wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

六大類食物營養素

Total questions: 30

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.

下列何者主要提供「醣類」並可部分提供蛋白質？

a)

奶類

b)

五穀根莖類

c)

油脂類

d)

蔬菜類

2.

根據建議量，奶類每天應攝取多少？

a)

一到兩杯，每杯約240c.c.

b)

三到四杯，每杯約150c.c.

c)

兩到三杯，每杯約200c.c.

d)

半杯即可，約120c.c.

3.

哪一類主要提供維生素、礦物質及膳食纖維，深綠或橘黃色蔬菜攝取比淡色蔬菜多？

a)

水果類

b)

蔬菜類

c)

豆魚肉蛋類

d)

五穀根莖類

4.

關於油脂類的建議，下列何者正確？

a)

每日不需攝取油脂

b)

建議選擇動物性油脂為主

c)

每日三湯匙，並以植物性油較佳

d)

只吃堅果就能取代所有油脂

5.

健康飲食強調每天要做什麼？

a)

只吃自己最喜歡的一類食物

b)

均衡攝取六大類食物

c)

多喝水就好，不必吃其他食物

d)

每天只吃三餐中的主食

6.

下列哪一項屬於六大食物類別之一？

a)

糖果點心類

b)

蔬菜類

c)

飲料含糖茶

d)

速食炸雞套餐

7.

下列何者屬於五穀根莖類（主食類）的食物？

a)

飯、麵、粥

b)

高麗菜、花椰菜

c)

雞腿、魚肉

d)

牛奶、起司

8.

依資料，選出屬於五穀根莖類的加工品。

a)

粉圓、粉條、湯圓

b)

優格、起司、奶油

c)

火腿、培根、香腸

d)

海帶、紫菜、蒟蒻

9.

五穀根莖類的營養成分與健康價值包含下列何者？

a)

供應熱量並幫助脂肪代謝

b)

提供主要維生素A

c)

增加鈣質吸收為唯一功能

d)

完全不影響其他營養成分利用

10.

下列哪一項主要由蔬菜類提供的營養成分？

a)

蛋白質

b)

維生素與礦物質及膳食纖維

c)

飽和脂肪

d)

膽固醇

11.

依據內容，哪一類蔬菜的維生素礦物質含量較多？

a)

白色蔬菜

b)

淺綠色蔬菜

c)

深綠色蔬菜

d)

黃色蔬菜

12.

關於膳食纖維對健康的幫助，下列何者正確？

a)

提高血糖

b)

供應腸內好菌養分

c)

增加膽固醇

d)

導致心血管疾病

13.

根據蔬菜攝取建議，下列何者正確？

a)

基本需求為每日兩碟蔬菜，共約200公克

b)

基本需求為每日三碟蔬菜，其中至少一碟為深綠色或深黃色蔬菜

c)

女性每日建議2–3碟，男性每日3–4碟

d)

一碟的份量約300公克

14.

下列哪一項是水果類主要提供的營養成分？

a)

蛋白質

b)

維生素與礦物質及醣類

c)

飽和脂肪

d)

鈉與膽固醇

15.

根據課文，水果吃太多最可能造成哪兩種健康問題？

a)

血壓高與膽固醇高

b)

血糖高與三酸甘油脂高

c)

貧血與脫水

d)

過敏與感冒

16.

下列哪一項不屬於「肉魚豆蛋類」？

a)

雞蛋

b)

豆腐

c)

蘋果

d)

豬肉

17.

高脂或高膽固醇的魚類選項是：

a)

秋刀魚、鱈魚、鮭魚、鼠目魚

b)

吳郭魚、鯉魚、草魚、鱸魚

c)

旗魚、鯖魚、沙丁魚、鯛魚

d)

鰻魚、鯰魚、比目魚、鯽魚

18.

肉魚豆蛋類在營養與健康上的主要作用是什麼？

a)

提供維生素C為主

b)

維持生長發育，構成與修補細胞、組織，並供應熱量

c)

幫助視力立即恢復

d)

完全不含脂肪、只提供水分

19.

下列哪一項是肉、魚、豆、蛋類攝取過量可能造成的健康問題？

a)

視力立刻變差

b)

肝腎負擔加大

c)

骨折機率馬上上升

d)

立即出現低血糖

20.

下列何者「不是」屬於奶類的食物？

a)

牛奶

b)

起司

c)

優酪乳

d)

白飯

21.

依據建議攝取量，下列哪一項配對正確？

a)

學童：每天250cc牛奶

b)

青年：每天500cc牛奶

c)

學童：每天500cc牛奶

d)

青年與學童皆為每天500cc牛奶

22.

奶類主要提供哪兩種重要營養素？

a)

維生素C與鐵質

b)

蛋白質與鈣質

c)

膳食纖維與維生素A

d)

脂肪與碘

23.

下列何者屬於「看得見」的油脂來源？

a)

花生醬

b)

豬油或雞油

c)

杏仁

d)

南瓜子

24.

油脂在身體中的一項主要功能是什麼？

a)

提供膳食纖維

b)

供給熱能並幫助脂溶性維生素吸收

c)

形成骨骼

d)

製造血紅素

25.

比較建議日常選用哪一類油？

a)

動物油，如牛油

b)

植物油，如大豆油、葵花油

c)

任何油都相同

d)

只用椰子油與棕櫚油

26.

根據學習內容，為什麼需要「均衡飲食」？

a)

因為每種食物的營養都一樣，可以互相取代

b)

因為每一種食物都有其價值，營養不同且不要取代

c)

只要吃油脂糖類就有活力

d)

多吃同一類食物比較健康

27.

下列哪一項最符合「長期保持健康」的做法？

a)

每天選擇各類食物均衡攝取

b)

只吃奶類補鈣就好

c)

完全不吃澱粉類食物

d)

每餐只挑自己最喜歡的那一種食物

28.

根據飲食指南，哪一類食物應該每天攝取最多？

a)

糖類

b)

肉類

c)

油脂類

d)

蔬菜類

29.

下列哪一項是水果類的主要營養成分？

a)

維生素B

b)

維生素C

c)

蛋白質

d)

膳食纖維

30.

根據健康飲食建議，應避免過量攝取哪一類食物？

a)

全穀類

b)

高糖食物

c)

水果類

d)

蔬菜類