WorksheetsKHẢO SÁT HOẠT ĐỘNG CỦA AMYLASE
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
Amylase có khả năng tác động vào liên kết nào ?
Liên kết glycoside
Glucoamylase là enzyme có khả năng ...
Phản ứng Trommer là phản ứng gì ?
Phương pháp nào có thể dùng để nhận biết tinh bột đã được phân giải hết bởi enzyme amylase ?
Sử dụng thuốc thử Lugol để kiểm tra sự hiện diện của tinh bột.
Sử dụng cồn để xác định độ nhớt của dung dịch.
Dùng phương pháp nào để nhận biết glucose đã được tạo thành do amylase thủy giải tinh bột ?
Sử dụng phản ứng Trommer để nhận biết glucose.
Sử dụng cồn tuyệt đối để nhận biết glucose.
Nhiệt độ thích hợp nhất (nhiệt độ tối ưu) của enzyme là gì ?
Nhiệt độ tối ưu cho enzyme là 10 độ C
Nhiệt độ tối ưu cho enzyme là 50 độ C
Khoảng 25 độ C là nhiệt độ tối ưu cho enzyme ở người.
Khoảng 37 độ C là nhiệt độ tối ưu cho enzyme ở người.
Enzyme từ vi sinh vật thường có nhiệt độ tối ưu khoảng bao nhiêu ?
Trong các hình dưới đây, pH nào là tối ưu cho amylase thực hiện phản ứng cắt tinh bột thành đường glucose ?
pH 7
pH 6
pH 5
pH 4
Trong các hình dưới đây, nhiệt độ nào là thích hợp nhất cho amylase cắt tinh bột thành đường ?
100 độ C
50 độ C
nhiệt độ phòng
4 độ C
Điều kiện thực hiện phản ứng Trommer (nhiệt độ, chất xúc tác) ?
Nhiệt độ 70-80 độ C, cần chất xúc tác acid
Nhiệt độ 100 độ C, không cần chất xúc tác đặc biệt.
