WorksheetsQuiz Layanan Makanan dan Minuman
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Tujuan utama dari Food and Beverage Service adalah …
Meningkatkan popularitas hotel
Memberikan pelayanan makanan dan minuman kepada tamu
Menyediakan tempat hiburan bagi tamu
Yang termasuk area kerja F&B Service adalah …
Kitchen
Front Office
Restaurant
Seorang waiter harus memiliki sikap …
Acuh tak acuh
Ramah dan sopan
Cepat namun kasar
Mise en place berarti …
Membersihkan peralatan makan
Menyiapkan segala sesuatu sebelum pelayanan dimulai
Menyajikan makanan ke tamu
Table setting adalah kegiatan …
Mengatur posisi meja dan kursi
Menyusun perlengkapan makan di atas meja
Membersihkan meja setelah tamu pergi
Yang bukan jenis pelayanan dalam F&B Service adalah …
American Service
French Service
Laundry Service
Fungsi utama napkin adalah …
Dekorasi meja
Membersihkan tangan dan mulut
Alas piring
Menu disebut juga sebagai …
Daftar harga
Daftar makanan dan minuman
Catatan reservasi
Dalam pelayanan ala carte, makanan disajikan …
Dalam piring besar
Sesuai pesanan tamu
Dalam buffet
Buffet service adalah cara penyajian di mana …
Tamu dilayani di meja oleh waiter
Tamu mengambil sendiri makanan yang disediakan
Makanan dibawa ke kamar
Yang dimaksud dengan gueridon service adalah …
Pelayanan di meja samping dengan peralatan khusus
Pelayanan di dapur oleh koki
Pelayanan makanan cepat saji
Sikap tubuh waiter saat melayani tamu sebaiknya …
Membungkuk berlebihan
Tegak dan percaya diri
Membelakangi tamu
Beverage mencakup …
Makanan ringan
Minuman beralkohol dan non-alkohol
Camilan
Fungsi utama captain order adalah …
Untuk mencatat pesanan tamu
Untuk menghitung total tagihan
Untuk membersihkan meja
Setelah tamu selesai makan, waiter harus …
Segera meminta tip
Membersihkan meja dan menyiapkan ulang
Menunggu tamu pergi tanpa beraksi
