WorksheetsResponsi Prak. TSLSS - Emulsi
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Dalam formulasi emulsi minyak ikan Lemuru (UMI, 2021), parameter mana yang disebutkan sebagai penting untuk stabilitas?
Suhu pemanasan, kecepatan pengadukan, rasio minyak‑air, dan jenis emulgator
pH tinggi dan paparan sinar UV
Penambahan elektrolit kuat dan pendinginan cepat
Penggunaan pelarut organik volatil
Menurut studi W/O/W Double Emulsion (UGM, 2020), apa konsekuensi dari kelebihan air eksternal pada emulsi ganda?
Meningkatkan viskositas secara signifikan
Menyebabkan koalesensi
Mengecilkan ukuran droplet hingga <50 nm
Tidak memengaruhi stabilitas
Teknik emulsifikasi ultrasonik berfrekuensi tinggi (Perrin et al., 2022) memerlukan tindakan apa untuk mencegah degradasi termal?
Penambahan surfaktan bermuatan
Pendinginan selama sonikasi
Peningkatan pH hingga 9
Pengurangan viskositas fase air dengan alkohol
Dalam evaluasi emulsi, tujuan uji pH stability adalah apa?
Menilai perubahan warna akibat oksidasi
Menilai kestabilan pH emulsi selama penyimpanan agar cocok untuk aplikasi dan tidak terjadi reaksi kimia/iritasi
Menentukan komposisi surfaktan secara kuantitatif
Mengukur kandungan air bebas
Manakah pernyataan yang benar tentang zeta potential dalam evaluasi emulsi?
Nilai di luar (±) 30 mV menunjukkan kestabilan karena gaya tolak antar tetesan kuat
Nilai mendekati 0 mV selalu lebih stabil
Tidak berkaitan dengan koalesensi
Hanya diukur pada emulsi w/o
Grafik pH menunjukkan rentang batas aman (garis putus merah). Perkiraan rentang pH yang dibatasi garis merah adalah sekitar:
pH 3–5
pH 4.3–6.3
pH 5.5–7.5
pH 6.0–8.0
pH 2.0–4.0
Pada grafik viskositas, bagaimana perubahan viskositas ketika konsentrasi emulsifier naik dari 5% ke 20% untuk semua formulasi?
Menurun tajam
Tetap sama
Meningkat signifikan
Meningkat lalu menurun
Tidak teratur
Dari tabel aktivitas antimikroba, urutan kekuatan antibakteri terhadap E. coli (berdasarkan zona hambat) dari tertinggi ke terendah adalah:
Lincomycin > Emulsi teroptimasi > Minyak burung unta
Emulsi teroptimasi > Lincomycin > Minyak burung unta
Minyak burung unta > Emulsi teroptimasi > Lincomycin
Trolox > Emulsi teroptimasi > Minyak burung unta
Apakah pengaruh penambahan surfaktan pada stabilitas emulsi?
Mempercepat koalesensi
Menurunkan viskositas emulsi
Tidak berpengaruh sama sekali
Meningkatkan stabilitas emulsi
Dalam pengujian stabilitas emulsi, apa yang dimaksud dengan koalesensi?
Proses penguapan pelarut dari emulsi
Proses pengendapan partikel padat
Proses pemisahan fase air dari minyak
Proses penggabungan tetesan minyak menjadi lebih besar
