WorksheetsΕρωτήσεις για το Ψηφιακό Μικροσκόπιο και την Ασφάλεια Τροφίμων
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης του ψηφιακού μικροσκοπίου στο εργαστήριο Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων;
Να μεγεθύνει αντικείμενα για διακόσμηση τροφίμων
Να ελέγχει την καθαρότητα και την ασφάλεια των τροφίμων μέσω μικροσκοπικής παρατήρησης
Να αλλάζει το χρώμα των δειγμάτων
Να θερμαίνει τα τρόφιμα για να φαίνονται καλύτερα
Ποιο από τα παρακάτω δείγματα μπορεί να δείξει την ύπαρξη μικροοργανισμών που προκαλούν αλλοίωση τροφίμων;
Μονιμοποιημένο δείγμα βακτηρίων ή μούχλας
Ίνες χαρτιού
Κρυσταλλική ζάχαρη
Κόκκοι αμύλου
Τι είδους κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων αντιπροσωπεύουν οι τρίχες ή οι ίνες που μπορεί να βρεθούν σε δείγμα;
Μικροβιολογικό
Χημικό
Φυσικό
Θερμικό
Ποιο από τα παρακάτω αποτελεί ορθή πρακτική κατά τη χρήση του ψηφιακού μικροσκοπίου;
Τοποθέτηση των δειγμάτων με γυμνά χέρια πάνω στον φακό
Καθαρισμός του φακού και προσεκτική εστίαση χωρίς επαφή με το δείγμα
Χρήση του μικροσκοπίου χωρίς τροφοδοσία ρεύματος
Κίνηση του δείγματος με πίεση πάνω στον φακό
Η μικροσκοπική παρατήρηση συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας και γνησιότητας των τροφίμων με:
την ανίχνευση ξένων υλικών και νοθείας.
την αύξηση της θερμοκρασίας των τροφίμων.
τη βελτίωση της γεύσης των τροφίμων.
τη μείωση της θρεπτικής αξίας.
Ποια από τις παρακάτω επιλογές είναι σωστή;
Επιτρέπει τη μέτρηση του βάρους του τροφίμου
Αναγνωρίζει τα φυσικά συστατικά και βοηθά στην ανίχνευση νοθείας
Βελτιώνει τη γεύση των προϊόντων
Ενισχύει το χρώμα των δειγμάτων
