wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Meso stoke za klanje, peradi i divljači

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Što obuhvaća pojam meso?

a)

Samo mišićno tkivo peradi

b)

Mišićne dijelove stoke za klanje

c)

Samo unutarnje organe životinja

d)

Samo masno tkivo

2.

Koliko traje zrenje mesa u hladnjačama?

a)

12 sati

b)

1 do 2 dana

c)

5 dana

d)

10 dana

3.

Koje je obilježje svježeg mesa?

a)

Sivo i sluzavo

b)

Udubina od pritiska palca ostaje

c)

Ružičasta do crvena boja i ugodan miris

d)

Neugodan miris

4.

Koje je obilježje pokvarenog mesa?

a)

Brzo nestajanje otiska palca

b)

Ugodan miris

c)

Vlažan palac nakon pritiska i sivkasta boja

d)

Čvrsta struktura

5.

Pokvareno meso ima neugodan miris jer

a)

se raspadaju bjelančevine

b)

ima mnogo vode

c)

nastaju minerali

d)

ima mnogo ugljikohidrata

6.

Teletina je meso životinje stare:

a)

2–3 godine

b)

3 tjedna – 8 mjeseci

c)

8–12 mjeseci

d)

starije od 12 mjeseci

7.

Mladi odojci za klanje imaju masu trupa:

a)

1–3 kg

b)

5–20 kg

c)

40–60 kg

d)

80–100 kg

8.

Koje je obilježje konjskog mesa?

a)

Tamno je i gorkog okusa

b)

Sadrži galaktozu

c)

Ima slatkast okus

d)

Ne koristi se za prehranu dijabetičara

9.

Kojim se nazivom označava meso kunića?

a)

Jaretina

b)

Kozletina

c)

Kunićevina

d)

Ovčetina

10.

Meso koza se prema starosti dijeli na:

a)

Jaretinu

b)

Janjetinu

c)

Kozletinu

d)

Ovčetinu

11.

Janjetina je meso janjadi starosti:

a)

1–2 mjeseca

b)

9–12 mjeseci

c)

3–9 mjeseci

d)

više od 1 godine

12.

Zrenje mesa je

a)

Pozitivan proces

b)

Negativan proces

13.

Perad s bijelim mesom uključuje:

a)

Patke, guske i tetrijebe

b)

Golubove, biserke i šljuke

c)

Kokoši, pure i biserke

d)

Fazane, pure i jarebice

14.

Meso peradi sadrži:

a)

Malo proteina i puno masti

b)

Puno proteina i relativno malo masti

c)

Samo masno tkivo

d)

Malo vode

15.

Najmesnatiji dio peradi je:

a)

Batak i krilo

b)

Vrat

c)

Prsa (prsno meso)

d)

Zabatak

16.

Puretina potječe iz:

a)

Rusije

b)

Kanade

c)

SAD-a i Meksika

d)

Španjolske

17.

Od mesa koje peradi se dobiva specijalitet foie gras?

a)

Kokoši

b)

Patke

c)

Guske

d)

Pure

18.

Pekinška patka je specijalitet:

a)

Dalekog istoka

b)

Mediterana

c)

Južne Amerike

d)

Afrike

19.

Koje je obilježje mesa mlade peradi?

a)

Smeđa koža i krupne pore

b)

Tvrda hrskavica

c)

Sitne pore i savitljiva hrskavica

d)

Plava i smeđa boja kože

20.

Divljač se dijeli na:

a)

vodenu i kopnenu

b)

pernatu i dlakavu

c)

sitnu i krupnu

d)

domaću i uvezenu

21.

Fezandiranje mesa divljači traje:

a)

1–2 dana

b)

3 dana

c)

8 dana

d)

15 dana

22.

Meso divljači je bogato:

a)

mastima

b)

bjelančevinama

c)

ugljikohidratima

d)

vodom

23.

Koja divljač se mora pregledati na trihinelozu?

a)

Fazan i šljuka

b)

Jarebica i prepelica

c)

Divlja svinja i medvjed

d)

Srna i jelen

24.

Označi svu divljač koja se fezandira:

a)

Dlakava divljač

b)

Fazan, jarebica i šljuka

c)

Tetrijeb, šojka, vivak

d)

Divlja patka, divlja guska

e)

Prepelica, tetrijeb

25.

Jestivi dijelovi stoke za klanje NISU:

a)

Mišićni dijelovi

b)

Masna tkiva

c)

Donji dijelovi nogu

d)

Iznutrice

Similar Resources on Wayground

PH Tema 5 Pertanian Level 2

20 questions

PH Tema 5 Pertanian Level 2

quiz

Worksheet

•

KG - 12th Grade

PH TEKS BERITA

20 questions

PH TEKS BERITA

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Protest movements

20 questions

Protest movements

quiz

Worksheet

•

KG - University

shoe quiz

20 questions

shoe quiz

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

Trắc nghiệm vượt thác và bức tranh của em gái tôi

20 questions

Trắc nghiệm vượt thác và bức tranh của em gái tôi

quiz

Worksheet

•

1st - 10th Grade

Lesson Review: Drama

20 questions

Lesson Review: Drama

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

General knowledge

20 questions

General knowledge

quiz

Worksheet

•

3rd Grade - University

DBquizzizz

20 questions

DBquizzizz

quiz

Worksheet

•

3rd Grade - University