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Total questions: 59

Worksheet time: 32mins

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1.

経験（けいけん）が少ない人達は、多くない順（じゅん）の労働災害（ろうどうさいがい）が起こっているのはどちらがまちがう？

a)

発熱（はつねつ）

b)

こすれ

c)

転倒（てんとう）

d)

熱中症（ねっちゅうしょう）

2.

熱中症（ねっちゅうしょう）の正しい症状（しょうじょう）の一つへの対応（たいおう）はどちら？

a)

自力（じりき）で飲める際に、救急車（きゅうきゅうしゃ）を呼ぶ

b)

水分や糖分（とうぶん）を与える

c)

足の付け根（つけね）を冷やす

d)

涼しい所へ行かずにする

3.

腰痛症（ようつうしょうじょう）の予防方法（よぼうほうほう）のよい一つなのはどちらですか

a)

ストレッチが中心の体操をする

b)

重い物を持ったまま、階段を昇ったり降りたりする

c)

移動する距離（きょり）を、出来るだけ長くする

d)

重心（じゅうしん）を広げる

4.

「かもしれない」という知識（ちしき）について、どっちがいいですか。

a)

モノは感電（かんでん）する

b)

人は動く

c)

モノはやけどする

d)

人は当たる（あたえる）

5.

「作業場（さぎょうじょう）とその周辺（しゅうへん）を、いつもきれいに掃除（そうじ）する」って５S　の一つである、それは。。。

a)

清潔（せいけつ）

b)

清掃（せいそう）

c)

整理（せいり）

d)

整頓（せいとん）

6.

熱中症（ねっちゅうしょう）の重い症状（おもいしょうじょう）の一つは。。。

a)

話しかけた時、返事（へんじ）が無礼（ぶれい）

b)

倦怠感（けんたいかん）

c)

こむら返り

d)

体が熱い（あつい）

7.

正しい服装（ふくそう）の着用（ちゃくよう）の一つはどちら？

a)

動きやすいように、体の大きさ５センチ以上なものを着用する

b)

タオルなどをくびに巻く

c)

換気（かんき）しやすいように、しぼりのない袖口（そでぐち）を着用する

d)

動きやすいように、体の大きさがちょうどなものを着用する

8.

職場内容（しょくばないよう）の保護具（ほごぐ）について、間違ってるのは。。。

a)

保護帽（ほごぼう）、耳栓（みみせん）、安全靴が存在する

b)

着用前、保護具（ほごぐ）が古くないか、傷（きず）がないか、確認（かくにん）する

c)

あごひものない保護帽（ほごぼう）を着用する

d)

化学物質（かがくぶっしつ）や薬剤（やくざい）を扱うとき、手袋（てぶくろ）や眼鏡（めがね）を着用する

9.

作業手順（さぎょうてじゅん）がわからないとき、どうすればいい？

a)

責任者（せきにんしゃ）に聞く

b)

同僚（どうりょう）に聞く

c)

じっとして黙ってる（だまってる）

d)

面倒（めんどう）を構いなく（かまいなく）直接（ちょくせつ）に作業する

10.

主（おも）な「はさまれ・巻き込まれ」労働災害（ろうどうさいがい）の防止（ぼうし）の一つが正しいのはどちら？

a)

安全のための囲い（かこい）や安全装置（あんぜんそうち）を確認させない

b)

「修理前」などの標識（ひょうしき）をよく見える場所に置く

c)

機械（きかい）を動かすスイッチの鍵（かぎ）は機械から外（はず）す、専用（せんよう）のロッカーに保管する

d)

清掃（せいそう）、調整（ちょうせい）、修理（しゅうり）、などをするさい、必ず機械を止めるまえ、行います

11.

危害要因（きがいよういん）について、まちがっているものを一つえらびなさい。

a)

金属、ガラス、石

b)

ノロウイルス

c)

化学的（かがぐてき）

d)

他の味のある食品

12.

製造工程（せいぞうこうてい）で食品（しょくひん）が安全（あんぜん）だと判断（はんだん）するための数値（すうち）などの基準（きじゅん）を、管理基準（かんりきじゅん）として設定（せってい）するのは。。。

a)

HACCPの　"HA"　の意味

b)

HACCPの　"CCP"　の意味

c)

HACCPの　"HAP"　の意味

d)

HACCPの　”CL”　の意味

13.

HACCPの原則（げんそく）６とは。。。

a)

製造工程（せいぞうこうてい）で食品（しょくひん）が安全（あんぜん）だと判断（はんだん）するための数値（すうち）などの基準（きじゅん）のこと

b)

HACCPの計画（けいかく）や実施（じっし）が適切かどうだを確認（かくにん）する方法（ほうほう）を決めること

c)

管理基準（かんりきじゅん）を守（まも）られていないことがわかったときに、どのような手順で正しい状態（じょうたい）に戻す（もどす）こと

d)

製造した食品をどのように処置（しょち）するかなどを事前（じぜん）にきめておくこと

14.

HACCPの原則（げんそく）３とは。。。

a)

製造工程（せいぞうこうてい）で食品が安全だと判断（はんだん）するための数値（すうち）などの基準（きじゅん）のこと

b)

HACCPの計画（けいかく）や実施（じっし）が適切かどうだを確認する方法を決めること

c)

管理基準（かんりきじゅん）を守られていないことがわかったときに、どのような手順で正しい状態（じょうたい）に戻すこと

d)

製造した食品をどのように処置（しょち）するかなどを事前（じぜん）にきめておくこと

15.

HACCPの原則（げんそく）５とは。。。

a)

製造工程（せいぞうこうてい）で食品が安全だと判断（はんだん）するための数値（すうち）などの基準（きじゅん）のこと

b)

HACCPの計画（けいかく）や実施（じっし）が適切かどうだを確認する方法を決めること

c)

製造（せいぞう）した食品をどのように処置（しょち）するかなどを事前（じぜん）にきめておくこと

d)

消費者（しょうひしゃ）に健康障害（けんこうしょうがい）が起こらないように危害要因（きがいよういん）を少なくすること

16.

HACCPの原則（げんそく）４とは。。。

a)

管理基準（かんりきじゅん）を守れていることを確認（かくにん）するための非常（ひじょう）に重要（じゅうよう）な義務（ぎむ）のこと

b)

HACCPの計画（けいかく）や実施（じっし）が適切（てきせつ）かどうだを確認（かくにん）する方法を決めること

c)

製造した食品をどのように処置（しょち）するかなどを事前（じぜん）にきめておくこと

d)

消費者（しょうひしゃ）に健康障害（けんこうしょうがい）が起こらないように危害要因（きがいよういん）を少なくすること

17.

『加熱殺菌工程（かんてすこうてい）の温度は８０C～９０Cの範囲（はんい）になったあと、５分間以上、その温度を保持（ほじ）する』のはHACCPの原則。。。

a)

３

b)

２

c)

１

d)

６

18.

この下にHACCPの原則１の違うものは。。。

a)

危害要因（きがいよういん）がどれぐらい重要か、どのように管理して危害を防ぐを決める

b)

原材料（げんざいりょう）と製造工程（せいぞうこうてい）から考えられる危害要因（きがいよういん）をリストアップする

c)

重要管理点（じゅうようかんりてん）を決めるためが必要

d)

管理基準（かんりきじゅん）を守れていることを確認するための非常（ひじょう）に重要な義務（ぎむ）のこと

19.

HACCPの原則（げんそく）2とは。。。

a)

製造工程（せいぞうこうてい）で食品が安全だと判断（はんだん）するための数値（すうち）などの基準（きじゅん）のこと

b)

HACCPの計画（けいかく）や実施（じっし）が適切かどうだを確認する方法を決めること

c)

製造した食品をどのように処置（しょち）するかなどを事前（じぜん）にきめておくこと

d)

消費者（しょうひしゃ）に健康障害（けんこうしょうがい）が起こらないように危害要因（きがいよういん）を少なくすること

20.

HACCPの取り組み(とりくみ）の証拠（しょうこ）を残す（のこす）ために非常（ひじょう）な重要な業務（ぎょうむ）は何ですか？

a)

「記録と保管」（きろくとほかん）

b)

「重要管理」（じゅうようかんりてん）

c)

「危害要因分析」（きがいよういんぶんせき）

d)

モニタリング

21.

1500gr のうどん作(つく)るためには 1,2kg 小麦粉(こむぎこ), 10gr 塩(しお), 190ml水(みず)を使(つか)う。24kgのうどんを作(つく)るため、小麦粉(こむぎこ)が何kgですか、正しいものを一つ選びなさい。

a)

19,2 kg

b)

192 kg

c)

1,92 kg

22.

下は450gのそばの配合です。同じ配合で作るときに、小麦粉12kgあれば、そばは何kgできますか。正しいものを一つ選びなさい。こむぎこ 小麦粉: 300g しょくえん食塩: 15g みず水: 135g

a)

18kg

b)

9kg

c)

10kg

23.
a)

触（ふ）れる禁止

b)

転（ころ）ぶ危険（きけん）を知（し）らせ標識（ひょうしき）

c)

感電（かんでん）する危険（きけん）を知らせる標識（ひょうしき）

d)

転落（てんらく）する危険（きけん）を知らせる標識（ひょうしき）

24.

労働災害（ろうどうさいがい）を無（な）くすためには何をしなければいけませんか、間違ってい る一つ選びなさい。

a)

決（き）まったルールを守（まも）る

b)

担当者（たんとうしゃ）の指示（しじ）に従（したが）います

c)

作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を読（よ）まない

25.

食品工場（しょくひんこうじょう）で起（お）きる労働災害（ろうどうさいがい）は何が一番（い ちばん）多（おお）いですか、正しいものを一つ選びなさい。 

a)

死（し）ぬ

b)

転倒（てんとう）

c)

はさまれ

26.

記録（きろく）について、何をしなければならないか、間違っている一つ選びなさい。

a)

確認（かくにん）したとき後（あと）でまとめて記録（きろく）する

b)

事実（じじつ）でないこと絶対（ぜったい）に記録（きろく）してはいけない

c)

確認（かくにん）してないのに記録（きろく）してはいけない

27.

職場（しょくば）で逸脱（いつだつ）が起（お）こるとき何をしなければなりますか、正しいもの を一つ選びなさい。

a)

作業場（さぎょうじょう）を離（はな）れる

b)

佐長（さちょう）に報告（ほうこく）する

c)

管理者（かんりしゃ）に連絡（れんらく）する

28.

ヘルメットの着用（ちゃくよう）について、どのような条件（じょうけん）で着用（ちゃくよう） すればいいですか、間違っている一つ選びなさい。 

a)

高所作業（こうしょさぎょう）のとき

b)

5 メートルのところで作業（さぎょう）するとき

c)

包装固定（ほうそうこてい）に作業（さぎょう）するとき

29.

かぼちゃを切（き）るとき何を着用（ちゃくよう）しなければなりませんか、正しいものを一つ選 びなさい。

a)

ヘルメット

b)

くさり手袋（てぶくろ）

c)

エプロン

30.

労働災害（ろうどうさいがい）やケガしないようには安全標識（あんぜんひょうしき）がどうした らよいですか、間違っている一つ選びなさい。  

a)

見（み）やすい

b)

値段（ねだん）が高（たか）い

c)

分（わ）かりやすい

31.

大（おお）きな労働災害（ろうどうさいがい）は機械（きかい）を使（つか）っているときに起 （お）きています、機械（きかい）を正しく使（つか）うについて、間違っている一つ選びなさ い

a)

始業前点検（しぎょうまえてんけん）を行（おこな）う

b)

異常時（いじょうじ）の対応（たいおう）をしなってもいい

c)

作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を理解（りかい）して機械（きかい）を使（つか）う

32.

先入先出」(さきいいれさきだし)とは何（なん）ですか。正（ただ）しいもの 一つ（ひとつ）選（え）びなさい  

a)

先（さき）に通勤（つうきん）する人は先（さき）に帰（かえ）る

b)

先（さき）にできた製品（せいひん）を先（さき）に出荷（しゅっか）する

c)

先（さき）に付き合う（つきあう）人（ひと）は先（さき）に別れる（わかれる）

33.

次（つぎ）の標識（ひょうしき）はどういう意味（いみ）ですか、。。。

正しいものを一つ選びなさい

a)

やけどをする危険(きけん)を知(し)らせる標識(ひょうしき)

b)

手(て)で触(ふ)れることを禁止(きんし)ない標識(ひょうしき)

c)

はさまれる危険(きけん)を知(し)らせる標識(ひょうしき)

34.

次（つぎ）の標識（ひょうしき）はどういう意味（いみ）ですか、正しいものを一つ選びなさい。

a)

目( め)を保護(ほご)する必要(ひつよう)があることを知(し)らせる標識(ひょうしき)

b)

頭(あたま)をぶつける危険(きけん)を知(し)らせる標識(ひょうしき)

c)

転落(てんらく)する危険(きけん)を知(し)らせる標識(ひょうしき)

35.

KEAMANAN PANGAN

a)

しょくひんあんない

b)

しょくひんえいせい

c)

しょくひんあんぜん

36.

KERACUNAN MAKANAN

a)

しょうくちゅどく

b)

しょくちゅうどく

c)

しょひしゃく

37.

NUTRISI

a)

えいようぶん

b)

えいせき

c)

えいよひん

38.

KELEMBAPAN

a)

ぶぶん

b)

すいえいぶん

c)

すいぶん

39.

BAHAN BAKU

a)

げんせき

b)

げんざいりょう

c)

げんりょう

40.

PENANGANAN

a)

とりあつかい

b)

さくひょう

c)

あつかじょう

41.

MANAJEMEN KEBERSIHAN

a)

かんりえいせい

b)

えいせいひん

c)

えいせいかんり

42.

BAHAYA KESEHATAN

a)

けんこしんだん

b)

けんこうしょうがい

c)

きげんけんこう

43.

KERACUNAN MAKANAN MENULAR

a)

かんせんがたしょくちゅうどく

b)

きげんしょくちゅうどく

c)

ちゅうかんしょくちゅうどく

44.

TERINFEKSI

a)

かかいします

b)

きげんします

c)

かんせんします

45.

GEJALA

a)

しょじょう

b)

しょうじょう

c)

しじょう

46.

OLAHAN LAUT

a)

かいすいのぎょかいるい

b)

かいすいはんき

c)

かいすいざりょう

47.

SUHU RENDAH

a)

こうおん

b)

しつおん

c)

ていおん

48.

SUHU TINGGI

a)

ていおん

b)

こうおん

c)

しつおん

49.

SUHU RUANGAN

a)

しつおん

b)

こうおん

c)

ていおん

50.

TIDAK MENAMBAH

a)

ふやせない

b)

ひやさない

c)

ふやさない

51.

MAKANAN REBUS

a)

にもの

b)

つけもの

c)

ひやしもの

52.

MEMBUNUH

a)

ささく

b)

ころす

c)

ごぶす

53.

MEMANASKAN

a)

ちょせつ

b)

きえつ

c)

かねつ

54.

DIARE BERAT

a)

けつべん

b)

むつりげり

c)

はげしいげり

55.

BERTAMBAH

a)

あげる

b)

ふえる

c)

ぼえる

56.

DEMAM TINGGI

a)

はつねつ

b)

たかねつ

c)

ねつちょう

57.

BERAK DARAH

a)

べんぴ

b)

だいべん

c)

けつべん

58.

BAKTERI

a)

きんぞく

b)

ぞくきん

c)

きんざい

59.

MAKANAN DAN MINUMAN

a)

しょくりょひん

b)

いんしょくひん

c)

しょくひんざぎょう

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