Font size
S
M
L
XL
Worksheetsالعجائن والمعجنات
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Name
Class
Date
1.
:تقسم العجائن حسب قوام العجينة الى
a)
كل ما سبق
b)
العجائن السائلة
c)
العجائن التي تسقط من الملعق
d)
العجائن الناعمة المتماسة
2.
:من المواد الأساسية هو البيض
a)
خطأ
b)
صح
3.
:نوع من العجينة الجامدة
a)
البسكويت
b)
الفطائر
c)
بان كيك
d)
الدونت
4.
:من اقدم انواع المواد الرافعة هو السوائل
a)
خطأ
b)
صح
5.
:يمكننا ان نتأكد من نضج الكيك
(a)
6.
ماذا يحدث عندما نكثر من الملح؟
a)
تجعله سائلة ويعطل تنمو الخميرة
b)
تجعله سائلة وتنمو الخميرة
c)
تنمو الخميرة وتجعله صلبة
d)
يعطل نمو الخميرة وتجعله صلبة
7.
من شروط نجاح الكيك،التأكد من اتباع الوصفة؟
a)
خطأ
b)
صح
8.
انواع المواد الرافعة (بيكربونات الصوديوم،المادة الدهنية)
a)
خطأ
b)
صح
9.
من اقسام العجائن ، عجائن الخميرة:-
a)
خطأ
b)
صح
10.
البيكنج باودر عبارة عن؟
a)
خميرة
b)
بيكربونات الصوديوم
c)
مسحوق خبز
d)
مواد اخرى
Reset
