NEW
Font size
WorksheetsСүт кілегейін есепке алу және шикізат шығынын есептеу әдістері
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Кілегей алу процесінде майдың жоғалуы көбіне қандай факторға байланысты болады?
Сепаратордың айналу жиілігі
Сүт температурасы
Сүттің бастапқы майлылығы
Барлық аталған факторлар
Өндірістегі кілегей шығымының төмендеуі көбіне нені көрсетеді?
Технологиялық режим бұзылғанын
Шикізаттың жоғары сапасын
Майдың толық бөлінуін
Пастеризацияның тиімділігін
Кілегей мен майсыз сүт арасындағы май теңгерімін есептеу не үшін қажет?
Май жоғалуын анықтау үшін
Энергия шығынын бағалау үшін
Сүттің физика-химиялық құрамын салыстыру үшін
Құжаттық есепті толтыру үшін
Кілегей өндірісінде шикізат шығынын есептеу кезінде ескерілмейтін фактор:
Сүт температурасы
Сүттегі құрғақ зат мөлшері
Жабдықтың тазалығы
Кілегейдің дәмдік сапасы
Шикізат шығынының нақты мәні нормадан артық болған жағдайда ең дұрыс шешім:
Технологиялық процесті қайта қарау
Есепті жабу
Норманы өзгерту
Қосымша шикізат пайдалану
Өндіріс кезінде май балансының дәл есептелмеуі неге әкеледі?
Есепті бұрмалауға
Майлылықтың өсуіне
Кілегейдің сапасының артуына
Шығынның төмендеуіне
Кілегей шығынын арттырудың ең тиімді тәсілі:
Сүттің температурасын төмендету
Сепаратор айналу жылдамдығын арттыру
Сүтті алдын ала тұндыру
Майсыз сүтті қайта өңдеу
Кілегей өндіру кезінде май балансы келесі көрсеткіштерге сүйенеді:
Кілегейдің массасы мен майлылығы
Сүт көлемі мен майсыз сүт майлылығы
Барлық жауаптар бірдей маңызды
Тек сепаратордың тиімділігі
Өндірістегі шығын нормалары қандай мақсатта белгіленеді?
Шикізатты үнемдеу және бақылау
Жабдық қуатын есептеу
Жалақыны анықтау
Кілегей сапасын бағалау
Кілегей өндірісінде есепке алуды оңтайландырудың басты шарты:
Қолмен есеп жүргізу
Автоматтандырылған есеп жүйесін енгізу
Құжат айналымын азайту
Талдау санын қысқарту
Кілегейдің майлылығы төмен болса, ең ықтимал себеп:
Сепаратордың дұрыс реттелмеуі
Сүттің жоғары майлылығы
Майсыз сүттің сапасы
Пастеризация температурасы
Шикізат шығынын есептеу үшін қолданылатын негізгі әдістердің бірі:
Нормативтік әдіс
Эмпирикалық әдіс
Баланстық әдіс
Барлығы қолданылады
Өндірістегі кілегей шығымы келесі формуламен анықталады:
(Сүттегі май – майсыз сүттегі май) × 100 / Сүт майлылығы
(Кілегей массасы × майлылығы) / шикізат массасы
(Майсыз сүт массасы / сүт көлемі) × 100
(Шикізат массасы / майлылық) × 100
Есепті автоматтандыру жүйесі енгізілгенде негізгі артықшылық:
Уақытты үнемдеу қателікті азайту
Технологияны жеңілдету
Жабдық санын азайту
Кадрлық шығынды арттыру
Сүттің майлылығын есепке алу кезінде ең жиі қолданылатын құрал:
Рефрактометр
Лактометр
Бутирометр
Гидрометр
Кілегей өндірісінде қалдық (айырма) мөлшері неге тәуелді?
Сепарация сапасы мен май бөліну толықтығына
Кілегейдің дәмдік қасиетіне
Лаборатория талдауының дәлдігіне
Өнімнің сақтау мерзіміне
Шығын нормалары қай кезеңде қайта қаралады?
Технология өзгергенде
Әр партия сайын
Тек тоқсан сайын
Жабдық ауысқанда
Май балансынның негізгі көрсеткіші болып табылады:
Жалпы май мөлшері
Майдың таралу пайызы
Майсыз сүт майлылығы
Барлығы бірдей маңызды
Өндірістегі есепті оңтайландырудың экономикалық тиімділігі неде?
Шығын азаюы, өнім шығымының артуы
Тек есепті қысқарту
Энергия шығынын арттыру
Жабдық өміршілдігін төмендету
Сүт кілегейін есепке алу жүйесінде басты көрсеткіш болып не табылады?
Май мөлшері
Сүт тығыздығы
Кілегей түсі
Сақтау температурасы
