WorksheetsASESMEN BIOTEKNOLOGI
Total questions: 60
Worksheet time: 45mins
Ibu Rina membuat tempe di rumah. Setelah dua hari, tempe yang dihasilkan berbau tidak sedap dan berlendir. Kemungkinan besar penyebab masalah tersebut adalah ....
Proses fermentasi dilakukan terlalu cepat
Jamur Rhizopus oryzae tidak tumbuh dengan baik
Suhu penyimpanan terlalu rendah
Kedelai mengandung terlalu banyak air
Dalam pembuatan tape singkong, Ibu Darmi lupa menutup rapat wadah fermentasi. Setelah 3 hari, tape menjadi keras dan rasanya tidak manis. Mikroorganisme yang seharusnya berperan dalam proses ini adalah ....
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus bulgaricus
Rhizopus stolonifer
Acetobacter xylinum
Seorang siswa melakukan percobaan membuat yoghurt, tetapi hasilnya terlalu cair. Kemungkinan kesalahan dalam proses pembuatan adalah ....
Terlalu banyak menambahkan gula
B. Menggunakan susu tanpa dipasteurisasi
C. Menggunakan starter bakteri terlalu sedikit
D. Fermentasi dilakukan terlalu lama
Dalam pembuatan kecap, proses fermentasi dilakukan dua tahap: fermentasi kapang dan fermentasi cair. Tahap fermentasi cair melibatkan mikroorganisme yang berfungsi untuk ....
Mengubah protein menjadi peptida
Menghasilkan aroma dan rasa khas kecap
Mengubah glukosa menjadi alkohol
Menghasilkan jamur pada kedelai
Pak Tono membuat oncom dengan bahan dasar ampas tahu. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatannya adalah ....
Rhizopus oryzae
Neurospora sitophila
Aspergillus oryzae
Saccharomyces cerevisiae
Di daerah pegunungan, banyak warga membuat dadih dari susu kerbau. Proses pembentukan dadih dilakukan oleh ....
Jamur Rhizopus
Bakteri asam laktat
Ragi Saccharomyces
Acetobacter
Dalam industri cuka makan, bahan dasar seperti nira atau sari buah difermentasi dua kali. Fermentasi kedua menggunakan mikroorganisme ....
Acetobacter aceti
Lactobacillus bulgaricus
Rhizopus oryzae
Saccharomyces cerevisiae
Dalam proyek sekolah, siswa mencoba membuat nata de coco tetapi hasilnya terlalu tipis dan berair. Kemungkinan penyebabnya adalah ....
Kadar gula terlalu tinggi
Fermentasi terlalu lama
Bakteri Acetobacter xylinum tidak tumbuh optimal
Proses fermentasi dilakukan dalam suhu terlalu rendah
Pembuatan tempe, tape, dan kecap sama-sama memanfaatkan mikroorganisme karena ....
Mikroorganisme menghasilkan racun untuk mengawetkan makanan
Mikroorganisme mempercepat pembusukan bahan makanan
Mikroorganisme menghasilkan enzim yang mengubah senyawa kompleks menjadi sederhana
Mikroorganisme menambah kandungan air dalam bahan makanan
Fermentasi pada pembuatan tempe menyebabkan protein kedelai menjadi lebih mudah dicerna karena ....
A. Terjadi peningkatan kadar lemak
B. Terjadi perubahan warna kedelai
C. Aktivitas enzim jamur memecah protein menjadi asam amino
D. Terjadi penguapan air pada kedelai
Di rumahnya, Sinta sering membantu ibunya membuat tape ketan. Ia menyadari bahwa setelah beberapa hari, ketan berubah menjadi lembut, beraroma harum, dan rasanya manis. Peristiwa ini merupakan contoh penerapan bioteknologi konvensional karena ...
Menggunakan bahan kimia untuk mengubah rasa makanan
Menggunakan mikroorganisme dalam proses fermentasi
Mengandalkan mesin modern untuk mempercepat proses
Mengubah sifat genetik bahan makanan
Pak Doni membuat tempe di rumah untuk dijual. Dalam prosesnya, kedelai diberi ragi tempe dan disimpan beberapa hari hingga menjadi padat. Mikroorganisme yang berperan pada proses ini adalah ....
Rhizopus oryzae
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus bulgaricus
Acetobacter aceti
Seorang siswa melakukan percobaan membuat yoghurt di laboratorium. Ia menggunakan susu cair dan menambahkan starter bakteri. Setelah dua hari, terbentuklah cairan kental berasa asam. Tujuan utama pembuatan yoghurt tersebut adalah ....
Menghasilkan produk minuman fermentasi yang menyehatkan pencernaan
Mengubah lemak susu menjadi air
Menambah kadar gula dalam susu
Mengurangi jumlah protein dalam susu
Pada pelajaran IPA, guru menjelaskan bahwa bioteknologi konvensional sudah digunakan sejak zaman nenek moyang, seperti dalam pembuatan kecap, tempe, dan tape. Ciri utama dari bioteknologi konvensional tersebut adalah ....
Menggunakan teknologi DNA rekombinan
Mengandalkan alat dan mesin modern
Menggunakan mikroorganisme alami dalam proses fermentasi
Mengubah sifat genetik organisme untuk hasil unggul
Dalam suatu proyek kewirausahaan, siswa membuat cuka apel. Mereka melakukan dua tahap fermentasi: pertama menggunakan ragi, dan kedua menggunakan bakteri. Bakteri yang berperan dalam tahap kedua adalah ....
Lactobacillus bulgaricus
Acetobacter aceti
Rhizopus oligosporus
Neurospora crassa
Dalam pembuatan oncom merah, ampas tahu difermentasi selama beberapa hari. Warna merah muncul karena aktivitas mikroorganisme tertentu. Mikroorganisme yang berperan pada proses ini adalah ....
Neurospora sitophila
Rhizopus oryzae
Saccharomyces cerevisiae
Aspergillus niger
Dalam masyarakat tradisional, pembuatan tempe, tape, dan kecap sering dilakukan secara alami tanpa bantuan alat canggih. Manfaat utama penerapan bioteknologi konvensional seperti ini adalah ....
Menghasilkan makanan yang lebih tahan lama dan bergizi
Mengurangi jumlah tenaga kerja
Menghilangkan zat gizi dari bahan makanan
Mengubah warna makanan agar menarik
Dalam lomba kewirausahaan sekolah, kelompok siswa membuat nata de coco dari air kelapa. Setelah seminggu, terbentuk lapisan putih kenyal di permukaan. Mikroorganisme yang berperan adalah ....
A. Acetobacter xylinum
B. Saccharomyces cerevisiae
C. Rhizopus stolonifer
D. Lactobacillus casei
Rara membaca bahwa fermentasi pada pembuatan makanan tradisional dapat membantu mencegah pembusukan. Hal ini terjadi karena ....
Mikroorganisme fermentasi menghasilkan alkohol atau asam yang menghambat bakteri pembusuk
Proses fermentasi dilakukan pada suhu tinggi
Fermentasi mengurangi jumlah air dalam bahan
Mikroorganisme fermentasi membunuh semua enzim pada bahan
Ibu Guru meminta siswa membuat tabel hubungan antara produk bioteknologi konvensional dan mikroorganismenya. Pasangan yang benar adalah ....
Tempe – Rhizopus oryzae
Tape – Lactobacillus bulgaricus
Oncom merah – Neurospora sitophila
Nata de coco – Saccharomyces cerevisiae
Dalam berita ilmiah, disebutkan bahwa para ilmuwan berhasil mengembangkan padi yang tahan terhadap hama dengan cara menyisipkan gen dari bakteri tertentu ke dalam gen padi. Kegiatan tersebut termasuk dalam bioteknologi modern karena ....
Menggunakan mikroorganisme dalam fermentasi alami
Melibatkan teknik rekayasa genetika atau DNA rekombinan
Menggunakan bahan kimia untuk membasmi hama
Menggunakan bibit unggul hasil persilangan alami
Seorang peneliti berusaha menghasilkan tanaman pisang unggul dengan menumbuhkan bagian kecil jaringan dari batang pisang di media steril yang mengandung nutrisi. Kegiatan ini disebut ....
Fermentasi
Kloning hewan
Kultur jaringan
Persilangan alami
Sebuah laboratorium pertanian memproduksi ribuan bibit anggrek identik dari satu induk dengan teknik kultur jaringan. Keuntungan dari teknik ini adalah ....
Bibit lebih bervariasi dan tumbuh cepat
Bibit yang dihasilkan identik dengan induknya dan bebas penyakit
Tidak memerlukan media buatan
Hanya bisa dilakukan pada hewan
Dalam upaya membantu pasangan yang sulit memiliki anak, dokter melakukan proses pembuahan di luar tubuh wanita, kemudian hasilnya dimasukkan kembali ke rahim. Proses ini dikenal sebagai ....
Kloning
Bayi tabung
Inseminasi buatan
Fertilisasi alami
Penerapan bioteknologi modern telah membantu meningkatkan ketahanan pangan dunia. Contoh penerapannya dalam bidang pertanian adalah ....
Fermentasi tape singkong
Pembuatan kecap dengan jamur Aspergillus
Pembuatan padi tahan hama dengan rekayasa genetik
Penanaman padi secara tradisional di sawah
Dalam bidang kesehatan, bioteknologi modern dimanfaatkan untuk memproduksi hormon insulin bagi penderita diabetes. Hormon insulin tersebut dihasilkan melalui ....
Bakteri yang disisipi gen manusia
Sintesis kimia di laboratorium
Fermentasi menggunakan jamur Rhizopus
Pembuatan dari ekstrak tumbuhan
Dalam laboratorium, ilmuwan meneliti cara memperbanyak hewan ternak unggul secara cepat dengan mengambil inti sel hewan unggul dan memasukkannya ke sel telur yang sudah dihilangkan intinya. Teknik ini disebut ....
Kloning
Mutasi buatan
Kultur jaringan
Bayi tabung
Rina melihat di toko tanaman banyak dijual bibit anggrek yang berasal dari laboratorium kultur jaringan. Manfaat utama kultur jaringan dalam bidang ekonomi adalah ....
Menghasilkan tanaman dengan variasi genetik baru
Menghasilkan bibit dalam jumlah banyak dan waktu singkat
Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap virus
Mengubah warna bunga secara genetik
Dalam bioteknologi modern, istilah “rekayasa genetika” memiliki arti ....
Menyilangkan dua tanaman secara alami
Mengubah susunan gen suatu organisme dengan bantuan teknologi
Memanfaatkan mikroorganisme untuk fermentasi
Menanam tanaman dengan cara hidroponik
Dalam pembuatan vaksin modern, para ilmuwan menggunakan teknologi DNA rekombinan agar vaksin dapat merangsang sistem kekebalan tubuh tanpa menyebabkan penyakit. Hal ini menunjukkan bahwa bioteknologi modern dapat dimanfaatkan dalam bidang ....
A. Pertanian
B. Peternakan
C. Kesehatan
D. Industri makanan
Pada tahun 1996, ilmuwan berhasil menciptakan domba Dolly yang identik secara genetik dengan induknya. Domba ini dibuat dengan cara memindahkan inti sel dari hewan induk ke dalam sel telur betina yang sudah dihilangkan intinya.
Proses tersebut disebut ....
Bayi tabung
Kloning
Kultur jaringan
Rekayasa genetik
Seorang ilmuwan ingin memproduksi antibodi dalam jumlah besar untuk keperluan diagnosis penyakit. Ia menggabungkan sel antibodi dari tikus dengan sel kanker yang bisa terus membelah. Teknologi yang digunakan dalam proses tersebut adalah ....
Kloning
DNA rekombinan
Hibridoma
Transgenik
Dalam sebuah laboratorium bioteknologi, peneliti menyisipkan gen penghasil insulin dari manusia ke dalam DNA bakteri Escherichia coli. Bakteri tersebut kemudian menghasilkan insulin yang dapat digunakan oleh penderita diabetes. Proses tersebut merupakan contoh ....
Kultur jaringan
DNA rekombinan
Kloning
Transplantasi sel
Sebuah perusahaan farmasi menggunakan teknologi hibridoma untuk menghasilkan antibodi yang digunakan dalam mendeteksi virus HIV dan COVID-19. Manfaat utama penggunaan teknologi ini adalah ....
Menghasilkan vaksin yang lebih kuat
Mendeteksi dan mengobati penyakit secara spesifik
Menghasilkan gen baru pada manusia
Meningkatkan kesuburan manusia
Para ilmuwan berhasil menciptakan tanaman jagung yang tahan terhadap serangga dengan menyisipkan gen dari bakteri Bacillus thuringiensis (Bt) ke dalam DNA jagung. Jenis teknologi yang digunakan adalah ....
DNA rekombinan
Kloning
Hibridoma
Mutasi buatan
Dalam bidang peternakan, para peneliti mengembangkan sapi yang dapat menghasilkan susu dengan kandungan protein lebih tinggi melalui penyisipan gen tertentu ke dalam DNA sapi. Manfaat bioteknologi modern dalam kasus ini adalah ....
Menambah variasi genetik alami
Meningkatkan kualitas hasil peternakan
Mengurangi kebutuhan makanan hewan
Mengubah warna kulit sapi
Dalam dunia medis, antibodi monoklonal yang dihasilkan melalui teknologi hibridoma dimanfaatkan untuk ....
Menyuburkan tanaman
Menetralkan racun atau virus dalam tubuh
Menyilangkan hewan unggul
Menghasilkan energi listrik
Dalam percobaan laboratorium, ilmuwan membuat tikus yang mampu menghasilkan protein manusia dalam air susunya. Hal ini dilakukan dengan cara menyisipkan gen manusia ke dalam gen tikus. Contoh ini menunjukkan penerapan bioteknologi modern dalam bentuk ....
Kloning
Transgenik dengan DNA rekombinan
Kultur jaringan
Mutasi buatan
Rani membaca berita bahwa bioteknologi modern dapat membantu penyediaan bahan makanan di masa depan. Salah satu manfaat bioteknologi modern dalam bidang pangan adalah ....
Menghasilkan makanan tanpa bahan kimia
Menghasilkan tanaman transgenik tahan hama dan penyakit
Menghilangkan kebutuhan pupuk
Mengurangi hasil panen agar tidak berlebih
Seorang ilmuwan mencoba memperbanyak hewan unggul dengan cara mengambil inti sel dari sapi unggul dan menanamkannya ke sel telur kosong milik sapi lain. Dari hasilnya, lahirlah anak sapi yang identik dengan induk unggul. Manfaat dari teknik tersebut adalah ....
Menghasilkan variasi genetik yang beragam
Menghasilkan hewan baru dengan sifat acak
Memperbanyak hewan unggul dalam waktu cepat
Mengubah DNA hewan untuk menambah warna kulit
Pak Sardi membuat tape ketan untuk dijual saat lebaran. Namun hasil fermentasinya gagal karena ragi yang digunakan sudah lama dan lembab. Kegagalan ini disebabkan oleh ....
Mikroorganisme dalam ragi sudah mati
Ketan tidak dicuci bersih
Proses fermentasi terlalu cepat
Kadar air dalam ketan terlalu sedikit
Dalam pembuatan tempe, jika kedelai tidak dikukus dengan sempurna sebelum diberi ragi, maka jamur tidak tumbuh dengan baik. Hal ini menunjukkan bahwa faktor penting dalam bioteknologi konvensional adalah ....
Mutasi gen
Kondisi lingkungan fermentasi
Penggunaan bahan kimia
Rekayasa DNA
Dalam lomba sains, siswa diminta menjelaskan perbedaan utama antara bioteknologi konvensional dan modern. Jawaban yang tepat adalah ....
Keduanya sama-sama menggunakan bahan kimia
Bioteknologi konvensional tidak menggunakan makhluk hidup
Bioteknologi modern melibatkan manipulasi genetik, sedangkan konvensional tidak
Bioteknologi konvensional menghasilkan organisme baru
Pak Tono memproduksi kecap dengan jamur Aspergillus oryzae secara tradisional, sedangkan perusahaan besar menggunakan enzim hasil rekayasa genetik. Perbedaan kedua proses tersebut menunjukkan bahwa ....
Teknologi modern lebih cepat dan efisien
Bioteknologi konvensional tidak memerlukan fermentasi
Dalam bidang kesehatan, insulin manusia dapat diproduksi oleh bakteri E. coli yang telah disisipi gen manusia. Proses tersebut merupakan contoh penerapan ....
A. Bioteknologi konvensional
B. DNA rekombinan
C. Kloning
D. Kultur jaringan
Sebuah perusahaan membuat tanaman tomat yang tidak cepat busuk setelah dipanen. Teknologi yang digunakan untuk menghasilkan tanaman ini adalah ....
Hibridoma
Kloning
Rekayasa genetik (DNA rekombinan)
Fermentasi
Dalam bidang peternakan, peneliti mengembangkan sapi kloning dari sapi perah unggul agar menghasilkan susu dalam jumlah besar. Manfaat teknologi ini adalah ....
Menghasilkan variasi genetik baru
Memperbanyak hewan unggul dengan cepat
Mengubah warna susu
Menghasilkan hewan yang lebih kecil
Sebuah laboratorium memanfaatkan teknologi hibridoma untuk memproduksi antibodi monoklonal. Antibodi tersebut digunakan untuk ....
Menyuburkan tanaman
Menetralkan racun dan mendeteksi virus
Membuat makanan fermentasi
Menyilangkan hewan
Dalam eksperimen bioteknologi, siswa menumbuhkan potongan daun anggrek di media agar steril dan berhasil memperoleh tanaman baru yang identik. Teknik ini disebut ....
Kloning
Kultur jaringan
Bayi tabung
Transgenik
Sebuah perusahaan pangan memanfaatkan bakteri Lactobacillus sp. untuk menghasilkan yoghurt rendah lemak. Kegiatan ini termasuk dalam bioteknologi ....
Modern karena melibatkan DNA rekombinan
Konvensional karena memanfaatkan fermentasi alami
Modern karena menggunakan teknologi komputer
Konvensional karena tanpa mikroorganisme
Dalam percobaan ilmiah, siswa membuat nata de coco dari air kelapa. Namun, hasilnya gagal karena wadah tidak steril.
Kegagalan ini disebabkan oleh ....
Suhu terlalu tinggi
Pertumbuhan Acetobacter xylinum terganggu oleh mikroba lain
Air kelapa terlalu encer
Gula terlalu sedikit
Para ilmuwan menciptakan padi tahan kekeringan dengan cara menambahkan gen dari tanaman kaktus ke DNA padi. Padi hasil tersebut disebut ....
Tanaman transgenik
Tanaman mutan
Tanaman hibrida alami
Tanaman kultur jaringan
Dalam proyek riset sekolah, siswa diminta membandingkan tempe dan yoghurt dari sisi bioteknologinya. Kesamaan kedua produk tersebut adalah ....
Menggunakan rekayasa genetika
Menghasilkan organisme baru
Melibatkan proses fermentasi oleh mikroorganisme
Tidak menggunakan makhluk hidup
Dalam dunia kedokteran, teknologi bayi tabung membantu pasangan yang sulit memiliki anak. Proses pembuahan dalam teknologi ini terjadi ....
Di dalam rahim wanita
Di luar tubuh wanita (secara in vitro)
Di dalam saluran tuba
Di dalam sperma pria
Ilmuwan berhasil menggabungkan gen ikan Arktik dengan tanaman stroberi agar tanaman tersebut tahan terhadap suhu dingin. Penerapan teknologi ini bertujuan untuk ....
Menghasilkan buah lebih manis
Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap lingkungan ekstrem
Mengubah warna buah
Menghasilkan tanaman tanpa biji
Dalam industri farmasi, bioteknologi modern digunakan untuk membuat vaksin dengan cara meniru potongan gen virus yang tidak berbahaya. Manfaat dari teknik ini adalah ....
Vaksin lebih aman dan mudah disimpan
Vaksin menyebabkan mutasi
Vaksin tidak efektif
Vaksin menimbulkan infeksi
Dalam eksperimen kultur jaringan, siswa lupa menjaga kondisi steril di ruang kerja. Akibatnya, tanaman tidak tumbuh dan media berubah warna. Masalah tersebut disebabkan oleh ....
Mutasi gen tanaman
Kontaminasi mikroorganisme lain
Kurangnya cahaya
Air media terlalu banyak
Dalam proyek sekolah, siswa membuat peta konsep perbandingan bioteknologi konvensional dan modern. Yang termasuk contoh bioteknologi modern adalah ....
Oncom dan tempe
Tape dan kecap
Kultur jaringan dan kloning
Yoghurt dan nata de coco
Para ilmuwan mengembangkan vaksin COVID-19 dengan teknologi mRNA yang membawa petunjuk genetik virus ke dalam tubuh agar sistem imun dapat mengenalinya. Teknologi ini merupakan bentuk dari ....
Fermentasi konvensional
DNA rekombinan
Hibridoma
Mutasi alami
Rudi membaca artikel bahwa bioteknologi modern berperan besar dalam bidang lingkungan. Contoh penerapannya adalah ....
Menggunakan bakteri untuk menguraikan limbah beracun
Membuat tempe dengan jamur Rhizopus
Mengawetkan makanan dengan garam
Menyilangkan bunga mawar merah dan putih
