WorksheetsExsamen general
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
¿Tiempo de caída de un expreso?
20 a 30 segundos
20 A 35 segundos
No tiene
50 segundos
¿Que significa EDRA?
°Estimar, Disculparse, Responder, Agradecer
°Escuchar, Disculparse, Resolver, Agradecer
Escuchar, Despedirse, Reir, Aplaudir
¿Tiempo para reunir una orden en mostrador?
15 segundos
2 minutos
16 a 18
12 A 16
¿Cuál es el porcentaje en el que influimos nosotros en la satisfacción del cliente?
80%
50%
100%
Que significa la regla de metro y medio?
Saludar a toda persona que se encuentre a metro y medio de distancia
Trapiar a metro y medio de distancia para no molestar a los invitados.
Poner los conos a metro y medio de distancia al trapear
Mantener distancia de metro y medio por tema de covid y salud.
Tiempo de vida de la mantequilla en copitas
2 horas
6 horas
Al terminar menú de desayuno
Cada cuanto tiempo se limpian los baños
15 minutos movimiento alto 30 minutos movimiento bajo
20 minutos y cuando sea necesario
15 segundos movimiento alto y 30 minutos movimiento lento
Temperatura de la zona de peligro
40 a 140°F
De 50 a 100 grados
De 40°F A 140°F
Los 6 enemigos del aceite?
Carbon,aire,sal,calor,detergente,Agua
Carbon,aire,sal,calor,detergente,
Aire agua azúcar calor detergente sal
Cuantas veces se agitan las papás?
3 a 4 veces
10 segundos
20 minutos
Tiempo para sacar las carnes ?
10 segundos
18 segundos
Lo mas rápido posible
Tiempo para ensamblar maximo 2 hamburguesas
De 35 segundos a 50 segundos
40 a 50 minutos
De 35 miligramos 50 segundos
Diámetro de los hot cake
12 de 13.5
De 12cm A 13.5°F
No existe tamaño
En que momento se parte el tocino?
Lo parte el parillero cuando lo saca de la parrilla
No se parte
Lo parte el ensamblador al tener la hamburguesa lista
Tanda máxima de huevo redondo por bandeja
8
24
16
Cuanta concentración de zanitizer debe de dar cada valde?
100 ppm
50 ppm
90%
A que altura se salan las papas?
8 pulgadas
8 milímetros
10 metros
8.50
Que espera el cliente del auto servicio?
Rapido exsapto comida deliciosa
Rapido exsapto y enamorado
Rápido y amable
Cada cuanto se lavan las manos?
30 minutos
25 minutos
30 segundos
3 reglas de MFY
No regresar no cruzar saltar
No regresar no cruzar
No regresar no cruzar si saltar
Cuanta cebolla lleva Club House
1 onza
2 horas
Media onza
