wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PKWU (Pengolahan)

Total questions: 40

Worksheet time: 40mins

Name
Class
Date
1.

Menurut KBBI, ide adalah...

a)

Proses berpikir untuk memecahkan masalah

b)

Rancangan yang tersusun di pikiran

c)

Hasil dari analisis peluang usaha

d)

Gagasan yang sudah diwujudkan dalam bentuk produk

e)

Proses pengambilan keputusan dalam bisnis

2.

Peluang usaha dapat diartikan sebagai...

a)

Hambatan dalam mencapai tujuan

b)

Kesempatan untuk memperoleh keuntungan melalui usaha

c)

Proses produksi barang dan jasa

d)

Strategi pemasaran produk

e)

Perencanaan keuangan dalam bisnis

3.

Bahan pangan nabati berasal dari...

a)

Hewan dan turunannya

b)

Tanaman atau olahan dari bahan dasar tanaman

c)

Campuran bahan kimia dan hewani

d)

Produk hasil fermentasi

e)

Hasil laut dan sungai

4.

Contoh bahan pangan hewani adalah...

a)

Jagung, kedelai, dan singkong

b)

Tempe, tahu, dan oncom

c)

Daging, ikan, telur, dan susu

d)

Kentang, wortel, dan bayam

e)

Tepung, gula, dan garam

5.

Tujuan utama dari analisa peluang usaha adalah...

a)

Menentukan harga jual produk

b)

Mengetahui kekuatan dan kelemahan pesaing

c)

Memecah suatu masalah menjadi bagian kecil agar mudah dipahami

d)

Menentukan bahan baku produksi

e)

Mengatur administrasi keuangan

6.

Dalam konteks pengolahan makanan, sumber daya yang digunakan dibagi menjadi...

a)

Bahan mentah dan bahan jadi

b)

Bahan pangan nabati dan hewani

c)

Bahan organik dan anorganik

d)

Bahan lokal dan impor

e)

Bahan padat dan cair

7.

Administrasi dalam usaha berarti...

a)

Proses produksi makanan

b)

Aktivitas pengaturan kebijakan agar mencapai tujuan

c)

Strategi promosi produk

d)

Pengelolaan bahan baku

e)

Kegiatan distribusi hasil produksi

8.

Pemasaran bertujuan untuk...

a)

Mengatur keuangan perusahaan

b)

Mengatur jadwal produksi

c)

Mengenalkan produk dan menarik konsumen

d)

Menentukan bahan baku

e)

Mengelola sumber daya manusia

9.

Salah satu komponen perencanaan usaha adalah...

a)

Membuat laporan keuangan

b)

Membuat deskripsi usaha

c)

Menentukan lokasi usaha

d)

Membuat struktur organisasi

e)

Menentukan bahan baku

10.

Dalam memahami kompetitor, seorang wirausahawan perlu...

a)

Meniru produk pesaing

b)

Mengabaikan kekuatan pesaing

c)

Menganalisis kekuatan dan kelemahan pesaing

d)

Menurunkan harga tanpa strategi

e)

Menghindari pasar yang sama

11.

Tahap implementasi produksi dilakukan setelah...

a)

Produk selesai dijual

b)

Semua komponen perencanaan usaha diterapkan

c)

Strategi pemasaran dijalankan

d)

Analisis pasar dilakukan

e)

Evaluasi produk selesai

12.

Rencana operasional dan manajemen berfungsi untuk...

a)

Mengatur strategi promosi

b)

Menentukan harga jual

c)

Menjelaskan kinerja usaha agar tetap berjalan berkelanjutan

d)

Mengatur bahan baku

e)

Menentukan lokasi usaha

13.

Dalam penyusunan perencanaan usaha, langkah pertama yang harus dilakukan adalah...

a)

Membuat profil perusahaan

b)

Melakukan penelitian

c)

Menentukan harga produk

d)

Membuat laporan keuangan

e)

Menyusun strategi promosi

14.

Tujuan usaha yang baik harus disusun dalam...

a)

Skala pendek, menengah, dan panjang

b)

Skala nasional dan internasional

c)

Skala individu dan kelompok

d)

Skala produksi dan distribusi

e)

Skala keuangan dan pemasaran

15.

Dalam membuat profil perusahaan, hal penting yang harus diperhatikan adalah...

a)

Harga bahan baku

b)

Desain logo dan nama merek yang mudah diingat

c)

Lokasi usaha

d)

Jumlah tenaga kerja

e)

Modal awal

16.

Bahan pangan nabati adalah bahan makanan yang berasal dari...

a)

Hewan

b)

Tumbuhan

c)

Laut

d)

Tanah

e)

Mineral

17.

Contoh bahan pangan hewani adalah...

a)

Jagung, kedelai, dan singkong

b)

Ikan, telur, dan susu

c)

Kacang tanah, beras, dan ubi

d)

Pisang, pepaya, dan apel

e)

Kentang, wortel, dan bayam

18.

Salah satu perbedaan bahan pangan nabati dan hewani adalah...

a)

Bahan nabati mudah rusak

b)

Bahan hewani tahan lama

c)

Bahan nabati lebih awet dibanding bahan hewani

d)

Bahan hewani tidak mengandung protein

e)

Bahan nabati tidak mengandung vitamin

19.

Alat tradisional yang digunakan untuk menanak nasi dan umbi-umbian adalah...

a)

Wajan

b)

Dandang

c)

Kendi

d)

Cobek

e)

Parutan

20.

Fungsi utama cobek dan ulekan dalam pengolahan makanan khas daerah adalah...

a)

Menyimpan bahan makanan

b)

Menghaluskan bumbu

c)

Menyaring santan

d)

Mengukus makanan

e)

Menyimpan air

21.

Makanan khas daerah Jawa Tengah memiliki ciri khas rasa...

a)

Pedas dan asam

b)

Gurih dan asin

c)

Manis dan bersantan

d)

Asam dan segar

e)

Pahit dan pedas

22.

Makanan khas daerah Sumatera Barat seperti rendang memiliki ciri khas...

a)

Menggunakan banyak sayuran

b)

Mengandung banyak santan dan rempah

c)

Tidak menggunakan cabai

d)

Rasanya manis

e)

Tidak menggunakan bumbu

23.

Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut...

a)

Merebus

b)

Menggoreng

c)

Mengukus

d)

Menyetup

e)

Memblansir

24.

Teknik memasak bahan makanan tanpa minyak untuk menghasilkan aroma sedap disebut...

a)

Menumis

b)

Mengongseng

c)

Menggoreng

d)

Memanggang

e)

Menyetup

25.

Tujuan utama pengemasan makanan khas daerah adalah...

a)

Memperindah tampilan saja

b)

Mempercepat proses memasak

c)

Melindungi makanan dari kerusakan dan pencemaran

d)

Mengurangi biaya produksi

e)

Menghemat bahan baku

26.

Contoh bahan kemasan makanan yang ramah lingkungan adalah...

a)

Plastik

b)

Styrofoam

c)

Daun pisang

d)

Aluminium foil

e)

Kaca

27.

Tujuan utama pengawetan makanan khas daerah adalah...

a)

Mengubah rasa makanan

b)

Memperpanjang masa simpan makanan

c)

Mengurangi nilai gizi makanan

d)

Membuat makanan menjadi keras

e)

Menghemat bahan bakar

28.

Teknik pengawetan dengan cara mengeluarkan air dari bahan makanan disebut...

a)

Pendinginan

b)

Pemanasan

c)

Pengeringan

d)

Penggaraman

e)

Pembekuan

29.

Prinsip pengawetan ikan asin adalah...

a)

Penambahan gula

b)

Pengeringan dan penggaraman

c)

Pemanasan dan pendinginan

d)

Penambahan asam

e)

Fermentasi

30.

Salah satu manfaat penggunaan peralatan dapur tradisional adalah...

a)

Lebih mahal dan sulit digunakan

b)

Tidak ramah lingkungan

c)

Memberikan cita rasa khas pada makanan

d)

Membutuhkan bahan bakar gas

e)

Tidak efisien

31.

Break Even Point (BEP) adalah titik di mana perusahaan...

a)

memperoleh laba maksimal

b)

mengalami kerugian besar

c)

tidak memperoleh laba dan tidak menderita rugi

d)

menambah modal usaha

e)

menurunkan harga jual produk

32.

Tujuan utama menghitung BEP dalam usaha adalah...

a)

menentukan jenis bahan baku

b)

mengetahui kapan usaha mencapai titik impas

c)

menentukan lokasi usaha

d)

memperkirakan jumlah tenaga kerja

e)

menentukan bentuk kemasan produk

33.

Komponen biaya yang tidak berubah meskipun volume produksi berubah disebut...

a)

Biaya variabel

b)

Biaya tetap

c)

Biaya tambahan

d)

Biaya langsung

e)

Biaya tidak langsung

34.

Biaya bahan baku dan kemasan termasuk dalam kategori...

a)

Fixed cost

b)

Selling price

c)

Variable cost

d)

Total revenue

e)

Margin of safety

35.

Harga jual per unit barang yang telah diproduksi disebut...

a)

Fixed cost

b)

Variable cost

c)

Selling price

d)

Total revenue

e)

Profit

36.

Salah satu manfaat perhitungan BEP adalah...

a)

Menentukan lokasi usaha

b)

Mengganti laporan keuangan dengan grafik yang mudah dipahami

c)

Menentukan jenis bahan baku

d)

Menambah biaya produksi

e)

Mengurangi jumlah tenaga kerja

37.

Faktor yang perlu diperhatikan sebelum menentukan harga jual produk, kecuali...

a)

Pelanggan

b)

Pesaing

c)

Biaya

d)

Kemanfaatan usaha

e)

Warna kemasan

38.

Dalam grafik BEP, garis total revenue berada di atas garis total cost menunjukkan bahwa perusahaan...

a)

Rugi

b)

Impas

c)

Laba

d)

Bangkrut

e)

Tidak berproduksi

39.

Jika biaya tetap Rp. 375.000, harga jual Rp. 12.500, dan biaya variabel Rp. 6.250, maka BEP dalam unit adalah...

a)

50 unit

b)

55 unit

c)

60 unit

d)

65 unit

e)

70 unit

40.

Dalam usaha makanan khas daerah, BEP berguna untuk...

a)

Menentukan cita rasa produk

b)

Mengetahui kapan modal kembali

c)

Menentukan jenis kemasan

d)

Menentukan lokasi pemasaran

e)

Menentukan warna logo

Similar Resources on Wayground

Perniagaan 18

40 questions

Perniagaan 18

quiz

Worksheet

•

10th - 11th Grade

TES DASAR PKWU

40 questions

TES DASAR PKWU

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Produk Kreatif dan Kewirausahaan (XI DPIB 1)

35 questions

Produk Kreatif dan Kewirausahaan (XI DPIB 1)

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Soal Latihan PKWU XI SMT 2

41 questions

Soal Latihan PKWU XI SMT 2

quiz

Worksheet

•

11th Grade

PERNIAGAAN SPM 2019

40 questions

PERNIAGAAN SPM 2019

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

PTS Bisnis Online Kelas XI Semester Genap

40 questions

PTS Bisnis Online Kelas XI Semester Genap

quiz

Worksheet

•

11th Grade

EKONOMI-PENDAPATAN NASIONAL

36 questions

EKONOMI-PENDAPATAN NASIONAL

quiz

Worksheet

•

11th Grade

PTS Projek Kreatif dan Kewirausahaan Kelas XI SMK

40 questions

PTS Projek Kreatif dan Kewirausahaan Kelas XI SMK

quiz

Worksheet

•

11th Grade