WorksheetsCuestionario sobre Legumbres
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
¿Qué son las legumbres?
Frutas frescas de árboles.
Semillas secas de plantas de la familia de las leguminosas.
Hojas verdes de plantas.
Raíces comestibles de árboles.
¿Cuál es un uso característico de las legumbres?
Como bebida refrescante.
Como plato de cuchara.
Como postre dulce.
Como decoración en jardines.
¿Desde cuándo han sido las legumbres un componente esencial de la alimentación?
Desde tiempos modernos.
Desde tiempos inmemoriales.
Desde el siglo XX.
Desde la revolución industrial.
¿Cuál de las siguientes es una variedad de judías mencionada en el texto?
Judía negra
Judía blanca riñón
Judía amarilla
Judía azul
¿Cuál de las siguientes NO es una variedad de judías mencionada en el texto?
Judión
Judía del ganxet
Judía roja
Pochas
¿Cuál de las siguientes variedades de garbanzos no se menciona en el texto?
Garbanzo castellano.
Garbanzo venoso andaluz.
Garbanzo negro.
Garbanzo blanco lechoso.
¿Cuál es la forma y el color característico de las lentejas?
Forma alargada y color verde.
Forma redondeada y color marrón tostado.
Forma cuadrada y color amarillo.
Forma ovalada y color rojo.
¿Cuál es el mes de la última cosecha de las legumbres de mejor calidad?
Agosto
Septiembre
Octubre
Julio
¿Cuántas categorías de legumbres secas existen según su calidad?
Dos
Cuatro
Tres
Cinco
¿Cuál es la categoría de legumbres secas que tiene calidad inferior?
Categoría extra
Categoría I
Categoría II
Categoría superior
¿Cuánto tiempo pueden conservarse las legumbres secas en óptimas condiciones?
Seis meses
Un año
Dos años
Tres meses
¿Cuáles son las maneras de aprovisionar las legumbres según el texto?
Frescas, cocidas y en conserva.
Frescas, congeladas y enlatadas.
Cocidas, congeladas y secas.
En conserva, secas y congeladas.
¿Qué significa que las legumbres estén "en conserva"?
Están crudas y se presentan en bolsas de plástico.
Están cocidas y se presentan en botes de cristal o latas.
Están frescas y listas para remojar.
Están congeladas y listas para cocinar.
¿Qué proceso se realiza antes de que las legumbres sean consideradas frescas?
Cocinarlas.
Remojarlas.
Congelarlas.
Enlatarlas.
¿Qué son las hierbas aromáticas según el texto?
Sustancias químicas que se añaden a los alimentos.
Fracciones de plantas que se añaden a los alimentos para realzar el sabor o el aroma.
Ingredientes principales de los platos elaborados.
Condimentos que se utilizan para sazonar los alimentos.
¿Cuál de las siguientes hierbas aromáticas se menciona en el texto?
Albahaca.
Ajedrea.
Cilantro.
Romero.
¿Cuál de las siguientes hierbas aromáticas es conocida por su uso en infusiones y se llama "Melisa"?
Melisa
Eneldo
Cilantro
Estragón
¿Cuál de las siguientes hierbas aromáticas es conocida como "Estragón"?
Estragón
Romero
Menta
Orégano
¿Qué son las especias?
Son condimentos o aromatizantes de origen vegetal que se añaden a los alimentos para realzar su gusto o aroma.
Son ingredientes principales en la cocina.
Son aceites esenciales utilizados para cocinar.
Son alimentos que se consumen directamente.
¿Por qué las especias tienen un olor característico?
Debido a sus constituyentes volátiles.
Debido a su composición en aceites esenciales.
Porque son naturales.
Porque se mezclan con otros ingredientes.
¿Cuál de las siguientes especias es utilizada en nuestra cocina?
Anís.
Azafrán.
Canela.
Todas las anteriores.
¿Cuál de las siguientes opciones NO es una especia mencionada en el texto?
Pimienta negra.
Paprika.
Sal.
Cardamomo.
¿Qué tipo de vainilla se menciona en el texto?
Vainilla líquida.
Vainilla natural y artificial.
Vainilla en polvo.
Vainilla concentrada.
¿Qué especia se utiliza comúnmente en forma de raíz?
Jenjibre
Pimienta
Azafrán
Nuez moscada
¿Qué especia tiene un sabor picante y se presenta en forma de pequeñas bolitas verdes?
Pimienta verde
Pimienta rosa
Semillas de comino
Vaínas de cardamomo
¿Qué es un aderezo?
Un conjunto de ingredientes que se usan para condimentar las comidas.
Un tipo de salsa dulce.
Un líquido fermentado.
Un potenciador de alimentos.
¿Qué tipo de salsa está hecha de tomate concentrado condimentado?
Mostaza
Salsa de soja
Ketchup
Vinagre
¿Cuál de los siguientes condimentos es conocido por ser un potenciador y conservador de alimentos?
Sal
Limón
Tabasco
Salsa de soja
¿Qué condimento se elabora por fermentación bacteriana de vinos y frutas?
Salsa Worcester
Vinagre
Mostaza
Tabasco
¿Cuál de los siguientes condimentos es una salsa de chile con sabor picante?
Tabasco
Salsa de soja
Limón
Chutney
