WorksheetsQida sənayesində texnoloji əməliyyatlar
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Qurutma prosesi nə üçün aparılır?
a)
Qurutma prosesi məhsulların su tərkibini azaltmaq və saxlanma müddətini uzatmaq üçün aparılır.
b)
Qurutma prosesi məhsulların tərkibindəki vitaminləri artırmaq üçün aparılır.
c)
Qurutma prosesi məhsulların rəngini dəyişdirmək üçün aparılır.
d)
Qurutma prosesi məhsulların dadını artırmaq üçün aparılır.
2.
Qurutma zamanı məhsuldan əsasən hansı maddə çıxarılır?
a)
Qaz
b)
Tuz
c)
Duz
d)
Su
3.
Qurutma prosesi hansı üsullarla aparıla bilər?
a)
Su ilə qurutma
b)
Kimyəvi qurutma
c)
Elektrik qurutma
d)
Günəş işığı, mexaniki qurutma, hava axını, istilik tətbiqi.
4.
Qurutma prosesi üçün istifadə olunan avadanlıq hansıdır?
a)
Qurutma avadanlıqları
b)
Qurutma sistemləri
c)
Qurutma cihazları
d)
Qurutma maşınları
5.
Qurutmanın məqsədi nədir?
a)
Qida məhsullarını daha tez xarab etmək.
b)
Qida məhsullarını dondurmaq.
c)
Qida məhsullarını uzun müddət saxlamaq.
d)
Qida məhsullarını bişirmək.
6.
Qovma prosesi əsasən hansı məhsullara tətbiq olunur?
a)
Çörək və makaron
b)
Dondurma və şirniyyatlar
c)
Ət, balıq, süd məhsulları və bəzi tərəvəzlər.
d)
Meyvə və qoz-fındıq
100 %