Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ASESMEN BIOTEKNOLOGI

Total questions: 60

Worksheet time: 45mins

Name
Class
Date
1.

Ibu Rina membuat tempe di rumah. Setelah dua hari, tempe yang dihasilkan berbau tidak sedap dan berlendir. Kemungkinan besar penyebab masalah tersebut adalah ....

a)

Proses fermentasi dilakukan terlalu cepat

b)

Jamur Rhizopus oryzae tidak tumbuh dengan baik

c)

Suhu penyimpanan terlalu rendah

d)

Kedelai mengandung terlalu banyak air

2.

Dalam pembuatan tape singkong, Ibu Darmi lupa menutup rapat wadah fermentasi. Setelah 3 hari, tape menjadi keras dan rasanya tidak manis. Mikroorganisme yang seharusnya berperan dalam proses ini adalah ....

a)

Saccharomyces cerevisiae

b)

Lactobacillus bulgaricus

c)

Rhizopus stolonifer

d)

Acetobacter xylinum

3.

Seorang siswa melakukan percobaan membuat yoghurt, tetapi hasilnya terlalu cair. Kemungkinan kesalahan dalam proses pembuatan adalah ....

a)

Terlalu banyak menambahkan gula

b)

B. Menggunakan susu tanpa dipasteurisasi

c)

C. Menggunakan starter bakteri terlalu sedikit

d)

D. Fermentasi dilakukan terlalu lama

4.

Dalam pembuatan kecap, proses fermentasi dilakukan dua tahap: fermentasi kapang dan fermentasi cair. Tahap fermentasi cair melibatkan mikroorganisme yang berfungsi untuk ....

a)

Mengubah protein menjadi peptida

b)

Menghasilkan aroma dan rasa khas kecap

c)

Mengubah glukosa menjadi alkohol

d)

Menghasilkan jamur pada kedelai

5.

Pak Tono membuat oncom dengan bahan dasar ampas tahu. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatannya adalah ....

a)

Rhizopus oryzae

b)

Neurospora sitophila

c)

Aspergillus oryzae

d)

Saccharomyces cerevisiae

6.

Di daerah pegunungan, banyak warga membuat dadih dari susu kerbau. Proses pembentukan dadih dilakukan oleh ....

a)

Jamur Rhizopus

b)

Bakteri asam laktat

c)

Ragi Saccharomyces

d)

Acetobacter

7.

Dalam industri cuka makan, bahan dasar seperti nira atau sari buah difermentasi dua kali. Fermentasi kedua menggunakan mikroorganisme ....

a)

Acetobacter aceti

b)

Lactobacillus bulgaricus

c)

Rhizopus oryzae

d)

Saccharomyces cerevisiae

8.

Dalam proyek sekolah, siswa mencoba membuat nata de coco tetapi hasilnya terlalu tipis dan berair. Kemungkinan penyebabnya adalah ....

a)

Kadar gula terlalu tinggi

b)

Fermentasi terlalu lama

c)

Bakteri Acetobacter xylinum tidak tumbuh optimal

d)

Proses fermentasi dilakukan dalam suhu terlalu rendah

9.

Pembuatan tempe, tape, dan kecap sama-sama memanfaatkan mikroorganisme karena ....

a)

Mikroorganisme menghasilkan racun untuk mengawetkan makanan

b)

Mikroorganisme mempercepat pembusukan bahan makanan

c)

Mikroorganisme menghasilkan enzim yang mengubah senyawa kompleks menjadi sederhana

d)

Mikroorganisme menambah kandungan air dalam bahan makanan

10.

Fermentasi pada pembuatan tempe menyebabkan protein kedelai menjadi lebih mudah dicerna karena ....

a)

A. Terjadi peningkatan kadar lemak

b)

B. Terjadi perubahan warna kedelai

c)

C. Aktivitas enzim jamur memecah protein menjadi asam amino

d)

D. Terjadi penguapan air pada kedelai

11.

Di rumahnya, Sinta sering membantu ibunya membuat tape ketan. Ia menyadari bahwa setelah beberapa hari, ketan berubah menjadi lembut, beraroma harum, dan rasanya manis. Peristiwa ini merupakan contoh penerapan bioteknologi konvensional karena ...

a)

Menggunakan bahan kimia untuk mengubah rasa makanan

b)

Menggunakan mikroorganisme dalam proses fermentasi

c)

Mengandalkan mesin modern untuk mempercepat proses

d)

Mengubah sifat genetik bahan makanan

12.

Pak Doni membuat tempe di rumah untuk dijual. Dalam prosesnya, kedelai diberi ragi tempe dan disimpan beberapa hari hingga menjadi padat. Mikroorganisme yang berperan pada proses ini adalah ....

a)

Rhizopus oryzae

b)

Saccharomyces cerevisiae

c)

Lactobacillus bulgaricus

d)

Acetobacter aceti

13.

Seorang siswa melakukan percobaan membuat yoghurt di laboratorium. Ia menggunakan susu cair dan menambahkan starter bakteri. Setelah dua hari, terbentuklah cairan kental berasa asam. Tujuan utama pembuatan yoghurt tersebut adalah ....

a)

Menghasilkan produk minuman fermentasi yang menyehatkan pencernaan

b)

Mengubah lemak susu menjadi air

c)

Menambah kadar gula dalam susu

d)

Mengurangi jumlah protein dalam susu

14.

Pada pelajaran IPA, guru menjelaskan bahwa bioteknologi konvensional sudah digunakan sejak zaman nenek moyang, seperti dalam pembuatan kecap, tempe, dan tape. Ciri utama dari bioteknologi konvensional tersebut adalah ....

a)

Menggunakan teknologi DNA rekombinan

b)

Mengandalkan alat dan mesin modern

c)

Menggunakan mikroorganisme alami dalam proses fermentasi

d)

Mengubah sifat genetik organisme untuk hasil unggul

15.

Dalam suatu proyek kewirausahaan, siswa membuat cuka apel. Mereka melakukan dua tahap fermentasi: pertama menggunakan ragi, dan kedua menggunakan bakteri. Bakteri yang berperan dalam tahap kedua adalah ....

a)

Lactobacillus bulgaricus

b)

Acetobacter aceti

c)

Rhizopus oligosporus

d)

Neurospora crassa

16.

Dalam pembuatan oncom merah, ampas tahu difermentasi selama beberapa hari. Warna merah muncul karena aktivitas mikroorganisme tertentu. Mikroorganisme yang berperan pada proses ini adalah ....

a)

Neurospora sitophila

b)

Rhizopus oryzae

c)

Saccharomyces cerevisiae

d)

Aspergillus niger

17.

Dalam masyarakat tradisional, pembuatan tempe, tape, dan kecap sering dilakukan secara alami tanpa bantuan alat canggih. Manfaat utama penerapan bioteknologi konvensional seperti ini adalah ....

a)

Menghasilkan makanan yang lebih tahan lama dan bergizi

b)

Mengurangi jumlah tenaga kerja

c)

Menghilangkan zat gizi dari bahan makanan

d)

Mengubah warna makanan agar menarik

18.

Dalam lomba kewirausahaan sekolah, kelompok siswa membuat nata de coco dari air kelapa. Setelah seminggu, terbentuk lapisan putih kenyal di permukaan. Mikroorganisme yang berperan adalah ....

a)

A. Acetobacter xylinum

b)

B. Saccharomyces cerevisiae

c)

C. Rhizopus stolonifer

d)

D. Lactobacillus casei

19.

Rara membaca bahwa fermentasi pada pembuatan makanan tradisional dapat membantu mencegah pembusukan. Hal ini terjadi karena ....

a)

Mikroorganisme fermentasi menghasilkan alkohol atau asam yang menghambat bakteri pembusuk

b)

Proses fermentasi dilakukan pada suhu tinggi

c)

Fermentasi mengurangi jumlah air dalam bahan

d)

Mikroorganisme fermentasi membunuh semua enzim pada bahan

20.

Ibu Guru meminta siswa membuat tabel hubungan antara produk bioteknologi konvensional dan mikroorganismenya. Pasangan yang benar adalah ....

a)

Tempe – Rhizopus oryzae

b)

Tape – Lactobacillus bulgaricus

c)

Oncom merah – Neurospora sitophila

d)

Nata de coco – Saccharomyces cerevisiae

21.

Dalam berita ilmiah, disebutkan bahwa para ilmuwan berhasil mengembangkan padi yang tahan terhadap hama dengan cara menyisipkan gen dari bakteri tertentu ke dalam gen padi. Kegiatan tersebut termasuk dalam bioteknologi modern karena ....

a)

Menggunakan mikroorganisme dalam fermentasi alami

b)

Melibatkan teknik rekayasa genetika atau DNA rekombinan

c)

Menggunakan bahan kimia untuk membasmi hama

d)

Menggunakan bibit unggul hasil persilangan alami

22.

Seorang peneliti berusaha menghasilkan tanaman pisang unggul dengan menumbuhkan bagian kecil jaringan dari batang pisang di media steril yang mengandung nutrisi. Kegiatan ini disebut ....

a)

Fermentasi

b)

Kloning hewan

c)

Kultur jaringan

d)

Persilangan alami

23.

Sebuah laboratorium pertanian memproduksi ribuan bibit anggrek identik dari satu induk dengan teknik kultur jaringan. Keuntungan dari teknik ini adalah ....

a)

Bibit lebih bervariasi dan tumbuh cepat

b)

Bibit yang dihasilkan identik dengan induknya dan bebas penyakit

c)

Tidak memerlukan media buatan

d)

Hanya bisa dilakukan pada hewan

24.

Dalam upaya membantu pasangan yang sulit memiliki anak, dokter melakukan proses pembuahan di luar tubuh wanita, kemudian hasilnya dimasukkan kembali ke rahim. Proses ini dikenal sebagai ....

a)

Kloning

b)

Bayi tabung

c)

 Inseminasi buatan

d)

Fertilisasi alami

25.

Penerapan bioteknologi modern telah membantu meningkatkan ketahanan pangan dunia. Contoh penerapannya dalam bidang pertanian adalah ....

a)

Fermentasi tape singkong

b)

Pembuatan kecap dengan jamur Aspergillus

c)

Pembuatan padi tahan hama dengan rekayasa genetik

d)

Penanaman padi secara tradisional di sawah

26.

Dalam bidang kesehatan, bioteknologi modern dimanfaatkan untuk memproduksi hormon insulin bagi penderita diabetes. Hormon insulin tersebut dihasilkan melalui ....

a)

Bakteri yang disisipi gen manusia

b)

Sintesis kimia di laboratorium

c)

Fermentasi menggunakan jamur Rhizopus

d)

Pembuatan dari ekstrak tumbuhan

27.

Dalam laboratorium, ilmuwan meneliti cara memperbanyak hewan ternak unggul secara cepat dengan mengambil inti sel hewan unggul dan memasukkannya ke sel telur yang sudah dihilangkan intinya. Teknik ini disebut ....

a)

Kloning

b)

Mutasi buatan

c)

Kultur jaringan

d)

Bayi tabung

28.

Rina melihat di toko tanaman banyak dijual bibit anggrek yang berasal dari laboratorium kultur jaringan. Manfaat utama kultur jaringan dalam bidang ekonomi adalah ....

a)

Menghasilkan tanaman dengan variasi genetik baru

b)

Menghasilkan bibit dalam jumlah banyak dan waktu singkat

c)

Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap virus

d)

Mengubah warna bunga secara genetik

29.

Dalam bioteknologi modern, istilah “rekayasa genetika” memiliki arti ....

a)

Menyilangkan dua tanaman secara alami

b)

Mengubah susunan gen suatu organisme dengan bantuan teknologi

c)

Memanfaatkan mikroorganisme untuk fermentasi

d)

Menanam tanaman dengan cara hidroponik

30.

Dalam pembuatan vaksin modern, para ilmuwan menggunakan teknologi DNA rekombinan agar vaksin dapat merangsang sistem kekebalan tubuh tanpa menyebabkan penyakit. Hal ini menunjukkan bahwa bioteknologi modern dapat dimanfaatkan dalam bidang ....

a)

A. Pertanian

b)

B. Peternakan

c)

C. Kesehatan

d)

D. Industri makanan

31.

Pada tahun 1996, ilmuwan berhasil menciptakan domba Dolly yang identik secara genetik dengan induknya. Domba ini dibuat dengan cara memindahkan inti sel dari hewan induk ke dalam sel telur betina yang sudah dihilangkan intinya.
Proses tersebut disebut ....

a)

Bayi tabung

b)

Kloning

c)

Kultur jaringan

d)

Rekayasa genetik

32.

Seorang ilmuwan ingin memproduksi antibodi dalam jumlah besar untuk keperluan diagnosis penyakit. Ia menggabungkan sel antibodi dari tikus dengan sel kanker yang bisa terus membelah. Teknologi yang digunakan dalam proses tersebut adalah ....

a)

Kloning

b)

DNA rekombinan

c)

Hibridoma

d)

Transgenik

33.

Dalam sebuah laboratorium bioteknologi, peneliti menyisipkan gen penghasil insulin dari manusia ke dalam DNA bakteri Escherichia coli. Bakteri tersebut kemudian menghasilkan insulin yang dapat digunakan oleh penderita diabetes. Proses tersebut merupakan contoh ....

a)

Kultur jaringan

b)

DNA rekombinan

c)

Kloning

d)

Transplantasi sel

34.

Sebuah perusahaan farmasi menggunakan teknologi hibridoma untuk menghasilkan antibodi yang digunakan dalam mendeteksi virus HIV dan COVID-19. Manfaat utama penggunaan teknologi ini adalah ....

a)

Menghasilkan vaksin yang lebih kuat

b)

Mendeteksi dan mengobati penyakit secara spesifik

c)

Menghasilkan gen baru pada manusia

d)

 Meningkatkan kesuburan manusia

35.

Para ilmuwan berhasil menciptakan tanaman jagung yang tahan terhadap serangga dengan menyisipkan gen dari bakteri Bacillus thuringiensis (Bt) ke dalam DNA jagung. Jenis teknologi yang digunakan adalah ....

a)

DNA rekombinan

b)

Kloning

c)

Hibridoma

d)

Mutasi buatan

36.

Dalam bidang peternakan, para peneliti mengembangkan sapi yang dapat menghasilkan susu dengan kandungan protein lebih tinggi melalui penyisipan gen tertentu ke dalam DNA sapi. Manfaat bioteknologi modern dalam kasus ini adalah ....

a)

Menambah variasi genetik alami

b)

Meningkatkan kualitas hasil peternakan

c)

Mengurangi kebutuhan makanan hewan

d)

Mengubah warna kulit sapi

37.

Dalam dunia medis, antibodi monoklonal yang dihasilkan melalui teknologi hibridoma dimanfaatkan untuk ....

a)

Menyuburkan tanaman

b)

Menetralkan racun atau virus dalam tubuh

c)

Menyilangkan hewan unggul

d)

Menghasilkan energi listrik

38.

Dalam percobaan laboratorium, ilmuwan membuat tikus yang mampu menghasilkan protein manusia dalam air susunya. Hal ini dilakukan dengan cara menyisipkan gen manusia ke dalam gen tikus. Contoh ini menunjukkan penerapan bioteknologi modern dalam bentuk ....

a)

Kloning

b)

Transgenik dengan DNA rekombinan

c)

Kultur jaringan

d)

Mutasi buatan

39.

Rani membaca berita bahwa bioteknologi modern dapat membantu penyediaan bahan makanan di masa depan. Salah satu manfaat bioteknologi modern dalam bidang pangan adalah ....

a)

Menghasilkan makanan tanpa bahan kimia

b)

Menghasilkan tanaman transgenik tahan hama dan penyakit

c)

Menghilangkan kebutuhan pupuk

d)

Mengurangi hasil panen agar tidak berlebih

40.

Seorang ilmuwan mencoba memperbanyak hewan unggul dengan cara mengambil inti sel dari sapi unggul dan menanamkannya ke sel telur kosong milik sapi lain. Dari hasilnya, lahirlah anak sapi yang identik dengan induk unggul. Manfaat dari teknik tersebut adalah ....

a)

Menghasilkan variasi genetik yang beragam

b)

Menghasilkan hewan baru dengan sifat acak

c)

Memperbanyak hewan unggul dalam waktu cepat

d)

Mengubah DNA hewan untuk menambah warna kulit

41.

Pak Sardi membuat tape ketan untuk dijual saat lebaran. Namun hasil fermentasinya gagal karena ragi yang digunakan sudah lama dan lembab. Kegagalan ini disebabkan oleh ....

a)

Mikroorganisme dalam ragi sudah mati

b)

Ketan tidak dicuci bersih

c)

Proses fermentasi terlalu cepat

d)

Kadar air dalam ketan terlalu sedikit

42.

Dalam pembuatan tempe, jika kedelai tidak dikukus dengan sempurna sebelum diberi ragi, maka jamur tidak tumbuh dengan baik. Hal ini menunjukkan bahwa faktor penting dalam bioteknologi konvensional adalah ....

a)

Mutasi gen

b)

Kondisi lingkungan fermentasi

c)

Penggunaan bahan kimia

d)

Rekayasa DNA

43.

Dalam lomba sains, siswa diminta menjelaskan perbedaan utama antara bioteknologi konvensional dan modern. Jawaban yang tepat adalah ....

a)

Keduanya sama-sama menggunakan bahan kimia

b)

Bioteknologi konvensional tidak menggunakan makhluk hidup

c)

Bioteknologi modern melibatkan manipulasi genetik, sedangkan konvensional tidak

d)

Bioteknologi konvensional menghasilkan organisme baru

44.

Pak Tono memproduksi kecap dengan jamur Aspergillus oryzae secara tradisional, sedangkan perusahaan besar menggunakan enzim hasil rekayasa genetik. Perbedaan kedua proses tersebut menunjukkan bahwa ....

a)

Teknologi modern lebih cepat dan efisien

b)

Bioteknologi konvensional tidak memerlukan fermentasi

45.

Dalam bidang kesehatan, insulin manusia dapat diproduksi oleh bakteri E. coli yang telah disisipi gen manusia. Proses tersebut merupakan contoh penerapan ....

a)

A. Bioteknologi konvensional

b)

B. DNA rekombinan

c)

C. Kloning

d)

D. Kultur jaringan

46.

Sebuah perusahaan membuat tanaman tomat yang tidak cepat busuk setelah dipanen. Teknologi yang digunakan untuk menghasilkan tanaman ini adalah ....

a)

Hibridoma

b)

Kloning

c)

Rekayasa genetik (DNA rekombinan)

d)

Fermentasi

47.

Dalam bidang peternakan, peneliti mengembangkan sapi kloning dari sapi perah unggul agar menghasilkan susu dalam jumlah besar. Manfaat teknologi ini adalah ....

a)

Menghasilkan variasi genetik baru

b)

Memperbanyak hewan unggul dengan cepat

c)

Mengubah warna susu

d)

Menghasilkan hewan yang lebih kecil

48.

Sebuah laboratorium memanfaatkan teknologi hibridoma untuk memproduksi antibodi monoklonal. Antibodi tersebut digunakan untuk ....

a)

Menyuburkan tanaman

b)

Menetralkan racun dan mendeteksi virus

c)

Membuat makanan fermentasi

d)

Menyilangkan hewan

49.

Dalam eksperimen bioteknologi, siswa menumbuhkan potongan daun anggrek di media agar steril dan berhasil memperoleh tanaman baru yang identik. Teknik ini disebut ....

a)

Kloning

b)

Kultur jaringan

c)

Bayi tabung

d)

Transgenik

50.

Sebuah perusahaan pangan memanfaatkan bakteri Lactobacillus sp. untuk menghasilkan yoghurt rendah lemak. Kegiatan ini termasuk dalam bioteknologi ....

a)

Modern karena melibatkan DNA rekombinan

b)

Konvensional karena memanfaatkan fermentasi alami

c)

Modern karena menggunakan teknologi komputer

d)

Konvensional karena tanpa mikroorganisme

51.

Dalam percobaan ilmiah, siswa membuat nata de coco dari air kelapa. Namun, hasilnya gagal karena wadah tidak steril.
Kegagalan ini disebabkan oleh ....

a)

Suhu terlalu tinggi

b)

Pertumbuhan Acetobacter xylinum terganggu oleh mikroba lain

c)

Air kelapa terlalu encer

d)

Gula terlalu sedikit

52.

Para ilmuwan menciptakan padi tahan kekeringan dengan cara menambahkan gen dari tanaman kaktus ke DNA padi. Padi hasil tersebut disebut ....

a)

Tanaman transgenik

b)

Tanaman mutan

c)

Tanaman hibrida alami

d)

Tanaman kultur jaringan

53.

Dalam proyek riset sekolah, siswa diminta membandingkan tempe dan yoghurt dari sisi bioteknologinya. Kesamaan kedua produk tersebut adalah ....

a)

Menggunakan rekayasa genetika

b)

Menghasilkan organisme baru

c)

Melibatkan proses fermentasi oleh mikroorganisme

d)

Tidak menggunakan makhluk hidup

54.

Dalam dunia kedokteran, teknologi bayi tabung membantu pasangan yang sulit memiliki anak. Proses pembuahan dalam teknologi ini terjadi ....

a)

Di dalam rahim wanita

b)

Di luar tubuh wanita (secara in vitro)

c)

Di dalam saluran tuba

d)

Di dalam sperma pria

55.

Ilmuwan berhasil menggabungkan gen ikan Arktik dengan tanaman stroberi agar tanaman tersebut tahan terhadap suhu dingin. Penerapan teknologi ini bertujuan untuk ....

a)

Menghasilkan buah lebih manis

b)

Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap lingkungan ekstrem

c)

Mengubah warna buah

d)

Menghasilkan tanaman tanpa biji

56.

Dalam industri farmasi, bioteknologi modern digunakan untuk membuat vaksin dengan cara meniru potongan gen virus yang tidak berbahaya. Manfaat dari teknik ini adalah ....

a)

Vaksin lebih aman dan mudah disimpan

b)

Vaksin menyebabkan mutasi

c)

Vaksin tidak efektif

d)

Vaksin menimbulkan infeksi

57.

Dalam eksperimen kultur jaringan, siswa lupa menjaga kondisi steril di ruang kerja. Akibatnya, tanaman tidak tumbuh dan media berubah warna. Masalah tersebut disebabkan oleh ....

a)

Mutasi gen tanaman

b)

Kontaminasi mikroorganisme lain

c)

Kurangnya cahaya

d)

Air media terlalu banyak

58.

Dalam proyek sekolah, siswa membuat peta konsep perbandingan bioteknologi konvensional dan modern. Yang termasuk contoh bioteknologi modern adalah ....

a)

Oncom dan tempe

b)

Tape dan kecap

c)

Kultur jaringan dan kloning

d)

Yoghurt dan nata de coco

59.

Para ilmuwan mengembangkan vaksin COVID-19 dengan teknologi mRNA yang membawa petunjuk genetik virus ke dalam tubuh agar sistem imun dapat mengenalinya. Teknologi ini merupakan bentuk dari ....

a)

Fermentasi konvensional

b)

DNA rekombinan

c)

Hibridoma

d)

Mutasi alami

60.

Rudi membaca artikel bahwa bioteknologi modern berperan besar dalam bidang lingkungan. Contoh penerapannya adalah ....

a)

Menggunakan bakteri untuk menguraikan limbah beracun

b)

Membuat tempe dengan jamur Rhizopus

c)

Mengawetkan makanan dengan garam

d)

Menyilangkan bunga mawar merah dan putih