыс ұйымдастыру
сүт өнімдерінің сапасын төмендетуге
тек классикалық дәмдерді қолдану
кондитерлік кафе қызметін сипаттайтын дұрыс тұжырымдарды таңдаңыз
қызмет көрсету мен мәзір ұсынуда шығармашылық тәсілдің болуыы
өндірістік масштабтағы тағам әзірлеуге бағытталуы
тәтті өнімдердің эстетикалық және сапалық үйлесімі
мәзірдің кофе мен шай сияқты сусындармен толықтырылуы
Ас мәзірінде ет пен көкөніс тағамдарының басым болуы
концептуалды мейрамханаларға тән ерекшеліктер
барлық тағамдар фастфуд форматында ұсынылады
қызметкерлер арнайы кәсіби формасыз жұмыс істейді
интерьері мен мәзірі бір бірімен байланысты
интерьері ұлттық немесе экзотикалық стильде безендіріледі
асмә мәзірі мен дизайн бір тақырыпқа бағынадв
тағамды тұтынушының көз алдында дайындау форматы көбінесе қай мекемелерде қолданылады
дәмханалар мен асханаларда тек артқы бөлмеде
гриль бар
пиццериялар
тек фастфуд көліктерінде
үй жағдайындағы ас бөлмелерде
Мейрамханадан тыс жердегі кейтеринг бағыттары
жартылай фабрикаттарды жеткізіп тағамдарды дайындау
тамақты клиент офисіне дайындау
кәсіби қызмет көрсету
іс шара өтетін жерге жеткізу
сервировка
Қоғасдық тамақтандыру кәсіпорнында Виртуалды қызмет көрсетудің басты артықшылығы
уақыт үнемдеу
қауіпсіздік
Қолма қол төлем
Ыңғайлылық
телефон арқылы, ғана тапсырыс
қоғамдық тамақтандыру саласында open kitchen немесе show cooking форматы нені білдіреді
аспаздың киім үлгісін көрсету
асхана мәзірін безендіру
Тағамды тұтынушының көз алдында дайындау
асхана интерьерін безендіру
тағамды тұтынушы алдында безендіру
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны кафехананың негізгі персоналдары құрамына кіретіндер
швейцар
хостес
бариста
даяшы
метрдотель
қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны кофехана сипаты
кофе мен оған қосымша деңіл тағамдар, кондитерлік өнімдер дайындайтын қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары
тек ішімдіктер ұсынатын қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны
кофе сусындарын ұсынатын қоғамдық тамақтандыру орны
тек сусындар мен кондитерлік өнімдер ұсынатын қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары
тек кофе ұсынатын қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында толық қызмет көрсету дегеніміз
Даяшы тапсырысты қабылдайды тағамды әкеліп ыдысты жинайды
мейрамханаларда банкет залдарында қолданылады
караокеде банкет залдарында қолданылады
даяшы тапсырысты қабылдайды, тағамды әкеледә
қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында жартылай қызмет көрсету
тұтынушы өз тағамын өзі таңдайды, даяшы тек жеткізеді немесе есептеу жасайды
асханалар мен кафелерде жиі кездеседі
асханаларда диі кездеседі
кафелерде жиі кездеседі
концептуалды мейрамханалардың басты идеясы
барлық дауап дұрыс
жекеменшік иесінің талғаммен алынған тақырып бойынша кәсіпорынды дұрыс жобалау
жекеменшік иесінің талғамымен алынған тақырып бойынша кәсіпорында мәзірді құрастыру
интерьері ұлттық не экзотикалық стильде кәсіпорынды жабдықтау және мәзірді құрастыру
