Jenis bahan pangan yang dapat diolah menjadi makanan, minuman ataupun camilan diantaranya adalah Serealia dan Umbi. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat di sebut…

Serealia terdiri dari berbagai jenis tanaman yang memiliki kandungan dan fungsi tertentu. Gambar di samping menunjukkan salah satu jenis tanaman serealia. Tanaman serbaguna tersebut dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industry. Tanaman di samping adalah …

Beras termasuk salah satu tanaman serealia yang memiliki berbagai jenis varietas. Jenis beras yang warnanya putih agak transparan, mengandung aleuron dan amilosa 20% dan biasa ditemui di pasaran dan di toko sembako. Data tersebut adalah karakteristik bahan makanan pokok …

Padi (Oryza sativa) merupakan salah satu jenis serealia yang paling banyak diminati menjadi bahan baku utama makanan masyarakat indonesia. Padi yang ditumbuk atau digiling untuk memisahkan kulit ari akan menghasilkan ….

Jenis bahan pangan yang dapat diolah menjadi makanan, minuman ataupun camilan diantaranya adalah Serealia, Umbi dan Kacang-kacangan. Jenis bahan pangan yang merupakan bentuk organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai akibat perubahan fungsinya adalah…

Setiap jenis tanaman memiliki siklus hidup dan masa hidupnya masing-masing. Tanaman semusim (annual) yang siklus hidupnya diselesaikan dalam waktu 80–150 hari adalah…

Ubi jalar merupakan salah satu jenis tanaman dari kelompok Umbi-umbian yang banyak dimanfaatkan di Indonesia karena rasanya yang enak dan dapat diolah menjadi beberapa variasi makanan. Ada tiga jenis ubi jalar yang popular dibudidayakan di Indonesia, yaitu …

Spesies gandum ini paling banyak ditanam di dunia dan digunakan sebagai bahan baku pembuatan roti karena kadar proteinnya tinggi merupakan gandum jenis …

Getuk merupakan salah satu makanan hasil olahan dari umbi yaitu singkong. Getuk dibuat dengan cara mengukus singkong hingga matang dan kemudian dihaluskan dan dicampur dengan gula dan garam, bisa juga ditambahkan pewarna makanan agar tampilannya lebih menarik. Pada proses penyajian, biasanya getuk dimakan dengan tambahan taburan ….

Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan ketentuan pilihan: A bila 1, 2, dan 3 benar; B bila 1 dan 3 benar; C bila 2 dan 4 benar; D bila 1, 2, 3, dan 4 (semua) benar. Perhatikan jenis-jenis serealia berikut! 1) Beras 2) Jagung 3) Gandum 4) Sorgum Jenis serealia yang dijadikan bahan baku pangan utama masyarakat Indonesia adalah ....

Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan ketentuan pilihan: A bila 1, 2, dan 3 benar; B bila 1 dan 3 benar; C bila 2 dan 4 benar; D bila 1, 2, 3, dan 4 (semua) benar. Perhatikan kandungan dalam salah satu bahan pangan berikut! 1) Karbohidrat kompleks 2) Vitamin C tinggi 3) Vitamin A dan beta-karoten 4) Rasa manis yang bebas lemak (indeks glikeminnya rendah) Yang termasuk ke dalam kandungan yang terdapat pada ubi jalar adalah ....

Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan ketentuan pilihan: A bila 1, 2, dan 3 benar; B bila 1 dan 3 benar; C bila 2 dan 4 benar; D bila 1, 2, 3, dan 4 (semua) benar. Perhatikan beberapa manfaat bahan serealia berikut ini! 1) Menjadi bahan baku pakan ternak 2) Mencegah penyakit Alzheimer 3) Mengobati penyakit jantung 4) Mencegah anemia Yang termasuk ke dalam manfaat jagung adalah ....

Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan ketentuan pilihan: A bila 1, 2, dan 3 benar; B bila 1 dan 3 benar; C bila 2 dan 4 benar; D bila 1, 2, 3, dan 4 (semua) benar. Perhatikan beberapa jenis gandum berikut ini! 1) Soft wheat 2) Hard wheat 3) Durum wheat 4) Snow wheat Yang termasuk ke dalam jenis gandum yang biasa dimanfaatkan untuk bahan baku makanan setengah jadi adalah ....

Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan ketentuan pilihan: A bila 1, 2, dan 3 benar; B bila 1 dan 3 benar; C bila 2 dan 4 benar; D bila 1, 2, 3, dan 4 (semua) benar. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut ini! 1) Melancarkan pencernaan 2) Menghilangkan stress 3) Obat panas dalam 4) Mengurangi kadar kolesterol Pernyataan yang benar tentang manfaat singkong adalah ....

Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan ketentuan pilihan: A bila 1, 2, dan 3 benar; B bila 1 dan 3 benar; C bila 2 dan 4 benar; D bila 1, 2, 3, dan 4 (semua) benar. Perhatikan produk makanan berikut ini! 1) Lemet 2) Timus 3) Perkedel 4) Buras Produk makanan yang terbuat dari umbi adalah ....

Perhatikan proses-proses pembuatan olahan pangan dari serealia dan umbi berikut: 1) Perencanaan 2) Pelaksanaan/pembuatan 3) Penyajian/pengemasan 4) Evaluasi. Proses yang termasuk ke dalam tahapan inovasi pembuatan produk pangan dari serealia adalah ….

Bahan makanan yang kita makan sehari-hari hendaknya cukup mengandung gizi untuk memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat. Bahan makanan sumber zat pembangun yang berasal dari nabati adalah ….

Misro/combro merupakan salah satu makanan yang terbuat dari singkong. Setelah singkong dikupas lalu dicuci hingga bersih, langkah selanjutnya adalah singkong dilakukan apa.

Serealia dan umbi merupakan komoditas yang banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan makanan pokok sehari-hari. Pilih kombinasi yang tepat yang berisi masing-masing 3 jenis serealia dan 3 jenis umbi.